Canh trứng cà chua còn được nhiều người gọi với cái tên thi vị “canh mây”. Vì đó là sự hòa quyện của trứng trắng bồng bềnh trên bề mặt canh cà chua đỏ hồng. Nhưng công thức nấu sao để canh trứng không bị tanh thì lại được rất ít người biết tới. Dưới đây Nội thất Phương Đông sẽ tặng bạn công thức nấu canh siêu ngon, siêu đơn giản, cùng bắt tay vào bếp ngay với chúng tôi nhé. 

Công thức nấu canh trứng cà chua chuẩn đầu bếp

1. I. Nguyên liệu

•   2 quả trứng

•   3 - 4 quả cà chua chín

•   30g hành hoa

•   20g hành khô

•   Các loại gia vị thông thường

*** Mẹo chọn nguyên liệu ngon

 • Đối với cà chua: Bạn có thể chọn những quả cà chua có phần vỏ bên ngoài màu đỏ tươi, chín đỏ đều màu. Hãy chọn những quả có hương thơm nhẹ đặc trưng, cầm lên tay thấy chắc và nặng. Nên chọn những quả cà chua có phần cuống xanh, bám chặt vào phần đầu. Không nên sử dụng những quả cà chua có màu đỏ xen lẫn xanh hoặc xuất hiện các đốm đen bên ngoài. Vì những quả này sẽ nhạt vị và không ngon. 

 • Đối với trứng: Bạn nên kiểm tra vỏ quả trứng, nếu thấy vỏ láng, mịn là trứng đã để lâu. Còn trứng mới thu hoạch sẽ có phần vỏ nhám, hơi sần sùi. Bạn hãy lắc nghẹ quả trứng, nếu không có tiếng động là trứng ngon, còn trứng kêu càng to thì trứng đã để lâu và sắp hỏng. 

Nguyên liệu ngon sẽ cho bát canh chuẩn vị

2. II. Cách sơ chế nguyên liệu

•  • Hành hoa mua về rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1 - 1,5cm để thả vào canh

•  • Cà chua 2 quả thái nhỏ hạt lựu, 1 quả bổ múi cau 

•  • Hành khô thái lát

•  • 1 lít nước lã hoặc nước luộc gà đều ngon 

•  • Đập 2 quả trứng gà vào bát con sau đó đánh đều lên

3. III. Cách thực hiện

•  • Cho vào chảo 1 thìa canh dầu, khi dầu sôi cho toàn bộ hành khô vào phi thơm vàng. Sau đó cho toàn bộ cà chua băm nhỏ vào xào thơm đều tay. Hạ nhỏ lửa để cà chua nhuyễn đều cho màu đẹp mắt. 

•  • Bắt nồi nước khoảng 1 lít nước dùng, sau đó cho toàn bộ cà chua đã xào vào nồi. Tiếp tới cho toàn bộ cà chua bổ cau vào nồi.  • Vặn to lửa đun sôi nước. 

•  • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa rồi nêm nếm gia vị. Với nồi canh khoảng 1 lít nước bạn sẽ nêm 1 thìa canh hạt nêm (khoảng 10ml), 1 thìa canh nước mắm (khoảng 10ml). Tiếp tục đun sôi nhỏ lửa để cà chua chín và cho màu đẹp. 

•  • Cuối cùng đổ trứng lọc qua rây để tạo thành những vân canh trứng siêu đẹp. Đảo đều tay để trứng được chín đều và nổi lên nồi canh đẹp mắt. 

•  • Cho hành hoa vào bát sau đó múc canh trứng vào bát, rắc thêm chút hành hoa lên về mặt để có được bát canh trứng cà chua siêu ngon và đẹp mắt. 

• 

• Bát canh trứng hài hòa màu sắc và hương vị

Thành quả là bạn sẽ có một bát canh cà chua trứng màu sắc bắt mắt nổi bật với hương thơm từ hành lá và tiêu xay cực hấp dẫn. Bạn hãy ăn canh khi nóng để cảm nhận được vị thanh của trứng và vị chua nhẹ của cà chua. Bát canh cà chua trứng sẽ làm món ăn giải nhiệt ngày hè rất được trẻ con thích thú. 

Nội thất Phương Đông không chỉ là trang cung cấp các công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm, dễ nấu ngay tại nhà. Mà còn là nơi chuyên bán các thiết bị nhà bếp chất lượng với mức giá thành phải chăng. Bạn có thể đặt mua máy hút mùi, bếp ga, bếp từ, nồi, lò vi sóng,...từ các thương hiệu nổi tiếng của Đức, Italia, Malaysia,..Chẳng hạn như Pramie, Munchen, Batani,...Vui lòng liên hệ trực tiếp tới tổng đài để được tư vấn hỗ trợ và nhận báo giá chi tiết. 

Xem thêm các món ăn dễ nấu đơn giản tại nhà

 ► Bí kíp làm dưa bắp cải muối ngon nhức nhối, để môi trôi ruột

 ► Cách làm chả xương sông đúng vị, đơn giản mà ngon nhức nhối

 ► Làm canh khoai tây nấu thịt bò đơn giản, bổ dưỡng tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590