Canh cá nấu rau cần là món ăn rất dễ nấu, dễ ăn, phù hợp là món canh giải nhiệt thơm ngon trong ngày hè. Dưới đây là công thức chuẩn đầu bếp đã được Nội thất Phương Đông tổng hợp. Cùng xem chi tiết các bước nấu một nồi canh cá nấu rau cần thơm ngon ngay dưới đây nhé.  

Canh cá nấu rau cần món ăn ai cũng làm được

1. I. Nguyên liệu cần

Để chuẩn bị nồi canh cá nấu rau cần dành cho khẩu phần ăn từ 3 - 4 người cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

•   1 đầu cá trắm trắng (cá trắm cỏ, cá lóc, cá mè) khoảng 400g

•   1 mớ rau cần

•   20g hành hoa

•   1 mớ thìa là

•   1 - 2 quả khế chua

•   5 củ hành khô

Bạn nên chọn những mớ rau cần tươi, xanh đều từ phần thân tới lá. Không nên chọn những mớ rau cần có nhiều lá úa thì khi nấu rau sẽ không có mùi thơm đặc trưng. 

Đối với những gia đình có trẻ nhỏ có thể không sử dụng khế chua để nấu. Không dùng khế chua sẽ hạn chế vị chua cho món canh mà vẫn không làm mất đi hương vị thơm ngọt đặc trưng.

Các nguyên liệu nấu món canh cá rau cần

2. II. Cách sơ chế

•  • Đầu cá làm sạch khử mùi tanh bằng cách cho muối hạt và chanh vào xát hết nhớt và tanh. Rửa cá với nước và ráo. 

•  • Rau cần nhặt bỏ phần lá, bỏ phần già, rễ, chỉ lấy phần trắng non, rửa sạch. Sau đó cắt thái khúc khoảng 7 - 10cm. 

•  • Cà chua chọn quả chín đỏ, rửa sạch, thái bổ cau

•  • Khế chua rửa sạch, gọt bỏ phần diềm sau đó thái lát dày khoảng 5cm

•  • Hành khô thái lát mỏng

•  • Hành hoa thái 1 - 2 cm

•  • Thìa là nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ 1 - 2cm

•  • Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi

3. III. Chi tiết cách nấu

•  • 1,5 lít nước đun thật sôi sau đó cho 1 thìa cafe muối tinh. Cho toàn bộ đầu cá vào nồi nước thật sôi. Hớt bọt, váng mỡ cá, hạ nhỏ lửa đun trong 5 phút thì tắt bếp. Lưu ý, có một cách nấu cá nữa là rán sơ qua cá. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để rán sơ qua cá, khử mùi tanh trước khi nấu. 

•  • Cho chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu (khoảng 20ml), cho hành khô đã thái vào chảo phi vàng thơm. Sử dụng lửa nhỏ để hành chín vàng đều mà không bị cháy. Khi hành vàng đều cho cà chua vào xào đều.

•  • Cho toàn bộ cà chua đã nấu vào nồi nước cá đã đun trước đó. Cho khế vào nồi nước cá. Nếu bạn không thích chua thì không nên dầm khế. Đun sôi nồi nước cá. 

•  • Khi cá sôi nêm vào nước dùng 1 thìa cafe gia vị (bột nêm, bột súp), 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa canh nước mắm. Tiếp tục đun sôi, ninh nhỏ lửa để các gia vị thấm đều vào cá giúp nước canh đều vị hơn. 

•  • Cho toàn bộ rau cần vào nồi nước sôi trần qua sau đó bỏ ra một bát riêng. Không om cần vào trong nồi nước canh sẽ khiến rau chín nhũn không giòn ngon. 

•  • Cho hành, thìa là và rau cần vào bát, tiếp đó múc nửa đầu cá và một vài miếng cà chua, một vài lát khế. Cuối cùng là chan nước vào bát canh. Vậy là bạn đã có được bát canh cá nấu rau cần thơm ngon, bổ dưỡng hài hòa màu sắc. 

• 

• Thành phẩm bát canh cá rau cần 

Chỉ với một vài phút là bạn đã có được nồi canh cá nấu rau cần thơm ngon, giàu dinh dưỡng khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Công thức nấu món ăn này cũng rất đơn giản nên bạn đừng quên bổ sung món ăn này trong bữa cơm thường nhật nhé. Chúc bạn và gia đình có mâm cơm ấm cúng. Đừng quên thường xuyên truy cập vào website Nội thất Phương Đông để cập nhật các công thức nấu ăn siêu ngon, giàu dinh dưỡng mà đơn giản nhé. 

Tham khảo thêm các món ăn bổ dưỡng cho gia đình

 ► Bí kíp làm món thịt đông chuẩn, nước đông trong veo, giòn vị mộc nhĩ

 ► Cách làm canh thịt băm nấu sấu đơn giản cho gia đình  

 ► Bí kíp làm rau lang xào tỏi đơn giản, rau xanh như nhà hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590