Canh bí đỏ nấu sườn non là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, để món canh thêm phần hấp dẫn và lạ miệng, bạn có thể biến tấu với một vài nguyên liệu và gia vị độc đáo. Theo bí kíp dưới đây, Nội Thất Phương Đông sẽ giúp bạn có một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng, khiến cả nhà tấm tắc khen.

Công thức nấu canh sườn bí đỏ thanh mát 

1. I. Nguyên liệu

Canh bí đỏ nấu sườn non có các nấu rất đơn giản với các nguyên liệu như sau: 

•   Bí đỏ: 600gr

•   Sườn thăn: 500gr

•   Gừng tươi: 30gr

•   Hành hoa: 30gr

•   Mùi tàu (ngò gai)

•   Muối tinh, nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính

Để món ăn đạt hương vị thanh ngọt, thơm ngon nhất đối với các nguyên liệu sườn và bí đỏ bạn cần chọn lựa theo tiêu chí sau: 

•  • Bí đỏ chọn quả nặng tay, có vỏ cứng, màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, không bị dập úng hay sứt mẻ. Nên chọn quả có cuống còn tươi, chiều dài cuống từ 2 - 3cm, trên bề mặt lát cắt ở cuống có một ít mủ.

•  • Sườn thăn ngon thường có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, không quá đậm hoặc quá nhạt. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng sườn, nếu thấy có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống quá nhiều và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là sườn tươi. Sườn tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi hôi, ôi thiu hoặc mùi lạ.

• 

• Các nguyên liệu cần để nấu canh sườn bí đỏ

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành lá lược bỏ phần lá úa, rửa sạch, để ráo

•  • Sườn sau khi rửa sạch nhiều lần với nước sẽ chặt khúc vừa ăn. Sau đó rạch ở giữa miếng sườn để phần xương róc thịt.

•  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ phần ruột giữa, sau đó rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vuông quân cờ kích thước 2,5 x 3cm 

•  • Mùi tàu thái nhỏ khoảng 0,5cm (bạn có thể bỏ mùi tàu theo nhu cầu ăn của gia đình. 

•  • Hành hoa thái nhỏ 0,5cm, trộn đều với mùi tàu. 

3. III. Cách thực hiện

•  • Đun sôi 1 nồi nước khoảng 1-1,5l và cho vào trong đó ½ thìa muối tinh, 30gr dừng đập dập vào nước đun. Khi nước sôi cho toàn bộ sườn vào chần. Cách chần sườn với gừng này sẽ giúp khử mùi tanh của sườn. Bạn có thể chọn lựa những chiếc nồi từ chất lượng của các thương hiệu nổi tiếng như Nồi từ Fissler, nồi từ Elo Gamma, bộ nồi từ Elo Red, Elmich,...để hỗ trợ nấu món canh bí đỏ cùng sườn ngon hơn. 

•  • Nước sôi vớt sườn ra, rửa sạch với nước và để ráo.

•  • Cho sườn đã chần và rửa sạch vào nồi nước khoảng 1,5 lít, cho vào nước ½ thìa canh muối tinh. Đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa.  • Đun hầm xương trong khoảng 45 phút. 

•  • Sườn sau khi ninh 45 phút sẽ nêm vào nước hầm 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh nước mắm.

• 

• Cho bí đỏ vào ninh trong khoảng 20 phút 

•  • Cho toàn bộ bí đỏ vào đun cùng sườn trong khoảng 20 - 25 phút tới khi bí đỏ mềm là được bát canh bí đỏ nấu sườn cực ngon.  • Lưu ý, trong quá trình nấu nên để hé vung để sườn ninh không bị đục nước và sẽ có độ trong, độ thanh mát hấp dẫn. 

•  • Sau khi bí đã mềm, cho hành - mùi tàu vào trong bát sau đó múc canh sườn vào bát. Múc nhẹ tay để bí không bị nát. 

Với bí kíp nấu canh bí đỏ sườn non lạ miệng này, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chiêu đãi cả gia đình một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Nội thất Phương Đông chúc bạn nấu thành công món ăn thanh mát này cho gia đình!

Xem thêm các công thức nấu ăn đơn giản tại nhà 

 ► Công thức nấu Canh đầu cá lăng nấu măng chua chuẩn ngon của bếp trưởng

 ► Bật mí công thức làm Há cảo bọc tôm RÒN RỤM thơm ngon tại nhà

 ► CÔNG THỨC Gà chiên hạt điều thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590