Sườn heo chiên nước mắm từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc tại mỗi mâm cơm của gia đình Việt. Món ăn được biến tấu với nhiều công thức khác nhau tuy nhìn có phần chế biến đơn giản nhưng nếu bạn không biết cách chế biến thì món ăn sẽ không tròn vị. Học ngay cách làm sườn chiên nước mắm đơn giản, ngon nhức nhối qua bài viết dưới đây của Nội thất Phương Đông nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

- 800gr sườn thăn đã được cắt thành miếng từ 5-6cm.
- 20gr nước gừng.
- 100gr bột chiên giòn.
- 100gr bột khoai tây.
- 1 quả trứng gà.
- Tương ớt.
- 20gr gừng.
- Các gia vị thông thường đi kèm khác bao gồm muối tinh, bột canh, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
- Chuẩn bị bếp từ để chế biến món ăn được nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo an toàn vệ sinh, sức khỏe cho người dùng.

Nguyên liệu chế biến món sườn chiên nước mắm

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Để sườn được róc xương bạn sử dụng một con dao nhỏ rạch 1 đường vào đúng chỗ xương má trong sườn để khi trần thịt sẽ co lại và xương sẽ lồi ra.

  • Sau khi khứa xong sườn tiến hành chần qua với nước nóng và 20gr gừng, muối tinh. Khi nước đã sôi và thơm bạn tiến hành cho sườn vào chần sau đó đảo đều đến khi nước sôi từ 3-5 phút vớt ra đi rửa sạch dưới vòi nước sạch từ 3-4 nước.

  • Ướp sườn với gia vị: nửa thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt tiêu đảo đều sườn lên, khi sườn đã đảo đều gia vị và ướp tiếp 1 thìa canh nước cốt gừng cho thơm từ 20-30 phút.

  • Sau đó đập trứng vào bát và đánh tan cho trứng đã đánh tan vào sườn đảo đều khi trứng đã bao đều hết sườn cho tiếp 100gr bột chiên giòn vào hỗn hợp này và đảo đều tay.

Các bước sơ chế món ăn

III. Các bước chi tiết chế biến

  • Khi dầu đã nóng cho sườn và chiên trong quá trình rán sườn cần om nhỏ lửa để sườn chín bên trong. Đến khi chín thì vớt ra đến khi nào ăn thì rán lại hoặc lần 2 có thể chiên trong nồi chiên không dầu.

  • Khi sườn đã rán xong bạn tiến hành vớt ra để nguội hoàn toàn rán lại lần 2 khi ăn hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến món ăn.

  • Khi sườn đã nguội dầu đã nóng bạn bỏ sườn vào dầu đã lọc vào để rán lần 2 lưu ý trong lần này phải rán vàng giòn mới vớt sườn ra cho ráo dầu.

Các bước chi tiết chế biến món ăn

IV. Trưng bày món ăn

Chọn một vài lá xà lách để lót bên dưới và sau đó đặt sườn đã chiên giòn lên cho thêm vài lát ớt thái mỏng để thưởng thức món ăn cùng gia đình.

Hy vọng với công thức làm món sườn heo chiên nước mắm mà Nội thất Phương Đông vừa chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn và gia đình được thưởng thức một món ăn tươi mớ. Một lần nữa chúng tôi xin kính chúc chị em phụ nữ nội trợ thành công với công thức chia sẻ bên trên. 

Tham khảo thêm một số món ăn bổ dưỡng khác:

  ► Cách làm Thịt Bò Xào Cần Tây đơn giản ai cũng làm được
  ► Bí kíp làm Cá Chi Chi Rim Mắm Gừng Tỏi ngon nhức nhối
  ► Bí kíp làm Món Thịt Kho Củ Cải đơn giản tại nhà ai cũng nấu được | Nội Thất Phương Đông

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590