Cá cuốn bỏ lò sốt nấm chính là món đổi món sau những ngày ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào, bạn có thể làm cho gia đình. Món ăn này sử dụng nồi chiên không dầu làm trợ thủ đắc lực nên tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu cho các bà nội trợ. Cùng Nội thất Phương Đông vào bếp làm ngay món ăn siêu ngon lạ miệng này nhé. 

Cách làm cá cuốn bỏ lò sốt nấm cực ngon

1. I. Nguyên liệu

Cá cuốn bỏ lò sốt nấm dành cho 3 - 4 người ăn sẽ gồm các nguyên liệu chính sau: 

•   Cá lóc phi lê: 300gr

•   Thịt nạc vai băm: 60gr

•   Nấm hương ngâm nở: 40gr

•   Gừng tươi: 10gr

•   Hành khô: 20gr

•   Tỏi khô: 20gr

•   Hành hoa: 30gr

•   Thì là: ½ mớ

•   Nước cốt gừng, bột ngô, ớt tươi, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu,...

• 

• Cá phi lê mỏng để cuốn dễ hơn

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Dùng khoảng 10gr nấm hương đã ngâm nở, lạng mỏng và thái nhỏ dùng để cho vào sốt.

•  • Băm nhỏ toàn bộ chỗ nấm hương còn lại làm nhân

•  • 10gr gừng tươi thái chỉ để cho vào sốt tạo mùi hương và cân bằng vị

•  • Thái lát ớt để tạo chút cay cay cho món sốt. 

•  • Hành khô, tỏi khô, gừng tươi, hành hoa, thì là, băm nhỏ tất cả để làm nhân

3. III. Chi tiết các bước thực hiện

•  • Cá cuốn bỏ lò sốt nấm sẽ cực kỳ ngon nếu như bạn mạng được phần cá mỏng, miếng ăn vừa phải. Để lạng mỏng cá được bạn cần cắt nhỏ cá thành 3 khúc khoảng 8 - 10 cm. 

•  • Đặt miếng cá xuống thớt, giữ tay trên bề mặt, bắt đầu dùng dao lạng mỏng miếng cá dày khoảng 0,5cm. Tiếp đó lật ngược miệng cá lại tiếp tục lạng mỏng. Lần lượt lật miếng cá để lạng mỏng như 2 lần trước. Cá càng lạng mỏng sẽ càng tạo được những cuốn cá đẹp mắt, đậm đà hương vị. 

•  • Ướp cá đã lạng mỏng với 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa canh nước cốt gừng để ướp với cá cho thơm. Xao đều các gia vị lên mặt cá để cá nhanh ngấm hơn và không làm vỡ miếng cá đã lạng. 

•  • Thịt băm cho vào bát sau đó lần lượt cho nấm hương băm nhỏ, rau thìa là, hành hoa, hành khô băm, tỏi băm, gừng băm. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính và ½ thìa cafe hạt tiêu. Trộn thật đều tay để hỗn hợp ngấm gia vị. 

•  • Cá sau khi ngấm 15 - 20 phút sẽ sử dụng để nhồi nhân thịt. Bạn hãy trải cá ra đĩa sau đó múc 1 thìa nhỏ nhân vào giữa miếng cá, dàn đều sau đó cuốn miếng cá chặt tay là được. Lần lượt làm tới khi hết cá. 

•  • Nướng cá bằng nồi chiên không dầu để làm món ăn này cho tiết kiệm thời gian nhé. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu Lorca, hoặc nồi chiên không dầu Arber siêu tiết kiệm thời gian và tài chính nhé. 

•  • Lót miếng giấy bạc vào nồi chiên, quét lên mặt 1 phần dầu mỏng lên giấy bạc sau đó xếp cá đã cuốn lần lượt vào nồi. Tiếp đó quét 1 lớp dầu mỏng lên về mặt cá để khi nướng cá không bị quá khô. 

•  • Cài đặt 200 độ C và nướng trong 10 phút, tiếp đó lật ngược lại cá lại và nướng trong lò 10 phút nữa. 

•  • Làm sốt cá vô cùng đơn giản: bạn sẽ sử dụng 100ml nước ngâm nấm hương đun sôi. Lần lượt cho nấm hương, gừng tươi, ớt cay vào nồi nước sốt. Nêm vào nồi 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ¼ thìa tiêu.

•  • Pha 20gr bột ngô với 2 thìa canh nước khuấy đều. Khi nước nấm hương sôi cho toàn bộ bột ngô đã pha vào nồi khuấy đều tay để sốt sánh lại. 

 • Khi cá nướng đã chín bày ra đĩa sau đó rưới toàn bộ nước sốt lên trên bề mặt là bạn đã hoàn thiện được món cá cuốn bỏ lò sốt nấm cực ngon. 

Thành phẩm món cá cuốn sốt nấm cực bổ dưỡng

Xem thêm các món ăn bổ dưỡng cho gia đình

 ► Bí kíp làm ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT XỐT CÀ CHUA thơm ngon dễ làm 

 ► Bí kíp làm GÀ RANG LÁ CHANH thơm ngon, chuẩn công thức đầu bếp

 ► Bí kíp làm TÔM XÀO HÀNH NẤM ngon, chuẩn công thức đầu bếp

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590