Tuy nhiên, giữa hai dòng sản phẩm này lại có những ưu và nhược điểm khác nhau khiến cho nhiều khách hàng băn khoăn khó lựa chọn không biết giữa bếp từ và bếp hồng ngoại nên mua loại nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp quý khách hàng năm được những ưu nhược điểm của hai dòng bếp này để có sự lựa chọn chính xác nhất. 

Bài viết liên quan:
>>> Bếp từ và bếp hồng ngoại loại nào tốt và tiết kiệm điện hơn
>>> Bếp điện từ và bếp hồng ngoại loại nào tốt hơn

Không giống như các loại bếp đốt cháy nhiên liệu khác, bếp từ và bếp hồng ngoại đều sử dụng điện để nấu chín thức ăn, tuy nhiên, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của 2 loại bếp này hoàn toàn khác nhau. Chính vì sự khác nhau này mà bếp từ và bếp hồng ngoại có những ưu - nhược điểm riêng. Để đưa ra sự so sánh chính xác nhất, người tiêu dùng có thể căn cứ vào những ưu - nhược điểm này.
 

Nếu quan sát trực diện và so sánh giữa hai dòng bếp này bạn sẽ dễ dàng nhận biết được những điểm khác nhau giữa hai loại bếp:
+ Với bếp từ bạn sẽ thấy bếp có những dấu hiệu như: Nếu xét về dấu hiệu nhận biết bên ngoài giữa bếp từ và bếp điện từ thì bạn sẽ dễ dàng quan sát thấy ngay trên bề mặt của bếp ngay cả khi bếp không hoạt động, với bên bếp điện từ sẽ có một số đặc điểm sau : bếp sẽ có kí hiệu IH - ký hiệu viết tắt của chữ Induction Heating - kí hiệu rằng đây là bếp sử dụng nguyên lý từ trường. Hoặc có 1 số bếp có ghi hẳn chữ Induction, Induction Booster ,...- đều có nghĩa là cảm ứng điện. Ngoài ra một số bếp lại ký hiệu bếp từ với hình ảnh minh họa một cuộn dây xoắn. Đây là hình ảnh minh họa cho cuộn dây sinh từ trường của bếp. Một số dòng bếp từ bên trong vùng nấu không có bất cứ kí hiệu gì, chúng ta đều ngầm hiểu đó là bếp từ. Còn khi hoạt động bếp từ bạn sẽ thấy mặt bếp không hề nóng rực vẫn giữ nguyên màu đen đặc trung của dòng mặt kính sử dụng cho bếp.

+ Còn với bên bếp điện hay còn gọi là bếp hồng ngoại sẽ có ký hiệu như HI - viết tắt của Hi-light, có nghĩa là nhiệt điện, hay kí hiệu bàn tay với dấu gạch chéo, nhằm cảnh báo người dùng không nên chạm tay vào vùng đun nấu trong quá trình sử dụng . Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể nhận ra đây là bếp hồng ngoại với dấu hiệu là 2 tới 3 vòng tròn đồng tâm - đây là ký hiệu vòng nhiệt của bếp. Và khi bếp hồng ngoại hoạt động bạn sẽ thấy trong vùng nấu của bếp phát ra nhiệt khá lớn nên bạn sẽ quan sát thấy bề mặt bếp hồng rực khá nóng.

Tiếp đến, để đưa ra được quyết định đúng đắn nhất là nên mua bếp từ nhập khẩu hay bếp điện từ thì chúng ta sẽ dựa vào nguyên lý hoạt động của bếp

+ Bếp từ có cấu tạo gồm các cuộn dây sinh từ được đặt dưới mặt bếp làm bằng kính chuyên dụng. Khi dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ra dòng điện Foucalt. Dòng điện này sinh ra dòng từ trường đi là là trên mặt bếp trong phạm vi vài milimet và tác dụng vào các vật dụng nấu nướng làm bằng kim loại nhiễm từ nằm trong phạm vi này và làm cho nó tự nóng lên và nấu chín thức ăn bên trong nó. Chính cấu tạo này của bếp từ sẽ đem đến những ưu và nhược điểm riêng của dòng bếp từ.

