Món ăn quyến rũ bởi mùi hành phi, cay cay của ớt, ấm nồng của tiêu bột và vị dai dai ngọt đậm của thịt cá khô chính là món cá chi chi rim mắm gừng tỏi. Món ăn này có thể thưởng thức cùng dưa leo, rau thơm rất ngon, lạ miệng tuy nhiên cần làm sao cho đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon của món ăn này. Bài viết dưới đây Nội thất Phương Đông sẽ chia sẻ hướng dẫn chi tiết về cách chế biến qua những thông tin ở bài viết dưới đây.

Cách làm món cá chi chi rim mắm gừng tỏi

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần được chuẩn bị để chế biến món ăn cá chi chi rim mắm gừng tỏi ngon nhức nhối bao gồm:
- 200gr cá chi chi khô.
- 20gr gừng.
- 2 quả ớt chỉ thiên.
- 10gr tỏi.
-10gr hành khô.
- Giấm gạo.
- Các gia vị thông thường đi kèm để chế biến món ăn này bao gồm đường, nước mắm, mì chính, dầu ăn. Bên cạnh đó quý khách hàng cần chuẩn bị các loại bếp để nấu nước như bếp từ, bếp điện từ, bếp ga để chế biến món ăn này.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ăn

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Lấy 20gr gừng thái dạng sợi chỉ nhỏ để xào cùng cá cho thơm hơn bởi vì cá biển có vị hơi tanh nên cho gừng vào để át đi mùi đặc trưng của cá khô.

  • Đối với ai thích ăn cay có thể sử dụng 2 quả ớt chỉ thiên thái lát bỏ hạt còn gia đình nào có trẻ con thì không nên cho ớt vào món ăn này.

  • Hành khô 10gr tiến hành băm nhỏ và băm nhỏ 10gr tỏi để chế biến món ăn lưu ý hành tỏi phải băm thật nhuyễn sau đó để phi vàng.

III. Làm sốt

  • Sử dụng 47gr đường tiếp đó thêm 47gr nước mắm ngon sau đó cho thêm 47gr giấm. Sau đó cho tiếp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu sau đó khuấy tan hỗn hợp này lên để có vị chua mặn ngọt tương đối.

  • Lưu ý cần hòa tan hết hỗn hợp bởi vì lượng đường trong mắm và giấm sẽ khó tan hơn bình thường. Nếu pha ẩu đường chưa tan hết sẽ tạo thành vị chua, mặn, ngọt không cân đối sẽ mất đi vị ngon đặc trưng của món ăn.

Các bước làm sốt cho món cá chi chi rim mắm gừng tỏi

IV. Chiên cá, chiên sốt

  • Cho vào chảo khoảng 3 muỗng dầu ăn đối với cá chi chi cần làm sạch, để ráo nước hoặc phơi khô để cá dai dai vô cùng ngon. Lưu ý cá chỉ nên rán vàng khi dầu đã nóng tiến hành hạ nhỏ lửa và chiên cá đến khi vàng đều lên. Khi cá chi chi đã rim vàng cho cá ra giá để róc dầu để món ăn đỡ ngấy.

  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo sau đó cho toàn bộ phần hành tỏi đã được băm nhuyễn vào chảo để phi thơm. Lưu ý cần phi hành tỏi thật vàng để gia vị này mới ngấm đều vào cá để mang đến hương vị thơm ngon hấp dẫn.

  • Tiến hành sử dụng phần cá vừa rán vàng cho vào hỗn hợp hành tỏi phi vàng đang ở trong chảo đảo thật đều tay để cá ngấm đều gia vị hành tỏi và chị em nội trợ chan toàn bộ phận sốt vừa chế biến trước đó đun đến khi keo lại là hoàn thành bớt lại một chút gừng chỉ và ớt lát rắc bên trên để tạo màu sắc trang trí cho món ăn.

Chỉ với các bước đơn giản chúng ta đã hoàn thiện được các bước chế biến cá chi chi rim mắm gừng tỏi thơm ngon, mặn ngọt chua chua cực cuốn hút và dễ thưởng thức cùng cơm. Hy vọng với những thông tin mà Nội thất Phương Đông chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp chị em chế biến được món ăn nhanh chóng và tiện ích hơn.

Thành phẩm của món ăn

Tham khảo chi tiết các món ăn bổ dưỡng khác vào thực đơn:
►Cách làm Thịt Bò Xào Cần Tây đơn giản ai cũng làm được
►Bí kíp làm THỊT LỢN KHO TRỨNG đậm đà thơm ngon đưa cơm | Nội Thất Phương Đông
►Bí kíp làm Lạc rang tỏi ớt - Món ngon nhức nhối, dễ làm, đưa cơm | Nội Thất Phương Đông

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590