Rất nhiều mâm cơm gia đình Việt Nam không thể thiếu đi món dưa bắp cải muối trong bữa cơm gia đình. Món ăn này không những thơm ngon, tiêu hóa tốt mà còn giải ngấy một cách hiệu quả. Tuy nhiên, để có được món dưa muối thơm ngon hãy cùng Nội thất Phương Đông tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây.

Chế biến món bắp cải muối dưa đơn giản tại nhà

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- Chuẩn bị một cái rau bắp cải khoảng 1,5kg.
- Chuẩn bị thêm 2 mớ rau răm.
- Cà rốt 1 củ.
- Những nguyên liệu khác như ớt cay, đường, muối.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Sử dụng dao tách từng lá bắp cải ra sau đó sử dụng phần lá già để muối dưa. Nếu dưa bắp cải lá quá non thì khi muối dưa sẽ mềm không giòn và ăn không ngon.

  • Lưu ý chỉ lấy hết phần lá xanh còn phần lá bắp cải trắng có thể sử dụng để luộc chế biến món ăn khác. Đối với những lá nào còn vết sâu nên sử dụng kéo để cắt bỏ.

  • Tiến hành rửa bắp cải những lá đã được chọn lọc từ 4-5 lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ đi phần bụi bẩn bám trên lá bắp cải.

  • Đối với những lá bắp cải to nên cắt làm đôi xếp ngăn nắp lại để khi cắt được đều nhau hơn.

  • Cuộn lá bắp cải lại sau đó thái đều với kích cỡ 1cm một miếng để vừa miệng ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món bắp cải muối dưa

III. Các bước thực hiện

  • Cách pha chế nước muối dưa gồm 1 lít nước sôi để nguội sau đó để pha nước ngâm rau bắp cải đã thái. Tiếp đó cho thêm 40gr muối hạt hòa tan vào nước ngâm rau bắp cải.

  • Cà rốt thái dạng chân hương để không bị ra quá nhiều nước trong quá trình muối dưa.

  • Rau răm cần tiến hành thái rối với kích thước khoảng 1cm. Phải có rau răm cho vào bắp cải mới cho ra đúng hương vị chuẩn của món dưa chua này.

  • Ớt cay cắt chéo sau đó bỏ vợi hạt.

  • Trộn đều 3 loại rau với nhau bao gồm bắp cải, cà rốt và rau răm.

  • Cho phần rau đã trộn trước đó vào trong bát nước muối đã pha trước đó để rau bớt vị hăng.

  • Tiến hành muối dưa bằng cách chuẩn bị 1 lọ thủy tinh khô và sạch bắp cải sau khi đã được ngâm nước nước muối đã mềm ra sau đó cho vào trong lọ thủy tinh. Lưu ý cần nén thật chặt rau xuống sau đó cho phần ớt lên trên. Sau đó đổ ớt lên bên trên phần dưa này tiếp đến sử dụng một vỉ tre để nén lên trên bề mặt dưa.

  • Pha nước muối dưa sử dụng 500ml nước lạnh và 500ml nước ấm để pha nước muối dưa. Thêm vào đó là 40gr muối tinh chất xúc tác để dưa lên men cho 1 thìa canh đường tương đương với 10gr để tạo vị chua cho món ăn. Tiếp theo hòa tan phần đường và muối trong nước.

  • Công đoạn tiếp theo từ từ chan nước cho ngập dưa sau đó đạy chặt nắp và để nơi thoáng mát sau 3 ngày có thể thưởng thức dưa.

Các bước thực hiện món bắp cải muối dưa

Thế là trong bài viết này Nội thất Phương Đông bạn đã cùng chúng tôi hoàn thiện món hấp dẫn này. Chị em nội trợ hãy nhanh tay lưu lại công thức sau đó áp dụng ngay để thưởng thức cùng gia đình. 

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ăn khác tại Nội thất Phương Đông cùng nhiều món đồ nội thất nhà bếp khác như bếp từ, bếp điện, lò vi sóng, máy hút mùi, máy rửa bát để tạo giúp căn bếp của gia đình trở nên hoàn hảo.
Tham khảo thêm một số công thức chế biến món ăn sau:
► Bí kíp làm TÔM RIM TIÊU ngon nhức nhối, để môi trôi ruột
► Bí kíp làm Cá Chi Chi Rim Mắm Gừng Tỏi ngon nhức nhối
► Cách làm Sườn Chiên Nước Mắm đơn giản ngon nhức nhối

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590