Nhắc đến những món ăn chế biến từ thịt vịt chắc chắn không thể nào bỏ qua được món vịt om sấu một món ăn mang đậm hương vị Hà Thành. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè. Hãy cùng xem tiếp để biết cách chế biến món vịt om sấu chuẩn vị miền Bắc qua những nội dung được Nội thất Phương Đông chia sẻ dưới đây.

Tham khảo bí quyết làm món vịt om sấu

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu để chế biến món ăn này rất đơn giản và chế biến nhanh chóng với những nguyên liệu có thể nhắc đến như sau:
 ½ con vịt đã được làm sạch với trọng lượng từ 800gr - 1kg.
 10 quả sấu xanh chua.
 500gr khoai sọ.
 5 củ hành tím.
 Các loại mùi tàu, sả, tỏi, gừng.
 Các gia vị cần chuẩn bị gồm hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
Hiện tại Nội thất Phương Đông không chỉ chia sẻ cách chế biến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng và dễ chế biến. Ngoài ra, đơn vị chúng tôi còn cung cấp thêm các loại nội thất nhà bếp bao gồm bếp từ, bếp hồng ngoại, tủ lạnh, lò vi sóng, máy hút mùi, máy rửa bát,...

Các bước chuẩn bị chế biến món ăn

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng, hành, sả, tỏi băm nhỏ còn sấu tiến hành cạo sạch phần vỏ sau đó rửa lại sạch với nước.
  • Khoai sọ khi mua về cần được gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó đem luộc sơ phần khoai sọ đã được gọt vỏ trước.
  • Rửa sạch lại phần thịt vịt với nước muối sau đó cắt thêm ½ quả chanh chà lên phần da vịt để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt vịt sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 chút nước mắm ngon. Ngoài ra, còn cho thêm hạt tiêu, gừng, sả băm, hành, tỏi băm vào ướp khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm đều vào phần thịt vịt.

III. Cách nấu vịt om sấu

  • Cho một phần dầu ăn vào nồi cùng dầu nóng thì tiếp theo cho phần gừng, hành, tỏi và sả băm nhỏ còn lại để tiến hành phi thơm sau đó đổ phần thịt vịt vào để xào đến khi thịt được chín và săn lại.
  • Cho một lượng nước đủ dùng vào nồi sau đó ninh với lửa nhỏ cho thịt vịt được chín mềm. Tiếp đến cho thêm một phần khoai sọ, sấu vào nấu thêm khoảng 10 phút sau đó nêm nếm lại với 1 muỗng cà phê đường và một ít nước mắm vào để vừa miệng.

Thành phẩm của món vịt om sấu

Cuối cùng rắc thêm một chút rau ngổ cùng mùi tàu và ớt thái sợi sau đó tắt bếp là hoàn thiện món ăn.
Món thịt vịt om sấu với khoai sọ thơm ngon với phần thịt vịt siêu mềm, thấm đẫm gia vị cùng thêm một chút vị chua chua của sấu. Khi ăn bạn có thể thưởng thức cùng dưa muối, rau muống và một chút rau nhút sẽ vô cùng thơm ngon và đúng vị.

Một số món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác tham khảo tại đây:
  ► Cách làm CANH THỊT BĂM NẤU SẤU đơn giản cho gia đình
  ► Cách làm CANH CẢI MƠ NẤU CÁ RÔ ĐỒNG ngọt sệt mà không bị tanh
  ► Bí kíp làm Canh Rau Ngót Nấu Thịt Băm đơn giản tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590