Cuối tuần này nếu các thành viên trong gia đình bạn được thưởng thức món chè xoài thanh mát, khó cưỡng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích thú. Bạn hãy vào bếp từ Nội thất Phương Đông làm ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức ngay nào.

Công thức làm chè xoài cực kỳ thơm ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

  Xoài chín 1 kg

  Nước cốt dừa 200 ml

  Sữa tươi không đường 200ml

  Whipping cream 100ml (kem sữa tươi)

  Bột gelatin 8g

  Bột rau câu giòn 3 gr

  Sữa đặc 50 gr

  Bột báng 30 gr

  Siro dâu 1 muỗng canh

  Hạt é 5 gr

  Đường 60 gr

Nguyên liệu để làm chè xoài cực đơn giản

II. Hướng dẫn cách chọn mua xoài chín ngon

 • Lưu ý khi chọn Xoài nên chọn những quả chín vàng và cầm chắc tay với phần vỏ căng bóng và mịn màng. Bên cạnh đó khi ấn vào bạn sẽ cảm nhận được độ căng cứng của thịt xoài không bị mềm hoặc dập nát đó chính là những quả xoài chín ngon.

 • Bên cạnh đó cần hạn chế mua những quả xoài đã bị thâm đen hoặc bên ngoài cực kỳ bắt mắt. Bởi vì trên thực tế không phải loại xoài chín nào cũng có màu vàng và không phải xoài không thơm là xoài không chín. Do đó, bạn cần cân nhắc để chọn mua những quả xoài ứng ý và chế biến ngon hơn.

III. Các bước chế biến món ăn

1. Sơ chế xoài

Đầu tiên với 1kg xoài chín khi mua về bạn cần rửa thật sạch sau đó gọt vỏ. Tiếp đến cắt khoảng 200g thịt xoài thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn với 100ml sữa tươi không đường còn phần xoài còn lại cắt thành từng miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn.

2. Ngâm gelatin và làm pudding xoài đơn giản

 • Cho 100ml nước cùng 8g bột gelatin vào một cái tô rồi sau đó khuấy đều để phần hỗn hợp này tan ra. Để ngâm gelatin trong khoảng 10 phút để phần bột này được nở mềm.

 • Tiếp đến cho phần xoài vào để xay nhuyễn sau đó đổ vào nồi từ và đun nóng trong khoảng 2 phút dưới ngọn lửa vừa. Sau 2 phút khi xoài đã nóng lên thì cho phần gelatin đã ngâm vào và đun đến khi hỗn hợp này tan hết thì cho xoài sôi lên lăn tăn là hoàn thiện. 

 • Cuối cùng đổ toàn bộ phần xoài đã được đun vào một chiếc hộp đựng flan và để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại bạn đã có ngay pudding xoài thơm ngon.

Chè xoài cực kỳ ngon và hợp trong ngày hè

3. Làm sữa dừa rau câu

 • Đầu tiên cho vào nồi khoảng 3g bột rau câu giòn cùng 100ml nước sau đó khuấy đều và bắc lên bếp từ đun với ngọn lửa vừa và khuấy đều. Đun đến khi phần bột rau câu trong ngọn lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa để bột rau câu được chín đều.

 • Tiếp đến cho thêm 50g sữa đặc cùng 50ml nước cốt dừa vào để khuấy đều lên sau đó đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp và đổ hỗn hợp vào một cái hộp để trong ngăn mát của tủ lạnh để phần rau câu được đông lại.

4. Chuẩn bị hạt é, bột báng

 • Chúng ta sử dụng 30g bột báng để cho vào một chiếc bát và ngâm trong 200ml nước khoảng 30 phút để phần bột báng nở ra.  • Tiếp tục cho bột báng vào để rửa và 200ml nước đun sôi lên đến khi phần bột báng trong lại và nổi lên trên mặt nước là hoàn thiện. Sau đó bạn cũng vớt bột báng ra và rửa lại dưới vòi nước lạnh.

 • Cho thêm 5g hạt é vào một chiếc bát sau đó ngâm với 20ml nước đun sôi để nguội có thể cho thêm 1 muỗng canh siro dâu hoặc bất kể mùi hương nào bạn yêu thích để có hương vị thơm ngon và màu đẹp hơn.

5. Nấu cốt dừa

 • Cho 200ml nước lọc vào nồi cùng 100ml sữa tươi không đường, 100ml whipping cream cùng 60g đường, đun sôi lên vừa đun vừa khuấy đều. Đun đến khi phần hỗn hợp nước cốt dừa này sôi lăn tăn thì cho thêm bột báng vào sau đó khuấy đều và tắt bếp.

 • Cuối cùng lấy phần rau câu sữa dừa ở trong tủ lạnh cắt thành từng khúc vừa ăn và cho thêm vài cục đá vào tô sử dụng dao mũi nhọn tóc quanh thành hộp để lấy phần pudding ra. Tiếp theo cho vào bát những miếng xoài nguyên đã chuẩn bị vào và cho thêm sữa dừa cùng pudding xoài, cốt dừa và hạt é lên là hoàn thiện.

Tham khảo thêm tại đây:

 ► Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu phụ bạn không thể bỏ qua

 ► Bí kíp làm BÒ THUÔN HÀNH RĂM chuẩn ngon, công thức đầu bếp

 ► Bí kíp nấu Canh cua khoai sọ rau nhút (rau rút)  ngon nhức nách tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590