Những món ăn nhiều dầu mỡ không những không tốt cho sức khỏe mà khi ăn thường xuyên sẽ tạo nên cảm giác chán ngán. Hôm nay hãy cùng Nội thất Phương Đông đổi gió với món miến xào chay thập cẩm cho cả gia đình cùng thưởng thức với những bước đơn giản dưới đây.

Hướng dẫn cách làm miến xào chay

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   100g chả lụa chay
   100g cà rốt
   50g đậu cô ve
   Nấm đông cô
   Ớt chuông, giá đỗ
   Miến khô
   Gia vị: Đường, muối, hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương
Khi mua chả lụa chay, bạn chú ý xem hạn sử dụng cũng như bao bì, không mua những sản phẩm đựng trong bao bì bị rách, ố hoặc ngả màu.
Về phần cà rốt, bạn nên chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn láng, màu sáng, cầm nặng và chắc tay.
Nấm đông cô bạn nên chọn những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, phần mũ cúp chặt và màu hơi vàng nâu. Không chọn nấm bị dập nát, chảy nhớt và có mùi lạ.
Chọn ớt chuông có phần vỏ trơn bóng, còn cuống và có màu sắc tươi sáng sẽ ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn. Không chọn những trái bị mềm, có vết thâm hay bị nứt nẻ.
Giá đỗ ngon, không phun thuốc thường có thân ốm, độ dài không đồng đều, ngoại hình có thể không được bắt mắt do không sử dụng hóa chất. Không chọn những sợi giá có thân dài, to và trắng bóng vì rất có thể chúng đã được ngâm hóa chất.
Có thể sử dụng bếp từ để chế biến món ăn được nhanh chóng và hiệu quả. Bên cạnh đó bạn cũng có thể trang bị cho căn bếp của nhà mình một chiếc lò vi sóng, lò nướng hoặc máy rửa bát nhé.

II. Sơ chế nguyên liệu

Chả lụa chay bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn. Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng cắt thành sợi nhỏ.
Đậu cô ve và ớt chuông bạn rửa sạch sau đó tiếp tục bào thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự, nấm đông cô cắt thành từng miếng nhỏ.
Miến sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước để miến nở rồi vớt ra để ráo. Có thể cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

III. Các bước thực hiện

Trước tiên cần cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và khi dầu đã nóng bạn tắt bếp sau đó cho thêm một muỗng cà phê nước tương, hạt nêm chay, cà phê đường, dầu hào chay sau đó khuấy đều.
Thêm vào đó khoảng 50ml nước lọc và cho miến sau đó khuấy đều không lửa. Khi gia vị đã thấm đều thì bạn mở lửa thật nhỏ để đảo đều tay để miến không bị dính vào nhau trong khoảng 5 phút để miến được mềm và vớt ra bát.
Tiếp đến cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó đun sôi. Khi dầu đã sôi bạn cho nấm vào để xào trước đến khi nấm hơi khô và dậy mùi thì cho đậu cô ve vào để xào tiếp. Sau khoảng 3 phút đảo đều bạn cho phần cà rốt, chả lụa và giá để tiến hành xào chung.
Nêm thêm một thìa nước tương, hạt nêm chay, đường, muối, dầu hào chay và mở lửa thật lớn và xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp cho ớt chuông vào là hoàn thiện món ăn.

Chi tiết các bước thực hiện

Tham khảo thêm một số món ngon khác tại đây:
  ► Bí kíp làm món RAU MUỐNG LUỘC, SẤU DẦM NƯỚC MẮM ngon như nhà hàng
  ► Bí kíp làm món GIÁ XÀO THỊT LỢN (thịt heo) đơn giản, chuẩn khách sạn 5 sao
  ► Bí kíp làm món CƠM SEN chuẩn hàng, dễ dàng, đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590