Để hiểu rõ hơn về bếp điện - nguyên lý hoạt động của bếp điện như thế nào ? Xin mời quý khách tham khảo mục tư vấn dưới đây chúng tôi sẽ phân tích cụ thể hơn.

I) Bếp điện là gì ?

Bếp điện hay còn có tên gọi khách là '' Bếp hồng ngoại '' đây là dòng bếp sử dụng nhiệt nóng từ  MÂM NHIỆT truyền tới mặt kính làm nóng nồi chảo nấu chín thức ăn. Cũng giống như các loại bếp thông thường khác, bếp điện thường được gọi tên theo số vùng nấu có trên mặt bếp, đó là : bếp điện đơn (bếp có 1 vùng nấu), bếp điện đôi ( bếp có 2 vùng nấu) bếp điện 3 ( bếp có 3 vùng nấu ), bếp điện 4 với 4 vùng nấu…

II) Bếp điện có cấu tạo và nguyên lý hoạt động như thế nào ? 

2.1) Cấu tạo bếp điện : 

Bếp điện - bếp hồng ngoại có cấu tạo khá đơn giản, gồm có những bộ phận chính như sau:

+ Thứ nhất là : Mặt kính

Phần lớn mặt kính trên bếp điện - bếp hồng ngoại đều được trang bị kính cường lực, tránh gây bỏng, không gây giật điện, có khả năng chống va đập và chịu nhiệt tốt lên đến 1000 độ C. Ngoài ra, tùy theo dòng sản phẩm mà khả năng kháng sốc nhiệt của bếp lên đến 800 độ C. Hiện tại trên thị trường mặt kính của bếp điện được sử dụng 5 loại mặt kính sau : Đối với các loại bếp điện cao cấp thì thường sử dụng mặt kính Schott Ceran nhập khẩu nguyên chiếc từ Đức hoặc mặt kính K+ nhập khẩu từ Pháp và sau đó là Kanger, Nippon, Ceramic.

 

( Hình ảnh : Các loại mặt kính bếp điện nổi tiếng nhất hiện nay )

Cụ thể chất lượng của 5 loại mặt kính sẽ được chúng tôi Revier như sau: 

+ Kính Schott Ceran: loại gốm sứ thủy tinh đặc biệt, sản xuất tại Mainz – Đức, có khả năng kháng chống lại những cú sốc nhiệt độ đột ngột lên đến 750°C – 1000 °C , khả năng chịu lực,  chịu nhiệt chống trầy, chống xước tốt nhất hiện nay, thời gian đun nấu sẽ nhanh hơn, tiết kiệm điện năng tối đa hơn . Loại kính duy nhất không sử dụng Asen và Antimon, giúp quý khách bảo vệ môi trường sống một cách ưu Việt nhất .

Tuổi thọ của mặt kính Schott Ceran được các chuyên gia đánh giá có độ bền từ 10 - 15 năm . 

+ Kính EuroKera ( K+ ): là mặt kính sợi gốm Ceramic được chế tạo từ công nghệ hàng đầu tại Pháp. Sản phẩm này có khả năng chịu nhiệt, chịu lực, chống va đập rất tốt, trầy xước tốt, bền bỉ với thời gian. Sản phẩm làm từ thuỷ nh gốm sứ này có thể chịu được sốc nhiệt lên tới 700 độ C và các biến đổi nhiệt khắc nghiệt nhất.

Tuổi thọ của mặt kính EuroKera ( K+ ) được các chuyên gia đánh giá có độ bền từ 10 - 12 năm .

 

 

+ Kính Kanger : được sản xuất tại Chiết Giang, Trung Quốc thuộc sản phẩm của công ty Kanger Crystallite Utware Co., Ltd., (gọi tắt là Kanger). Doanh nghiệp Kanger, được thành lập tại thị trấn Longgang, thành phố Ôn Châu năm 1992.

Mặt kính Kanger chịu nhiệt đến từ 500 - 750 độ C. 

