Dưa cải củ là món ăn bất cứ ai cũng thích và hợp ăn kèm với thịt luộc, thịt quay,...để giải ngấy hiệu quả. Nhưng mua dưa muối ở ngoài chợ thì lại kém đi phần an toàn vệ sinh thực phẩm. Nên hôm nay Nội thất Phương Đông xin gửi tặng bạn công thức muối dưa cải củ đơn giản tại nhà cho cải vàng tươi, không bị thâm và nước muối vàng trong. Bắt tay vào bếp làm hũ dưa muối cùng chúng tôi nhé. 

Cách làm dưa cải củ cực kỳ ngon và không bị thâm

1. I. Nguyên liệu

Dưa cải củ có phần nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ với số lượng như sau: 

•   Rau cải củ: 1kg

•   Hành hoa: 50gr

•   Rễ hành hoa

•   Ớt sừng: 3 quả

•   Muối hạt: 80gr

•   Đường: 10gr

•   Nước sôi để nguội: 1 lít

•   Nước sôi còn ấm: 1 lít

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành hoa mua về rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 - 4cm

•  • Rễ hành ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng sau đó rũ sạch dưới vòi nước chảy để rễ hành sạch hẳn

•  • Ớt sừng thái nhỏ, cắt khúc khoảng 1cm 

•  • Cải củ mua về rửa sạch đất, cắt củ riêng, lá riêng. Phần lá cải nào to nên chẻ nhỏ ra làm 2 - 3 phần để muối sẽ nhanh chính vàng hơn. 

•  • Phần củ nạo sạch vỏ 

•  • Rửa kỹ phần cuống khoảng 2 lần dưới vòi nước sạch để phần dưa muối ngon, cho nước vàng trong và không bị khú hỏng.

•  

• Dưa cải củ cần rửa sạch nhiều nước sẽ không bị khú

3. III. Cách thực hiện

•  • Rau khi rửa sạch dưa cắt khúc phần lá dưa thành từng đoạn khoảng 6cm

•  • Phần củ thái chân hương, loại bỏ phần củ bị xốp

•  • Trộn đều phần lá, cuống và củ đều tay để tất cả dưa khi muối chín đều, đẹp mắt. 

•  • Sử dụng 1 lít nước lọc pha với 40gr muối hạt. Sau khi quấy đều thì nhúng toàn bộ dưa vào nước muối đã pha. Sau đó vớt ra rổ. 

•  • Trộn ớt, hành hoa, rễ hành với phần dưa đã rửa qua nước muối. Lần lượt rửa từng lớp, trộn đều từng lớp.

•  • Pha nước muối dưa theo công thức 500gr nước ấm 45 độ với 500gr nước đun sôi để nguội. Thêm vào đó 40gr muối hạt, 10gr đường. Sau đó hòa đều hỗn hợp. 

•  • Xếp dưa lần lượt vào vại/hũ, ấn chặt để nén dưa xuống, sau đó dùng 1 vỉ tre nén trên bề mặt vại/hũ rồi cho nước muối dưa vào hũ. Lưu ý đổ nước muối dưa ngập bề mặt dưa. 

• 

• Đổ ngập nước và nén chặt tay để dưa chín vàng đều

Chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn đã có được một vại dưa cải củ muối cực kỳ ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn sẽ để vại dưa sau khoảng 3 ngày là ăn cực kỳ ngon, giòn. Chúc các bà nội chợ thành công với công thức muối dưa được Nội thất Phương Đông chia sẻ ở trên nhé. 

Ngoài cung cấp các công thức nấu ăn tuyệt đỉnh từ đầu bếp, Nội thất Phương Đông còn chuyên bán các thiết bị nhà bếp chất lượng. Các bạn có thể chọn mua các thiết bị bếp từ, chậu rửa bát, máy sấy bát các thương hiệu nổi tiếng như Giovani, Napoliz,...với mức giá thành siêu ưu đãi. Bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để nắm bắt các chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhất nhé. 

Xem thêm các công thức nấu ăn tuyệt đỉnh từ bếp trưởng

 ► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được

 ► Cách làm TÔM RANG TÓP MỠ đậm vị thơm ngon, dễ làm

 ► Bí kíp LUỘC THỊT LỢN thơm ngon, mềm, đưa cơm dễ làm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590