Luộc thịt lợn chấm mắm tôm ăn cùng rau ghém là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm trong ngày hè. Nếu như bạn chưa biết luộc thịt như nào để có được miếng thịt thơm, ngon, béo ngậy, không hề có mùi hôi tanh thì đừng bỏ qua công thức luộc thịt dưới đây. Hãy cùng Nội thất Phương Đông bắt tay ngay vào nấu món ăn đơn giản này tại nhà nhé. 

Cách luộc thịt lợn thơm không mùi tanh

1. I. Nguyên liệu

•   500g thịt rọi quế cạo sạch bì

•   50g hành lá 

•   Gừng 

•   Muối tinh

•   Rau ăn kèm: chuối xanh, khế chua, rau kinh giới, rau thơm, ớt,...

Lưu ý: Để chọn được miếng thịt heo ngon bạn cần chú ý 3 điểm sau đây: 

•  • Thịt heo ngon sẽ có phần mỡ và phần nạc dính chặt vào nhau, không hề tách lớp, không lỏng lẻo. 

•  • Phần thịt lạc khô ráo, các cơ hơi se, thớ thịt săn chắc thì chắc chắn đó là miếng thịt ngon. 

•  • Miếng thịt có mùi đặc trưng, không có mùi ôi thiu và không bị gắt dầu

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Thịt lợn rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo

•  • Hành hoa cắt bỏ phần là úa và rễ, rửa thật sạch dưới vòi nước

•  • Gừng rửa sạch cát, dập dập

•  • Rau thơm các loại nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước và để ráo khô

3. III. Chi tiết các bước thực hiện

•  • Chuẩn bị một nồi nước lạnh, sau đó cho vào nồi gừng đập dập, hành lá (sử dụng phần lá còn phần củ để chẻ ra ăn sống), 1 thìa muối tinh. Cho gừng và hành vào luộc cùng thịt để khử đi mùi tanh hôi của thịt lợn.

•  • Cho thịt rọi quế vào nồi luộc sôi trong khoảng 25 phút

• 

• Cho gừng và hành khô khi luộc thịt để khử mùi tanh hôi

•  • Chẻ dọc hành làm 4 đối với củ to, củ nhỏ thì chẻ đôi. Nếu bạn không ăn được hành lá sống thì có thể cho vào bát nước dấm pha loãng trong vòng 5 phút để khử đi mùi hăng của hành.

•  • Gừng thái chỉ nhỏ, càng thái nhỏ khi ăn kèm với thịt luộc càng ngon

•  • Ớt thái lát nhỏ, bỏ hạt để pha mắm tôm

•  • Khế chua thái miếng độ dày vừa ăn, độ dày khoảng 0,3cm là đều đẹp và khi ăn không quá chua

•  • Vắt vào bát nước sạch 1 quả chanh để ngâm chuối xanh. Chuối xanh lột vỏ, thái lát nhỏ khoảng 0,3cm ngâm trực tiếp vào bát nước chanh để chuối không bị thâm. 

•  • Hòa mắm tôm: 2 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, ½ thìa mì chính, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước chanh đánh sủi bọt. Khi mắm sủi bọt thì cho thêm ớt vào là bạn đã có được bát mắm tôm chấm thịt đượm vị. 

•  • Sau khoảng 25 phút, thịt đã chín, bạn hãy nhanh tay vớt ra cho vào bát nước lọc có đá để thịt sạch. 

•  • Thái thịt dày khoảng 0,2 - 0,3cm miếng vừa ăn. Sau đó bày lên trên đĩa trang trí thêm chút chuối xanh, khế chua, rau thơm các loại là bạn đã có được đĩa thịt thơm ngon. 

 • Khi ăn bạn sẽ cuốn thịt luộc với các rau ăn kèm và chấm với mắm tôm. Đó sẽ là sự hòa quyện của vị thịt luộc béo bùi, vị chua chua của khế, vị bùi bùi của chuối xanh, chút cay cay của gừng tươi và hương vị mắm tôm đượm vị. Đây chắc chắn là món ăn phù hợp trong ngày hè đơn giản, dễ làm và đưa cơm bạn có thể chuẩn bị cho gia đình của mình. 

Thành phẩm đĩa thịt luộc thơm ngon đẹp mắt

Ngoài cung cấp các công thức nấu ăn hấp dẫn, Nội thất Phương Đông còn chuyên cung cấp các sản phẩm thiết bị nhà bếp chất lượng. Bạn có thể đặt mua các sản phẩm nhà bếp như bếp ga, bếp từ, bếp điện từ các thương hiệu nổi tiếng như bếp từ Arber, bếp từ Eurosun,...với mức giá ưu đãi hấp dẫn. 

Đừng quên thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để đặt mua các sản phẩm thiết bị nhà bếp chất lượng và sở hữu các công thức nấu ăn tuyệt hảo tới từ đầu bếp nổi tiếng. 

Tham khảo thêm các món ăn dinh dưỡng cho gia đình:

 ► BÒ NẤU SỐT VANG- sánh mềm ăn với cơm hay bánh mì đều mê 

 ► Bí kíp làm THỊT LỢN KHO TRỨNG đậm đà thơm ngon đưa cơm

 ► Bí kíp làm cá chi chi rim mắm gừng tỏi ngon nhức nhối 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590