Ưu điểm :

- Ưu điểm lớn nhất của bếp từ là rất tiết kiệm điện năng, bởi khi bếp hoạt động nhiệt năng sẽ không truyền trực tiếp từ bếp sang nồi mà tự bản thân nồi nóng lên và nấu chín thức ăn, nên gần như không có hao phí vì không mất nhiệt để làm nóng bếp. Chính vì thế, mặt kính luôn mát lạnh, người dùng có thể chạm tay vào mặt bếp mà không bị bỏng (ngoài trừ khi bếp bị nóng do nồi truyền ngược xuống sau khi sử dụng thời gian dài). Theo nghiên cứu của các nhà khao học thì bếp từ cho hiệu suất đun nấu cao nhất, đạt trên 90 %, cao hơn hẳn so với bếp hồng ngoại chỉ đạt 60-70% và bếp gas 50%.

- Xét về độ an toàn thì bếp từ còn an toàn hơn bếp hồng ngoại. Bếp cũng không có phản ứng cháy sinh ra các khí độc hại như Carbonic. Bên cạnh đó nhiệt lượng không thất thoát ra ngoài nên chị em không hề cảm thấy hơi nóng của ngọn lửa, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn trong những ngày hè oi bức. Quý khách có thể tham khảo một số thương hiệu bếp từ âm nổi tiếng trên thị trường như: bếp từ Munchen nhập khẩu, bếp từ Fagor, bếp từ âm Lorca, bếp từ Bosch, bếp từ Teka...

Nhược điểm :

- Bếp từ chỉ dùng các xoong nồi làm bằng chất liệu nhiễm từ. Để chắc chắn nồi nào dùng được cho bếp từ bạn hãy dùng thanh nam châm để thử, nếu đáy nồi hút nam châm thì nồi đó sẽ dùng được cho bếp từ. Trong trường hợp bạn đặt nồi lên bếp mà không đúng nồi của bếp từ thì nồi sẽ không hoạt động, khi đó bạn sẽ thấy bếp có đèn báo bằng một số ký hiệu riêng.

- Do hiệu suất đun nấu cao và tỏa nhiệt nhanh nên khi đun nấu người dùng phải đặc biệt chú ý để tránh làm cháy thức ăn. Bạn nên chuẩn bị xong thực phẩm sau đó mới bắt đầu nấu ăn.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại :

Bếp hồng ngoại nhập khẩu sử dụng một bóng đèn halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp thủy tinh gốm sứ, thực tế loại bóng đèn này cũng giống như bóng sợi đốt nhưng có tuổi thọ cao hơn rất nhiều do bên trong đó có bơm khí halogen. Nhiệt lượng được sinh ra từ bóng đèn này được truyền đến nồi nấu, nấu chín thức ăn. Thực phẩm được nấu chín là do cả dẫn nhiệt giữa mặt bếp ( mặt kính ) và dụng cụ nấu ( xoong nồi ) cùng với bức xạ nhiệt trực tiếp từ chính bóng đèn.

 Ưu điểm :

- Bếp hồng ngoại có ưu điểm an toàn hơn nhiều so với các dòng bếp đốt cháy nhiên liệu như bếp gas, bếp lò,... Bếp sử dụng điện, không sinh ra các khí độc hại như Carbonic, gây nóng nực và ngột ngạt trong không gian bếp .

- Tuy không đốt cháy nhiên liệu, không sinh ra ngọn lửa nhưng bếp vẫn sinh ra nhiệt lượng thực sự nên người dùng có thể sử dụng thoải mái với các loại xoong nồi thủy tinh, sành sứ, ....

- Bên cạnh đó nhiệt lượng trực tiếp cũng cho phép bà nội trợ nướng thịt trực tiếp ngay trên mặt bếp mà có thể vệ sinh dễ dàng.

- Mặt kính được nhận nhiệt lượng nên chưa thể nguội ngay, bà nội trợ có thể tận dụng nhiệt lượng này bằng cách tắt bếp trước khi quá trình đun nấu kết thúc khoảng vài phút, nhiệt lượng của mặt kính vẫn có thể tục ủ ấm thức ăn hoặc ninh hầm thêm mà không lo tốn điện.

