Xu hướng ăn chay đang được ưa chuộng rất nhiều. Không chỉ những người theo Phật pháp mới ăn chay mà mọi người thưởng thức các món chay như một cách thanh lọc cơ thể. Trong bài viết dưới dây, Nội thất phương Đông sẽ chia sẻ với bạn đọc cách nấu canh chua chay thơm ngon, thanh mát. Bạn dễ dàng áp dụng nấu cho gia đình mình thưởng thức món ngon này.

Công thức nấu món canh chua chay

1. I. Nguyên liệu

Để nấu được món canh chua chay thơm ngon nức mũi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
 1 hộp đậu hũ non
  1 nửa quả dứa
  2 quả cà chua
​​​​​​​ ​​​​​​​ 200gr đậu bắp
​​​​​​​ ​​​​​​​ 4 cây dọc mùng
​​​​​​​  50gr me khô ( loại me dùng để nấu canh chua)
​​​​​​​ ​​​​​​​ Hành lá
​​​​​​​   Mùi tàu
​​​​​​​  ​​​​​​​Gia vị nấu: dầu ăn, đường, bột canh, muối, nước mắm

Nguyên liệu dùng để nấu canh chua chay

2. II. Cách nấu canh chua chay đơn giản, ngon chuẩn vị

1. Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu. Quả dứa cần gọt bỏ phần mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt nhỏ quá, khi nấu canh, dứa sẽ bị nát và nhũn.
• Dọc mùng bạn tước lớp vỏ bên ngoài, cắt lát xéo. Sau đó bóp dọc mùng với chút muối để giúp dọc mùng ăn bớt ngứa. Do dọc mùng xốp và nhiều nước, bạn nên thái vát giúp cho dọc mùng dễ ngấm gia vị hơn. Sau khi ngâm trộn với muối khoảng 15 phút thì rửa sạch với nước lạnh. Nên đeo găng tay nilon để vò và vắt nhẹ dọc mùng cho ráo nước. Dọc mùng lúc này óp lại chỉ còn khoảng ¼ so với lượng ban đầu. Cuối cùng là chần qua dọc mùng với nước sôi.
• Tiếp đến là cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Đậu bắp cắt thành lát xéo. Đậu hũ non cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm. 
• Hành lá, mùi tàu bạn cũng sơ chế loại bỏ phần rễ, phần già, rửa sạch và cắt khúc.

Sơ chế các nguyên liệu thô để nấu canh chua

2. Cách nấu canh chua chay

• Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và phi thơm hành khô. Khi hành phi thơm, chín vàng, bạn xào cà chua khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Một số nồi từ chống dính cao cấp, kiểu dáng sang trọng bạn có thể dễ đặt mua tại nội thất phương Đông như nồi từ Faster, nồi từ Elmich, nồi từ Elo ,...
• Dầm nát cà chua rồi bạn cho thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Tiếp đến, bạn đổ 1 ít nước sôi vào phần me khô, dầm cho đến khi ra nước cốt me thì lọc qua rây, đổ nước cốt me vào nồi. Lưu ý, lấy lượng me khô vừa phải, tránh làm bát canh trở nên quá chua. 
• Đun thêm khoảng 10 phút bạn cho đậu bắp, dứa vào nồi đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng là cho đậu hũ non, dọc mùng vào nồi canh đang đun. Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp khẩu vị gia đình thì tắt bếp.

Cách nấu canh chua chay nhanh chóng, đơn giản

Vậy là chỉ với vài bước chuẩn bị và nấu đơn giản bạn đã có ngay một bát canh chua chay thơm ngon, hấp dẫn. Canh chua có vị chua dịu từ me, cà chua, dứa, thoang thoảng hương thơm dễ chịu từ dứa, thêm chút đậu hũ non mềm mại. Với món canh này, dù ăn cùng với cơm hay bún đều rất tuyệt. 

3. III. Bí quyết nấu món canh chua chay chuẩn vị 

Cách nấu món canh chua chay rất đơn giản và dễ dàng thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc hàng ngày. Tuy nhiên, để tạo nên sức hấp dẫn của canh chua chuẩn vị, bạn cần lưu ý một vài điểm sau:
• Nên dùng dứa chua để tạo thêm độ chua ngọt vừa phải cùng hương thơm hấp dẫn từ dứa
• Nếu canh có vị chua quá mức, bạn có thể cho thêm đường để cân bằng lại vị của món canh
• Nếu không tìm mua được dọc mùng bạn có thể thay bằng cây ba khía ở miền Tây
• Khi vừa tắt bếp, bạn có thể nêm thêm 1 chút nước mắm để món ăn thêm dậy mùi.

Tô canh chua chay hấp dẫn, bắt mắt

Trên đây là công thức nấu canh chua chay ngon chuẩn vị. Nội thất phương Đông chúc bạn thành công chuẩn bị những món ăn ngon, hấp dẫn cho người thân yêu của mình. Theo dõi nội thất phương Đông thường xuyên để học hỏi thêm nhiều cách nấu các món ăn ngon khác trên mọi miền tổ quốc. 
Xem thêm:
► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được
► MIẾN XÀO CHAY - Bí quyết làm thơm mềm bổ dưỡng mà không bị dính chảo
► GIÁ ĐỖ XÀO ĐẬU PHỤ CHAY - Bí kíp làm thơm ngon, lạ miệng cho món chay

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590