So với các loại mặt kính của Đức và Pháp thì mặt kính Kanger không có nhiều ưu điểm hấp dẫn nhưng giá thành của các loại bếp từ sử dụng mặt kính Kanger luôn rẻ hơn. 

Tuổi thọ của mặt kính Kanger được các chuyên gia đánh giá có độ bền từ 7 - 10 năm .

 

+ Kính Nippon: Là một trong những mặt kính được sản xuất tại Nhật Bản. Độ bền và độ an toàn của loại mặt kính này tương đương với mặt kính Kanger được chúng tôi giới thiệu phía trên.

 

 

+ Kính Vitroceramic : Mặt kính Vitroceramic được làm từ thủy tinh Vitroceramic, nó rất được yêu thích vào những năm 1990, đến nay đã được cải tiến hơn rất nhiều. Trước đây nó thường phổ biến cho các loại bếp gas nhưng từ khi bếp từ ra đời thì dòng mặt kính này lại ít được ưa chuộng. Dễ bị trầy xước và dễ vỡ. Chính Bởi vậy mà độ bền của mặt kính này thường ngắn hạn, và có tuổi thọ không cao. Và thường được sử dụng cho dòng bếp từ Trung Quốc siêu rẻ và trên mặt kính không có bất kỳ kí tự nào.

+ Thứ hai: Mâm nhiệt.

Phần lớn các sản phẩm bếp điện - bếp hồng ngoại trước đây thường sử dụng bóng đèn halogen hoặc sợi dây mayso có tuổi thọ dùng đến 2500 tiếng.

Loại bếp này có giá rẻ nhưng lại thiếu an toàn khi sử dụng. Ngoài ra, trong quá trình nấu nướng, dây mayso dễ dàng tiếp xúc với nước, không khí bên ngoài nên nhanh chóng hỏng hóc hoặc làm giảm tuổi thọ của bếp.

- Mâm nhiệt dây Mayso

- Mâm nhiệt : Sử dụng bóng đèn halogen: 

Thay vì dùng dây Mayso, người ta cũng có thể tận dụng sức nóng của bóng đèn Halogen công suất cao để nấu chín  phẩm. So với loại bếp điện dây mayso trước, bếp điện Halogen cũng có giá thành phải chăng nhưng lại an toàn khi sử dụng lâu dài hơn dây .

Khi khởi động bếp, bạn sẽ bóng đèn Halogen sáng lên, tỏa ra sức nóng để làm chín thức ăn. Tuy nhiên, năng lượng bị sinh ra dễ bị phân tán và làm người dùng bị chói mắt.

- Thời kỳ bếp hiện đại: Sự ra đời của mâm nhiệt E.G.O

Sự ra đời của MÂM NHIỆT EGO CỦA ĐỨC, đánh dấu bước ngoặt trong ngành sản xuất bếp điện. Áp dụng phương pháp đốt nóng các lá thép điện trở cao để sinh nhiệt tập trung vào đáy nồi, MÂM NHIỆT EGO CỦA ĐỨC, có hiệu suất sinh nhiệt cao nhưng lại an toàn hơn những dòng bếp trên.

MÂM NHIỆT EGO được các chuyên gia kiểm định nên có tuổi thọ hoạt động lên đến 8000 tiếng (khoảng 21 năm). 

>>> Đây là mâm nhiệt tốt nhất hiện nay được sử dụng cho toàn bộ cho dòng bếp điện cao cấp. 

+ Thứ ba : Bộ vi mạch điện tử .

Mỗi thiết bị bếp điện có cấu tạo vi mạch khác nhau. Tuy nhiên, cấu tạo vi mạch bếp điện thường sẽ có: 

+ Nguồn điện và mạch chỉnh lưu

+ Nguồn chuyển mạch ngắt mở, nguồn xung

+ Sò công suất IGBT

+ Tụ điện (Xem thêm:Tụ điện là gì? Ứng dụng và nguyên lý làm việc của tụ điện bếp điện)

+ Cuộn dây Panel

+ Các cảm biến nhiệt độ

+ Khối vi xử lý MUC

+ Quạt làm mát

+ Cảm biến nhiệt

+ Diode cầu … và một vài linh kiện nhỏ khác trong mạch điện bếp điện.

