Món thịt chưng mắm tép với hương vị vô cùng đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích không chỉ dễ dàng thưởng thức và rất dễ làm. Nếu bạn muốn làm mới thực đơn của gia đình mình thì không nên bỏ qua món mắm tép chưng tóp mỡ với thịt chân giò qua những thông tin được Nội thất Phương Đông dưới đây.

Hướng dẫn cách làm món mắm tép chưng tóp mỡ

I. Mắm tép chưng tóp mỡ với thịt chân giò luộc là gì?

Thịt chưng mắm tép tóp mỡ với thịt chân giò là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Mắm được chế biến từ tép đồng lên men khi kết hợp cùng muối, bột thính mang đến một hương vị vô cùng thơm bùi, hơi mặn.

Mắm cũng được chưng với thịt do đó sẽ tạo nên một sự cân bằng giữa vị hăng của mắm khi thưởng thức. Tại mỗi vùng miền, địa phương khác nhau sẽ có cách chế biến món thịt chưng mắm tép khác nhau tuy nhiên chung quy lại vẫn mang đặc trưng riêng khó có thể nhầm lẫn. Một bí quyết giúp món ăn này trở nên chuẩn vị đậm đà hơn chính là cách chọn được thực phẩm tươi ngon từ đó sẽ giúp thành phẩm chất lượng hơn.

Tuy nhiên nhiều người vẫn thắc mắc rằng cách làm món mắm tép chưng tóp mỡ với thịt chân giò luộc có ngon hay không và dễ làm không. Thực ra món ăn này vô cùng hấp dẫn, đưa cơm và rất dễ làm với những hướng dẫn chi tiết của chúng tôi dưới đây. Mời bạn cùng tham khảo những thông tin tiếp theo để nắm bắt được cách thức chế biến món ngon này nhé.

II. Các bước làm món mắm tép chưng tóp mỡ với thịt chân giò luộc

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm 500g thịt heo (tốt nhất bạn nên dùng thịt nạc vai), 400g mỡ heo, 1 củ riềng (khoảng 100g), 3 củ sả, 2 quả tắc, 100g hành tím, mắm tép, mắm tôm và các loại gia vị như đường, bột ngọt, dầu hào, dầu màu điều.
Bên cạnh đó bạn nên trang bị các thiết bị như bếp từ Canzy, nồi từ, lò vi sóng, máy hút mùi, máy rửa bát,... để căn bếp của gia đình trở nên hiện đại, tiện lợi hơn rất nhiều nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Bạn lấy riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ bỏ vào máy xay nhuyễn. Tiếp đó, bạn vắt lấy nước cốt để riêng. Sả bạn đem rửa sạch, đập dập sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt heo bạn ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, thái miếng vuông. Tiếp đến, bạn bỏ thịt vào máy cùng 4 củ hành tím xay nhuyễn mịn đổ ra tô. Bạn nêm vào tô 3 thìa canh nước cốt riềng, sả băm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt, 3 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh mắm tép, 2 thìa canh mắm tôm rồi đảo đều. Bạn chờ khoảng 30 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 3: Mỡ heo bạn đem chà muối, rửa sạch, thái nhỏ rồi để ráo. Sau đó, bạn bỏ chúng vào chảo thắng nhỏ lửa đến khi ra hết dầu, tóp mỡ vàng giòn. Lúc này bạn vớt phần tóp mỡ ra để riêng.

Bước 4: Khi chảo mỡ nước đang nóng, bạn hạ nhỏ lửa đổ hết thịt vào chưng ngập nước mỡ. Sau đó, bạn đảo đều và chưng nhỏ lửa khoảng 50 phút cho thịt lên màu đẹp. Thêm vào 1/2 thìa nước cốt tắc rồi đảo đều và tắt bếp. Bạn vớt thịt ra ngoài đĩa là có thể thưởng thức rồi.

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món mắm tép chưng tóp mỡ với thịt chân giò luộc. Đảm bảo khi bạn thực hiện theo công thức này sẽ giúp các thành viên trong gia đình được thưởng thức một món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn.

Thành quả món ăn

Tham khảo thêm một số món ăn khác tại đây:
  ► Công thức làm CHẢ ỐC NHỒI chuẩn vị thơm ngon nhức nhối
  ► Mách bạn cách làm Rau cải xào nấm chuẩn vị thơm ngon đượm vị
  ► Bò nấu ca ri - Công thức làm đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590