Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại

Hiện nay có rất nhiều gia đình lựa chọn sử dụng bếp từ hoặc bếp hồng ngoại thay cho những chiếc bếp ga kém chất lượng, kém an toàn trước đây. Tuy nhiên, với nhiều người khi mới tìm hiểu về hai dòng bếp này vẫn còn có nhiều băn khoăn làm sao để phân biệt được hai dòng bếp này với nhau.

Sự khác nhau của hai dòng bếp này chính là nguyên do khiến tâm lý người mua băn khoăn không biết nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại, để giải đáp được thắc mắc này bạn hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi.

Bài viết liên quan:
>>>
>>>

Để phân biệt được hai dòng bếp từ và bếp hồng ngoại (còn có tên gọi khác là bếp điện) thì bạn nên xét tới ưu và nhược điểm của hai dòng bếp này.

Mỗi chiếc bếp từ đều sẽ có cấu tạo gồm các cuộn dây sinh từ được đặt dưới mặt bếp làm bằng kính chuyên dụng như kính schott ceran, kính ceramic... Khi dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ra dòng điện Foucalt, dòng điện này sinh ra dòng từ trường đi là là trên mặt bếp trong phạm vi vài milimet và tác dụng vào các vật dụng nấu nướng làm bằng kim loại nhiễm từ nằm trong phạm vi này và làm cho nó tự nóng lên và nấu chín thức ăn bên trong nó. Chính cấu tạo này của bếp từ sẽ đem đến những ưu và nhược điểm riêng của dòng bếp từ.

Ưu điểm :

- Bếp từ nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện: dùng bếp từ hiệu suất sử dụng lên tới 90%. Tức là 90% nhiệt lượng tỏa ra được sử dụng vào việc làm chín thức ăn, chỉ có 10% rất nhỏ tỏa ra môi trường bên ngoài. Với hiệu suất cao này chắc chắn bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng và chi phí cho việc nấu nướng khi sử dụng bếp từ
- Bếp từ rất an toàn: bởi nguyên lý hoạt động của bếp từ không sinh ra nhiệt trên bề mặt bếp, từ trường của bếp từ khi đi qua đáy nồi sẽ sinh ra dòng fuco. Dòng fuco là dòng điện sinh ra khi có một từ trường xoay chiều đi xuyên qua 1 mặt phẳng kim loại nhiễm từ do vậy mà mặt bếp từ không bị nóng rất an toàn cho người sử dụng.Mặt khác khi sử dụng bếp từ, bếp không sản sinh các khí độc hại như: CO, CO2 chính vì vậy không gây cháy nổ như bếp gas. Đại đa số các bếp từ ngày nay sử dụng mặt kính Schott Ceran (Đứ c) đây là mặt kính cách điện tốt không gây rò rỉ, không chập điện đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Bếp từ có thiết kế sang trọng, tiện dụng, dễ sử dụng và dễ lau chùi: bếp từ khi sử dụng mặt kính không nóng chính vì vậy mà khi sử dụng bạn có thể dễ dàng vệ sinh, và lau chùi, bếp từ thường có các chức năng nấu và các mức nhiệt độ được định vị sẵn nhằm giúp cho việc sử dụng trở lên dễ dàng. Ngoài ra bếp còn có chức năng hẹn giờ nấu, khóa an toàn trẻ em cho bạn yên tâm nấu nướng ngay cả khi lũ trẻ đùa vui xung quanh.Quý khách có thể tham khảo một số thương hiệu bếp từ âm nổi tiếng trên thị trường như: bếp từ Munchen nhập khẩu, bếp từ Fagor, bếp từ âm Lorca, bếp từ Bosch, bếp từ Teka...

Bếp từ đun nấu nhanh và an toàn

Nhược điểm :
- Đầu tiên phải kể đến là giá thành của sản phẩm. Thông thường một bếp từ có giá thành đắt gấp 3 - 4 lần bếp gas. Do đó người tiêu dùng nên căn cứ vào tình hình tài chính của gia đình để chọn cho mình một chiếc bếp hợp lý.
- Kén dụng cụ nấu bếp: chỉ sử dụng được với các dụng cụ bếp bằng có chất dẫn từ. Để có thể tận dụng được bộ nồi cũ, nhiều người dùng mua miếng sắt từ đặt lên mặt bếp từ, rồi đặt nồi, chảo lên nấu. Tuy nhiên, khuyến cáo là một khi đã làm như vậy có nghĩa bạn đã biến chiếc bếp từ thành bếp điện thông thường – ý nghĩa của tiết kiệm nhiệt, nấu nhanh của bếp từ sẽ không còn.
- Dụng cụ nấu nặng nề (thường nồi, chảo dùng cho bếp từ có từ 3 lớp đáy trở lên, cầm khá nặng tay).
- Do hiệu suất đun nấu cao và tỏa nhiệt nhanh nên khi đun nấu người dùng phải đặc biệt chú ý để tránh làm cháy thức ăn. Bạn nên chuẩn bị xong thực phẩm sau đó mới bắt đầu nấu ăn.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại cũng đưa đến nhưng ưu và nhược điểm riêng của dòng bếp này