Trong cấu tạo bếp điện, bo mạch bếp điện là bộ phận có kích thước lớn nhất, dễ nhận thấy nhất trong bếp điện. Bếp điện đôi trở lên thường có cấu tạo bo mạch in hai lớp khá phức tạp.

Trong đó, bo mạch điều khiển đóng vai trò rất quan trọng, nó quyết định toàn bộ họa động của bếp điện. Mạch điện bếp điện làm nhiệm vụ cung cấp dòng điện có tần số cao cho cuộn cảm bếp điện. Là bộ phận nhận lệnh thao tác của người dùng thông qua bảng điều khiển các phím bấm.

So với bo mạch chính thì bo mạch điều khiển có cấu tạo đơn giản hơn rất nhiều. Các linh kiện chủ yếu của bo mạch điều khiển là đèn led hiển thị và các phím bấm chọn chức năng nấu. 

+ Phần thân và đáy bếp ( bụng bếp )

Với khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm như ở Việt Nam thì bụng bếp cần được thiết kế chắc chắn, không truyền điện, truyền nhiệt, không bị oxi hóa hay hoen gỉ theo thời gian. Bụng của bếp từ thường được làm bằng các chất liệu sau : 

+ Bụng bếp thiết kế vỏ nhựa : 

Loại chất liệu này thường xuất hiện ở các dòng bếp từ giá rẻ hoặc các dòng bếp từ dương phổ thông. Loại này phải lưu ý rằng là nó có 100% là nhựa, khác biệt với loại khung vỏ kết hợp có cả nhựa và kim loại. Màu sắc chủ yếu của loại này là màu đen, quý khách có thể dễ gặp nó ở dòng bếp điện đơn giá rẻ .

+ Bụng bếp bằng kim loại:
Đây là loại khung vỏ phổ biến nhất trong các loại bếp từ hiện nay. Nó xuất hiện ở các dòng bếp từ giá rẻ, bếp từ tầm trung và cả những dòng bếp từ cao cấp. Chất liệu kim loại cho khả năng chịu va đập tốt, dẫn điện dò tốt (để tiếp mass) nên là lựa chọn chủ yếu ở các dòng bếp tầm trung trở lên. Có 3 loại khung vỏ kim loại chính:

- Loại sơn đen: thường xuất hiện ở các dòng bếp từ giá rẻ:

 

- Loại tôn có sơn màu ghi: loại này thường có ở các dòng tầm trung:

- Loại tôn mạ kẽm: thường xuất hiện ở các dòng tầm trung, tới dòng bếp cao cấp.

+ Bụng bếp được kết hợp nhựa và kim loại: Đây là loại bụng bếp từ cao cấp nhất với sự kết hợp của cả nhựa và kim loại. Được sử dụng cho các dòng bếp cao cấp và đắt tiền. 

Và hiện tại bếp điện có thiết kế : Dưới dạng bếp hình vuông, hình chữ nhật là phổ biến nhất. Tùy vào loại bếp điện đặt âm hay bếp điện đặt dương mà độ dày thân bếp cũng chúng cũng khác nhau. Nhưng bếp điện thường có chiều dày khoảng từ 7 cm đến 25cm tùy từng hãng bếp, kiểu bếp. >>> Vậy cho nên tùy theo nhu cầu sử dụng + thiết kế tủ bếp + thiết kế bàn bếp để quý khách lựa chọn dòng bếp nào cho phù hợp nhất nhé.

2.2) Nguyên lý hoạt động của bếp điện .

Bếp điện - Bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, nghĩa là dòng điện sẽ đốt nóng dây điện trở ( Mâm Nhiệt) để tạo ra nhiệt truyền đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo nấu chín thức ăn. Với nguyên lý hoạt động này thì nồi chảo bằng bất kỳ vật liệu nào cũng có thể nấu được trên bếp điện - hồng ngoại.

