Bê xào sả ớt mềm mềm hòa quyện cùng hương vị sả thơm thơm và chút cay cay của ớt. Để tạo được món ăn vô cùng thơm ngon lạ miệng này nội thất Phương Đông xin gửi tới bạn công thức nấu siêu đơn giản. Tham khảo ngay chia sẻ dưới đây để làm được món bê xào sả ớt thơm chuẩn vị nhé. 

Công thức làm bê xào sả ớt cực ngon

1. I. Nguyên liệu

Để chuẩn bị món bê xào sả ớt dành cho từ 2 - 3 người ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau: 

•   400g thịt rọi bê ngon, có bì và không bị long

•   5 củ sả

•   2 quả ớt sừng

•   50g hành hoa

•   1 mớ ngổ

•   1 chút mùi tàu

•   40g tỏi 

•   Gia vị thông dụng: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, mì chính,...

Lưu ý: Khi chọn thịt bê bạn cần chọn miếng thịt bê nguyên khối, vừa có nạc vừa có mỡ và còn phần da. Không nên chọn miếng thịt bị vụn vì khi xào săn sẽ rất hao thịt và thịt cũng không ngon. 

Thành phần chế biến món bê xào sả ớt

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Thịt bê sau khi mua về bạn cần phải rửa sạch sau đó ngâm với 400ml rượu trắng để khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp khử đi mùi tanh hôi bên trong thịt bê, giúp bê khi xào sẽ thơm ngon hơn. Trong thời gian ngâm thịt cần thường xuyên trở mặt thịt để khử mùi đều. 

•  • Sả rửa sạch, bóc bỏ lá già, sau đó thái lát chéo mỏng

•  • Ớt sừng thái chéo mỏng. Nếu như bạn ăn ít cay có thể sử dụng 1 quả. Rũ sạch phần hạt ớt để giảm độ cay khi xào. Nên thái dài để ớt khi xào đẹp mắt

•  • Hành hoa rửa sạch, loại bỏ lá úa, cắt độ dài 2cm 

•  • Rau ngổ, rửa thật sạch, ngâm qua với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó thái khoảng 1,5cm trộn cùng với hành hoa đã thái trước đó. 

•  • Mùi tàu thái nhỏ khoảng 1cm 

•  • Tỏi tăm thật nhỏ hoặc giã nát để có được mùi thơm

•  • Thịt bê sau khi rửa sạch thái lát mỏng dọc sớ. Hãy sử dụng dao thật sắc để thái được những lát thịt đều nhau và mỏng, khi ăn sẽ rất mềm. 

3. III. Công thức chế biến 

•  • Ướp thịt bê với 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe nước mắm ngon. Trộn đều thịt với các gia vị để thị đượm vị. Để khoảng 10 phút để thịt ngấm đều các gia vị. 

•  • Sử dụng 3 thìa canh dầu ăn (khoảng 30ml) láng đều mặt chảo đề dầu nóng. Cho ½ tỏi và xả phi thật vàng đều, thơm dậy mùi thì tiếp tục cho thịt bê vào chảo đảo thật nhanh tay. Sau đó cho toàn bộ xả và ớt vào chảo xào đều. Luôn luôn sử dụng mức lửa, nhiệt to để thịt bê săn chắc đượm vị.

•  • Đảo đều tay tới khi thịt bê săn lại, vàng xém phần bì thì cho tất cả hành, ngổ, mùi tàu vào chảo, đảo đều tay và tắt bếp. 

•  • Đổ thịt bê ra đĩa, tiếp đó rắc lên trên đĩa xào một chút hạt tiêu là bạn đã có được món thịt bê xào sả ớt cực kỳ thơm ngon. 

Thành phẩm món bê xào sả ớt cực kỳ thơm ngon

Thành phẩm của món ăn là sự kết hợp hài hòa của vị thịt bê mềm thơm, hòa cùng vị cay của ớt, chút hăng hăng của sả. Món ăn này có thể dùng tất cả các mùa trong năm nên bạn hãy làm ngay bê xào sả ớt cho gia đình mình nhé. 

Để thực hiện món ăn dễ dàng hơn bạn có thể tham khảo các thiết bị nhà bếp của nội thất Phương Đông như bếp ga, bếp từ, bếp điện tử,...của các thương hiệu nổi tiếng như Giovani, Cata, Arber,...Bạn có thể liên hệ trực tiếp tới Nội thất Phương Đông để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm tương ứng với nhu cầu sử dụng. 

Xem thêm các món ăn dễ làm, dễ nấu chuẩn công thức bếp trưởng:

 ► Bí kíp làm Lạc rang tỏi ớt - Món ngon nhức nhối, dễ làm, đưa cơm

 ► Cách làm Thịt Bò Xào Cần Tây đơn giản ai cũng làm được

 ► Bí kíp làm tôm rim tiêu ngon nhức nhối, để môi trôi ruột

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590