Cá lăng là loài cá nước ngọt cực giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài phần thịt lọc ra làm chả cá thì phần đầu sẽ được chế biến thành canh cực kỳ ngọt vị. Dưới đây Nội thất Phương Đông xin gửi tặng bạn công thức nấu canh đầu cá lăng nấu măng chua cực kỳ thơm ngon, phù hợp cho ngày hè nóng bức. 

Đầu cá lăng nấu măng chua

1. I. Nguyên liệu

Canh đầu cá lăng nấu măng chua ngon sẽ bao gồm các nguyên liệu như sau:

•   Đầu cá lăng: 800gr

•   Măng chua: 500gr

•   Cà chua: 300gr

•  ​​​​​​​ Hành hoa: 30gr

•  ​​​​​​​ Hành kho: 30gr

•  ​​​​​​​ Mùi tàu: 2 mớ

•  ​​​​​​​ Giấm bỗng

•  ​​​​​​​ Ớt cay

•  ​​​​​​​ Các gia vị thường dùng như muối tinh, hạt nêm, bột canh, mì chính, nước mắm.

• 

• Nguyên liệu cần để làm nồi đầu cá lăng nấu măng chua

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • 30gr hành khô thái lát mỏng 

•  • 100gr cà chua bổ cau miếng vừa ăn

•  • 200gr cà chua còn lại băm nhỏ 

•  • Hành hoa đập dập phần củ sau đó thái dài khoảng 0,5cm

•  • Mùi tàu thái thật nhỏ khoảng 0,5cm, trộn lẫn với hành hoa đã thái.

•  • Măng chua rửa sạch 

3. III. Cách thực hiện

•  • Cho đầu cá vào chấn quan trong nồi nước sôi có 1 thìa muối. Chần cá sẽ giúp cho phần cá hết mùi tanh và phần nước dùng có được độ trong, thanh ngọt. 

•  • Nước chần sôi thì vớt đầu cá rửa sạch với nước. Nên sử dụng phần cọ cọ sạch lớp da nhầy trên phần đầu cá.

•  • Đun sôi 1,5 lít nước với 1 thìa cafe muối tinh. khi nước sôi cho đầu cá lăng đã làm sạch vào hầm. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và hớt hết bọt. Ninh đầu cá trong khoảng 5 - 7 phút. 

•  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng, cho hành khô vào chảo phi thơm vàng lên. Sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào xào đều tay. 

•  • Cho hết cà chua đã xào vào nồi nước canh cá hầm. Khi này nồi canh đã có màu đẹp mắt. Tiếp đó cho cà chua bổ cau, ớt cay và măng chua vào nồi canh. 

•  • Đun khoảng 5 phút bắt đầu nêm nếm thêm gia vị cho canh hầm. Bạn có thể nêm ½  thìa canh bột canh, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh mì chính, 1 thìa canh nước mắm để canh dậy mùi. Bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị.

•  • Cho thêm khoảng 90ml giấm bỗng vào nồi nước canh để tăng vị chua thanh cho nồi canh đầu cá lăng nấu măng chua. 

•  • Cho hành, mùi tàu vào đáy bát, gắp đầu cá lăng và măng bày vào bát. Sau đó chan nước dùng là bạn đã có được bát canh đầu cá lăng nấu măng chua tuyệt hảo. 

• 

• Nồi đầu cá lăng nấu măng chua cực kỳ bổ dưỡng

Bạn có thể ăn canh đầu cá lăng nấu măng chua với bún hoặc cơm đều rất ngon. Công thức nấu món ăn này lại rất đơn giản nên ngại gì mà bạn không vào bếp trổ tài ngay. 

Nội thất Phương Đông hiện đang là đơn vị cung cấp các thiết bị nhà bếp chất lượng chính hãng với mức giá thành đặc biệt hấp dẫn. Bạn có thể đặt mua bếp hoặc nồi, chảo, chậu rửa bát,...Từ các thương hiệu nhà bếp nổi tiếng như Bosch, Munchen, Hukua,...Tất cả các sản phẩm đều được bảo hành chính hãng trong thời gian dài và được tư vấn lắp đặt miễn phí ngay tại nhà. Liên hệ ngay với Nội thất Phương Đông chúng tôi để nhận báo giá chi tiết. 

Tham khảo thêm các món ăn dễ thực hiện tại nhà

 ► Công thức làm Gà Nấu Cà Ri Xanh chuẩn ngon như ngoài hàng

 ► Bật mí công thức làm tôm chiên cốm ráo dầu ngon như khách sạn 5 sao

 ► Bật mí công thức làm Mực xào dứa thơm ngon chuẩn vị đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590