 

Nhiệt độ của các sợi dây này nóng trong khoảng 250 độC đến 600 độC, cũng giống như mặt trời phát ra ánh sáng và nhiệt qua không gian. Điều này đủ để nấu chín được tất cả những loại thực phẩm khác nhau, với thời gian nấu nướng nhanh chóng và hiệu quả giúp bạn. Chính vì bếp hoạt động theo cơ chế làm nóng truyền nhiệt từ mặt kính sang dụng cụ nấu bếp chính vì thế mà bếp có thể sử dụng được tất cả các loại nồi khác nhau. Và bạn có thể nướng trực tiếp trên bếp mà không cần thông qua bất cứ chiếc nồi nào.

 

III) Các loại bếp điện phổ biến nhất tại thị trường Việt .

Hiện nay trên thị trường bếp điện phổ biến với 3 loại bếp chính : Đó là : Bếp điện đơn (1 vùng nấu), Bếp điện đôi 2 vùng nấu, Bếp điện Domino, và Bếp điện nhiều vùng nấu ( ba vùng nấu, 4 vùng nấu )

3.1) Bếp điện đơn (1 vùng nấu)

Bếp điện đơn thường có hình chữ nhật hoặc hình  nhỏ gọn, bếp ít tính năng và phù hợp với những người độc thân, gia đình ít thành viên, và những người phải di chuyển chỗ ở nhiều.

3.2) Bếp điện đôi 2 vùng nấu. 

Bếp điện đôi có hai vùng nấu với đường kính giống nhau và được trang bị nhiều chức năng hơn so với bếp điện đơn. Xét về tiện ích, bếp từ đôi có ưu thế hơn tất cả các dòng bếp khác về sự tiện dụng. Mặt khác, đây cũng là dòng bếp có nhiều mẫu mã và thiết kế phong phú nhất.

3.3) Bếp điện Domino 

Một chiếc bếp được xếp đặt các vùng nấu theo chiều dọc. Thường sẽ chỉ có từ một đến hai vùng nấu trên cùng một mặt bếp. Bằng cách này, bếp điện domino sẽ rất tiết kiệm không gian bàn đá nếu chỉ sử dụng đơn bếp, rất thích hợp với các không gian bếp nhỏ, ít diện tích mà quý khách muốn sử dụng nhiều thiết bị nhà bếp cho việc nấu ăn.

Loại bếp điện domino này : Ví dụ như quý khách vừa muốn lắp đặt bếp ga , bếp từ, bếp điện trên cùng một mặt bàn bếp thì bếp Domino là lựa chọn tối ưu nhất .

3.4) Bếp điện nhiều vùng nấu ( ba vùng nấu, 4 vùng nấu )

Đối với bếp hồng ngoại từ 3 vùng nấu, 4 vùng nấu thường có những vùng nấu kích thước lớn nhỏ khác nhau, đáp ứng nhu cầu chế biến nhiều món ăn cùng một lúc cũng như tiết kiệm thời gian cho người nấu. Thích hợp với không gian bàn bếp rộng và nhà đông người. 

Bếp điện nhiều vùng nấu có thiết kế hình vuông hoặc hình chữ nhật . 

 

Bài tư vấn trên chúng tôi đã giải đáp và trả lời giúp quý khách về bếp điện là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp điện. Các loại bếp điện thông dụng phổ biến nhất hiện nay để quý khách cùng tham khảo. Hy vọng sau khi đọc  bài viết này của chúng tôi quý khách sẽ lựa chọn được dòng bếp tốt nhất - phù hợp nhất cho gia đình mình. Ngoài ra quý khách muốn tìm hiểu xem : Bếp điện có tốn điện hay không ? thì quý khách có thể Click Here tham khảo : 

+ Bếp hồng ngoại có tốn điện không ?

Nếu quý khách còn bất kỳ thắc mắc nào hay câu hỏi nào chưa hiểu hoặc mông lung về sản phẩm thì có thể liên hệ trực tiếp cho bộ phận bán hàng của NỘI THẤT PHƯƠNG ĐÔNG qua các SDT Hotline trên website : NOITHATPHUONGDONG.VN để được tư vấn một cách tốt nhất . 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590