Nếu bạn cảm thấy quá ngán món đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua thì hãy cùng Nội thất Phương Đông tìm hiểu công thức Đậu phụ nhồi chay xốt cà chua vừa ngon, vừa bổ dưỡng phù hợp với tất cả mọi người kể cả người không ăn chay. Với lớp đậu phụ bên ngoài dai, bên trong mềm tan, quyện cùng nước xốt cà chua, chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn khó cưỡng lại được.

Cách làm đậu phụ nhồi chay xốt cà chua

I. Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi chay xốt cà chua 

•  Đậu phụ non (hoặc đậu phụ mềm): 2 miếng

• Nấm (như nấm hương, nấm rơm): 100gr

• Cà rốt: 1 củ 

• ​​​​​​​ Đậu xanh (bỏ vỏ): 50gr 

• ​​​​​​​ Dầu ăn 

• ​​​​​​​ Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt chay, hành băm. 

• ​​​​​​​ Cà chua: 2 - 3 quả vừa (Nếu không dùng cà chua tươi thì dùng 1 hộp xốt cà chua) 

• ​​​​​​​ Hành tím: 1 củ 

• ​​​​​​​ Tỏi: 3 - 4 nhánh 

2. II. Cách chế biến món đậu phụ nhồi chay xốt cà chua 

1. Sơ chế 

• Nấm sơ chế sạch, cà rốt rửa sạch sẽ thái hạt lựu nhỏ hoặc xay nhuyễn.. 

• Đậu xanh đã tách vỏ đem đi hấp chín sau đó nghiền nhuyễn đậu xanh ra tô. 

• Sau đó, trộn nấm và cà rốt đã xay nhuyễn cùng đậu xanh và gia vị, hành băm theo khẩu vị của gia đình mình. Lưu ý nêm nếm nhân đậu phụ nhạt không nên nêm mặn vì khi làm xốt cà chua sẽ ngấm vào sẽ khiến cho nhân sẽ bị mặn hơn. 

• Đậu phụ cần thực hiện nhẹ nhàng, cắt đôi miếng đậu phụ thành các miếng dài khoảng 3 - 5 cm vào khoét 1 lỗ ở giữa của đậu phụ. Phần thừa đậu phụ khoét ra bạn có thể trộn cùng với hỗn hợp nhân để nhân có hương vị bùi béo của đậu. 

• Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp nhân vào phần đậu phụ vừa chuẩn bị sau. Lưu ý chỉ cho lượng nhân vừa đủ với kích thích của miếng đậu, không cố gắng cho quá nhiều sẽ làm vỡ vỏ ngoài miếng đậu. Sau khi nhồi hết toàn bộ được nhân đậu vào đậu phụ. Bạn đặt đậu gọn ra đĩa để chuẩn bị phần nước xốt. 

2. Cách làm 

• Bắc chảo lên bếp. Lưu ý nên sử dụng các loại chảo chống dính khi rán đậu tránh làm đậu vỡ nát.  Nếu sử dụng bếp từ thì có thể đặt mua một số nồi từ chống dính cao cấp bạn có thể dễ đặt mua tại nội thất phương Đông như nồi từ Faster, nồi từ Elmich, nồi từ Elo ,... Cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, khi dầu ăn sôi già thì cho đậu phụ đã nhồi nhân nhẹ nhàng vào trong chảo rán đều các mặt của miếng đậu.

• Sau khi rán hết toàn bộ đậu bạn vớt ra và đổ bớt dầu ăn thừa ra bát con rồi cho hành tím và tỏi băm vào chảo. Khi tỏi và hành đã thơm, tiếp tục đổ cà chua hoặc xốt cà chua vào, nêm nếm hạt nêm, bột ngọt chay, hạt tiêu, muối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sau đó cho 1 chút nước vào chảo đun nhỏ lửa cho xốt sệt lại. 

Thành phẩm món đậu phụ nhồi chay 

• Tiếp đó, bạn cho toàn bộ chỗ đậu vừa rán vào trong chảo nước xốt để đun. Lưu ý đặt miếng đậu trong chảo không nên đảo nhiều đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 10 - 12 phút để đậu phụ thấm đều xốt và các nguyên liệu thì tắt bếp. 

• Khi hoàn thành bạn múc đậu phụ nhồi chay xốt cà chua ra đĩa trang trí thêm 1 chút hành lá hoặc rau mùi và thưởng thức. 

Món đậu phụ nhồi chay xốt cà chua sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng. Đậu phụ nhồi chay mềm dai kết hợp với hương vị thơm ngon cùng với sự mọng nước của rau củ trong nhân sẽ giúp bạn quên đi món đậu phụ nhồi thịt. Nội thất Phương Đông tin rằng đậu phụ nhồi chay xốt cà chua sẽ là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn thử mang lại cảm giác mới cho bữa cơm gia đình. 

Xem thêm:

• ► BÚN XÀO CẦN CHAY - Bí kíp làm đơn giản thơm ngon chuẩn công thức

• ► Cách NỘM RAU MUỐNG chay chuẩn giòn ngon khó cưỡng

• ► Canh chua chay - Bí kíp làm đơn giản thơm ngon chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590