Há cảo bọc tôm là món ăn phù hợp với hầu hết khẩu vị của người già và trẻ nhỏ. Để làm được món há cảo bọc tôm đạt chuẩn bạn có thể tham khảo công thức của Nội thất Phương Đông dưới đây. Công thức này cực kỳ đơn giản, cho dù bạn là người không giỏi nội chợ cũng có thể làm được.  

Há cảo bọc tôm cực kỳ giòn rụm

1. I. Nguyên liệu

Há cảo bọc tôm ngon đủ vị sẽ bao gồm các nguyên liệu với khối lượng như sau:

•   Tôm lót: 500gr

•   Nạc vai băm: 200gr

•   Giò sống: 200gr

•   Lá (vỏ) há cảo: 12 cái

•   Tỏi khô: 10gr

•   Hành khô: 20gr

•   Vừng rang: 40gr

•   Bột năng: 50gr

•   Rau thìa là, ớt sừng

•   Các gia vị thường dùng trong gia đình như hạt nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, dầu mè, dầu màu điều và dầu ăn.

• 

• Nguyên liệu chính làm món há cảo bọc tôm

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Tôm tươi mua về bỏ tủ lạnh để dễ bóc vỏ hơn. Bạn sẽ làm sạch tmo, bỏ phần đầu và phần chỉ đen của tôm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước.

•  • Ớt sừng bổ đôi, bỏ hạt, thái chỉ và ngâm với nước lạnh để ớt quăn lại đẹp mắt. 

•  • Hành khô thái lát rồi băm nhỏ 

•  • Tỏi đập dập, băm nhỏ 

•  • Tôm sau khi thấm khô, cắt khía phần thân trên của tôm, ấn nhẹ để tôm được thẳng

3. III. Cách thực hiện

•  • Cho thịt băm vào tô, giò sống, nêm các gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu bột, 1 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè (dầu vừng), 1 thìa canh dầu màu điều. Đảo thật đều tay để gia vị ngấm tốt hơn. 

•  • Chia phần nhân thành từng phần nhỏ khoảng 40gr hoặc có bao nhiêu tôm thì chia thành bằng ấy cục thịt đều nhau

•  • Nhúng tay ướt và bao tôm vào thân tôm. Bao đều thịt xuống phần thân, đuôi tôm và nắm chặt. 

•  • Sau khi bao tôm xong thì thoa chút dầu ăn lên tay và vê lại cho bề mặt được mịn đẹp

•  • Cho tôm vào hấp thật nhỏ lửa và chín khoảng 80% trong khoảng 10 phút để tôm và thịt chín đều. Trong đó, khi tới 5 phút thì lật lại 1 lần. Sau khoảng 10 phút tôm chín, gắp ra đĩa, để thật nguội.

•  • Tôm nguội sẽ dùng 10gr bột năng rải đều lên bề mặt tôm

•  • 30gr bột năng còn lại sẽ sử dụng thêm 50gr nước hòa đều lên. Cho một chút vừng rang vào bột đã pha

•  • Để 1 lá há cảo chéo trên tay, nhúng tôm vào hỗn hợp bột sau đó gấp lại như hình chiếc áo để bao phần tôm thịt lại. 

•  • Khi dầu nóng ta thả vào nồi rán vàng đều các mặt. Vớt tôm ra rổ cho ráo dầu

• 

• Món há cảo bọc tôm cực kỳ giàu dinh dưỡng

Chỉ vào thao tác đơn giản thôi là bạn đã có được món há cảo bọc tôm cực kỳ giòn rụm. Bạn sẽ bày tôm ra đĩa sau đó cho thìa là, ớt thái chỉ lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Khi ăn sẽ chấm tôm bọc há cảo với nước mắm ớt chua ngọt, cực kỳ đượm vị. 

Để tiết kiệm thời gian đun nấu và hạn chế lượng dầu chiên rán các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Các bạn có thể tham khảo sản phẩm nồi chiên không dầu Arber hoặc nồi chiên không dầu Lorca đều có mức giá phải chăng mà chất lượng lại cực kỳ tốt. Hoặc bạn cũng có thể liên hệ với Nội thất Phương Đông để được tư vấn về sản phẩm nồi chiên không dầu phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình. 

Xem thêm các món ăn lạ miệng đổi mới mâm cơm gia đình

Bật mí công thức làm tôm chiên cốm ráo dầu ngon như khách sạn 5 sao

Bật mí công thức làm Mực xào dứa thơm ngon chuẩn vị đưa cơm

Bật mí công thức làm Cá cuốn bỏ lò xốt nấm thơm ngon của bếp trưởng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590