Bếp hồng ngoại nhập khẩu sử dụng một bóng đèn halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ, thực tế loại bóng đèn này cũng giống như bóng sợi đốt nhưng có tuổi thọ cao hơn rất nhiều do bên trong đó có bơm khí halogen. Nhiệt lượng được sinh ra từ bóng đèn này được truyền đến nồi nấu, nấu chín thức ăn. Thực phẩm được nấu chín là do cả dẫn nhiệt giữa mặt bếp ( mặt kính ) và dụng cụ nấu ( xoong nồi ) cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

Ưu điểm :

- Một trong những ưu điểm lớn của bếp hồng ngoại so với bếp từ là không kén nồi. Bếp hồng ngoại có thể được sử dụng với tất cả các loại nồi chảo như inox, thủy tinh, sành, sứ, nhôm và nồi đất…
- Bếp điện có khả năng nướng trực tiếp trên mặt bếp mà không phải mất thời gian như cách nướng thông thường.
- Bề mặt bếp hồng ngoại cao cấp lưu nhiệt đến 10 phút, nên sau khi rút điện bạn vẫn nấu được thêm một lúc sau đó.
- Kiểu dáng nhỏ gọn và hiện đại, dễ vệ sinh và cất giữ. Bạn có thể thoải mái đặt bếp ở bất kỳ đâu: trên kệ bếp, trên bàn ăn, mang ra ngoài trời… Sau khi sử dụng, bạn chỉ cần lấy khăn sạch lau khô bề mặt bếp, là bạn lại có một chiếc bếp như mới.

Bếp hồng ngoại sử dụng được nhiều loại xoong nồi

Bên cạnh ưu điểm thì nhược điểm của bếp hồng ngoại sẽ là:

- Nhược điểm lớn nhất của bếp hồng ngoại là sử dụng bóng đèn halogen để phát nhiệt, tuổi thọ của bóng tuy lâu hơn bóng đèn sợi đốt nhưng nhìn chung vẫn thấp và mau hỏng dẫn đến tuổi thọ của bếp ngắn. Bên cạnh đó nếu phải nấu nướng lâu người dùng sẽ bị chói mắt bởi ánh sáng của bóng đèn halogen. Người sử dụng nên tìm mua các loại bếp được cấu tạo bằng dây Carbon thì tuổi thọ sẽ bền hơn rất nhiều, ví dụ như các dòng bếp hồng ngoại Chefs,...

- Bạn nên dùng nồi đáy lớn hơn để che kín vùng sáng của bếp, hoặc tìm mua các sản phẩm bếp hồng ngoại có 2 - 3 vòng nhiệt để sử dụng linh hoạt với các loại nồi có kích thước khác nhau bởi bếp hồng ngoại tỏa nhiệt vuông góc theo diện tích phát sáng của bóng đèn ( diện tích cuộn dây) nên cho dù diện tích nồi của bạn là bao nhiêu bếp vẫn tỏa nhiệt với một diện tích nhất định, những phần nhiệt ngoài vùng tiếp xúc sẽ bị lãng phí và tốn điện. Một số dòng bếp hồng ngoại cao cấp có thiết kế 2 -3 vòng nhiệt như: bếp hồng ngoại Chefs, bếp hồng ngoại Fagor,..
- Mặc dù bếp hồng ngoại có thể dùng để nướng thức ăn trực tiếp trên bề mặt bếp, nhưng giới chuyên môn khuyến cáo bạn nên hạn chế nướng thực phẩm có dầu mỡ trực tiếp trên bếp vì dầu mỡ rất dễ thẩm thấu được vào bên trong gây hỏng hóc linh kiện, và nướng liên lục nhiều lần trên mặt bếp cũng không đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Cuối cùng, mặt kính bị đốt nóng trực tiếp nên sau khi đun nấu mặt bếp vẫn chưa nguội hẳn, người dùng vẫn dễ bị bỏng nếu sơ ý chạm tay vào.

Ngoài ra, có một số dấu hiệu để phân biệt bếp từ vầ bếp hồng ngoại như: bếp từ sẽ có ký hiệu IH hoặc Induction, Induction Booster, còn bếp điện sẽ có ký hiệu là HI - viết tắt của Hi-light hay kí hiệu bàn tay với dấu gạch chéo...

Để khắc phục được những nhược điểm của bếp từ và bếp điện hiện nay nhiều hãng bếp đã cho ra đời dòng bếp kết hợp điện và từ như Bếp điện từ Munchen Q2flymax nhập khẩu, hay bếp điện từ Lorca LCE808 chính hãng... Sự kết hợp này sẽ đem lại sự thuận tiện hơn cho bạn khi sử dụng bởi bạn vừa có thể đun nấu nhanh bên bếp từ, vừa có thể tận dụng được nhiều loại xoong nồi nấu bên bếp điện.

Hi vọng qua bài so sánh trên của Thiết bị nhà bếp Phương Đông, quý khách có thể lập tức đưa ra được quyết định là nên lựa chọn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại hay bếp điện từ cho gia đình mình. Quý khách hãy đến trực tiếp showroom của chúng tôi để trải nghiệm thực tế sản phẩm hoặc liên hệ qua hotline để được hỗ trợ tốt nhất.