Chim hầm hạt sen có nước vị thanh ngọt mát, kết hợp với phần thịt chim béo ngậy chắc chắn là món ăn bổ dưỡng phù hợp cho mọi gia đình. Món ăn này rất phù hợp cho những người già, hoặc trẻ con cần tẩm bổ, tăng sức đề kháng. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông để làm món chim hầm hạt sen cực kỳ bổ dưỡng béo bùi này nhé. 

Chim hầm hạt sen cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng

1. I. Nguyên liệu

Món chim hầm hạt sen dành cho 3 - 4 người sẽ bao gồm các nguyên liệu như sau: 

•   1 con chim bồ câu nặng khoảng 300 - 350gr

•   Hạt sen ngon (hạt sen Tịnh Tâm Huế là ngon nhất)

•   Đầu hành

•   Rau mùi ra

•   Gừng

•   Nấm hương

•   Nước ngâm nấm

•   Nước dùng gà

•   Gia vị đầy đủ

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Rửa hạt sen hạt sạch với nước. Nếu như bạn sử dụng sen Tịnh Tâm Huế thì không cần phải ngâm mà chỉ cần rửa thật sạch với nước. Rửa khoảng 3 - 4 lần tới khi nước rửa hạt sen trong là được. 

•  • Gừng rửa sạch, thái lát mỏng 

•  • Chim bồ câu nên chọn loại bồ câu ra ràng (loại chim bồ câu non mới nở từ 10 - 15 ngày). Khi mua bạn dở cánh chim bồ câu lên rồi sử dụng tay ấn vào phần thân. Nếu thấy thịt dày thì đó là chim bồ câu ngon, nhiều thịt. Nếu bạn mua chim bồ câu làm sẵn thì nên chọn lựa những con chim có màu tươi, da dẻ có màu hồng nhạt không tái, không có vết bầm tím và cũng không có mùi hôi lạ. 

•  • Chim sau khi mua về cần loại bỏ sạch nội tạng của chim câu. Sau đó rửa thật sạch với nước khoảng 2 - 3 lần. Tiếp đó dùng chanh và muối chà xát thật kỹ bên ngoài và bên trong của con chim bồ câu và cuối cùng rửa sạch lại với nước là xong. 

•  • Ướp gia vị vào phần bụng chim gồm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu. Sau đó xoa đều gia vị trong bụng chim để ngấm vào thịt. Ướp khoảng 5 - 10 phút. 

• 

• Thành phần nấu chim hầm hạt sen

3. III. Chi tiết cách thực hiện

•  • Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, khi dầu nóng cho nhỏ lửa, tiếp đó thả chim đã ướp vào rán. Rán nhỏ lửa để se phần da, giúp chim có phần da căng bóng đẹp hơn trước khi hầm. Lật đều các mặt cho cho toàn bộ phần da của chim câu giòn đều. 

•  • Cho chim câu đã rán vào chậu nước, rửa sạch phần mỡ bên ngoài con chim 

•  • Hạt sen cho vào nồi luộc. Luộc khoảng 10 phút khi sen bở thì vớt ra, rửa sạch với nước. 

•  • Sử dụng nồi hầm, rải xuống đáy nồi gừng thái lát, nấm hương, chan nước dùng gà vào nồi hầm cho ngập phần thịt chim. Nêm thêm 100ml nước ngâm nấm. 

•  • Nêm vào nồi nước dùng 1 thìa cafe bột canh, ¼ thìa hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm. Bật to lửa đun sôi, khi sôi hạ nhỏ lửa hầm trong 30 phút. Trong quá trình hầm thường xuyên gạt bỏ mỡ thừa trên bề mặt để được nồi nước hầm thanh mát. 

•  • Sau 30 phút, cho toàn bộ hạt sen vào hầm cùng khoảng 10 phút nữa là được. 

•  • Cuối cùng múc chim hầm hạt sen ra bát và trang trí thêm đầu hành, rau mùi để tạo sự đẹp mắt cho món ăn. 

Chim hầm hạt sen vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng

Thành quả món chim hầm hạt sen sẽ có phần nước dùng trong, vị ngọt thanh, phần thịt chim mềm béo ngậy, hạt sen bùi bùi, béo béo. Đây là món canh bổ dưỡng đảm bảo tất cả thành viên trong gia đình của bạn sẽ thích mê với món ăn này. 

Món chim hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm. Hãy vào bếp nấu ngay món ăn cực kỳ giàu dinh dưỡng này cho gia đình bạn ngay hôm nay nhé. Đừng quên thường xuyên ghé trang nội thất Phương Đông để chọn lựa những thiết bị nhà bếp như bếp ga, nồi ủ, xoong, chảo,...ưng ý nhé. Nội thất Phương Đông chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn này. 

Tham khảo thêm các món ăn bổ dưỡng cho gia đình

 ► Bí kíp làm chả lá lốt chuẩn ngon đơn giản, ai cũng làm được 

 ► Bí kíp nấu vịt om sấu cực mềm ngon nhức nách

 ► Bí kíp nấu ốc om chuối đậu chuẩn miền Bắc, ngon nhức nhối

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590