Bên cạnh ưu điểm thì nhược điểm của bếp hồng ngoại sẽ là:

- Nhược điểm lớn nhất của bếp hồng ngoại là sử dụng bóng đèn halogen để phát nhiệt, tuổi thọ của bóng tuy lâu hơn bóng đèn sợi đốt nhưng nhìn chung vẫn thấp và mau hỏng dẫn đến tuổi thọ của bếp ngắn. Bên cạnh đó nếu phải nấu nướng lâu người dùng sẽ bị chói mắt bởi ánh sáng của bóng đèn halogen. Người sử dụng nên tìm mua các loại bếp được cấu tạo bằng dây Carbon thì tuổi thọ sẽ bền hơn rất nhiều, ví dụ như các dòng bếp hồng ngoại Chefs,...

 - Bếp hồng ngoại tỏa nhiệt vuông góc theo diện tích phát sáng của bóng đèn ( diện tích cuộn dây) nên cho dù diện tích nồi của bạn là bao nhiêu bếp vẫn tỏa nhiệt với một diện tích nhất định, những phần nhiệt ngoài vùng tiếp xúc sẽ bị lãng phí và tốn điện, phần nhiệt thoát ra môi trường ngoài cao, có thể làm nóng bếp và thành nồi, dễ gây bỏng nếu tiếp xúc mặt bếp. Để khắc phục hạn chế này bạn nên dùng nồi đáy lớn hơn để che kín vùng sáng của bếp, hoặc tìm mua các sản phẩm bếp hồng ngoại có 2 - 3 vòng nhiệt để sử dụng linh hoạt với các loại nồi có kích thước khác nhau. Một số dòng bếp hồng ngoại cao cấp có thiết kế 2 -3 vòng nhiệt như: bếp hồng ngoại Chefs, bếp hồng ngoại Fagor,..

- Cuối cùng, mặt kính bị đốt nóng trực tiếp nên sau khi đun nấu mặt bếp vẫn chưa nguội hẳn, người dùng vẫn dễ bị bỏng nếu sơ ý chạm tay vào. Một số loại bếp trên cũng được trang bị đèn hiển thị nhiệt dư, người sử dụng nên đợi đèn này tắt , tức là bếp đã nguội hẳn thì mới vệ sinh bếp.


Để khắc phục được những nhược điểm của bếp từ và bếp điện từ hiện nay nhiều hãng bếp đã cho ra đời dòng bếp kết hợp điện và từ như Bếp điện từ Munchen Q2flymax nhập khẩu, hay bếp điện từ Lorca LCE808 chính hãng... Sự kết hợp này sẽ đem lại sự thuận tiện hơn cho bạn khi sử dụng bởi bạn vừa có thể đun nấu nhanh bên bếp từ, vừa có thể tận dụng được nhiều loại xoong nồi nấu bên bếp điện.

Hi vọng qua bài so sánh trên của Thiết bị nhà bếp Phương Đông, quý khách có thể lập tức đưa ra được quyết định là nên lựa chọn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại hay bếp điện từ cho gia đình mình. Quý khách hãy đến trực tiếp showroom của chúng tôi để trải nghiệm thực tế sản phẩm hoặc liên hệ qua hotline để được hỗ trợ tốt nhất.

- Ngoài ra để cho không gian nhà bạn thêm đầy đủ và tiện nghi hơn bạn có thể tham khảo thêm một số hạng mục khác như: bếp từ đôi, báo giá phòng xông hơi gia đình, kích thước máy hút mùi,Lắp máy xông hơi tại nhà, bồn tắm nhựa, bếp từ Bosch, máy rửa bát bosch âm tủ, máy rửa bát rẻ nhất , máy hút mùi bosch, máy hút mùi hafele, máy hút mùi canzy, lắp máy xông hơi ướt, giá phòng xông hơi khô, lắp đặt phòng xông hơi ướt ... chất lượng tốt nhất hiện nay.

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590