Vịt nấu sốt vang là món ăn rất thú vị và hấp dẫn với sự kết hợp của thịt vịt thơm mềm và mùi ngũ vị hương lôi cuốn. Nếu như bạn chưa biết công thức nấu món ăn bổ dưỡng này có thể thực hiện nấu ngay cùng Nội thất Phương Đông theo công thức sau nhé. 

Vịt nấu xốt vang món ăn mới lạ trên mâm cơm gia đình

1. I. Nguyên liệu

Vịt nấu sốt vang sẽ ngon và đượm vị khi bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: 

•   1 con vịt khoảng 1,66kg

•   Gừng

•   Sả, tỏi, hành, húng lìu

•   Rượu vang đỏ hoặc rượu trắng

•   Cà chua

•   Khoai tây

•   Cà rốt

•   Hành hoa, rau mùi tàu, ớt

•   Các loại gia vị thông dụng như bột canh, mì chính, muối tinh, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn. 

• 

• Chọn lựa vịt béo chắc thịt 

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Vịt làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ khoảng 5cm. 

•  • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái móng lợn và ngâm nước để loại bỏ nhựa khoai. Ngâm khoảng 15 phút thì bạn sẽ vớt ra để ráo nước

•  • Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Dùng dĩa dằm nát cà chua 

•  • Hành hoa, rau mùi tàu nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm

•  • Ớt sừng cắt thái lát khoanh để trang trí trên vịt sốt vang khi ra thành phẩm. 

3. III. Chi tiết cách nấu

•  • Ướp vịt với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh bột húng lìu. 

•  • Tiếp tục cho thêm 3 thìa canh rượu để giúp vịt thơm và thịt nhanh mềm. Ướp tiếp 3 thìa canh nước tỏi, 1 thia canh hành khô, 1 thìa canh nước mắm. Trộn tiếp thật đều tay để thịt vịt ngấm gia vị. 

•  • Bạn có thể cho thêm 1 củ gừng đập dập, 1 củ sả thái nhỏ để ướp cùng cho dậy mùi hương. 

•  • Bạn cần ướp thịt vịt trong khoảng 1 tiếng, nếu có thể hãy ướp trong 1 ngày để thịt thấm các gia vị và cực kỳ thơm. 

•  • Khoai sau khi ngâm, rửa sạch, để ráo nước, cho thêm 1 thìa muối tinh vào khoai, đảo đều để muối ngấm. 

•  • Chọn 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ dầu sấp sấp chảo, khi dầu nóng cho khoai vào chiên vàng đều các mặt. Cách rán này giúp khoai giữ được độ mềm bên trong, độ cứng bên ngoài, khi hầm sẽ không bị nát. Bạn cần rán nhỏ lửa để khoai chín. Khi thấy khoai vàng đều các mặt bạn sẽ vớt ra. 

•  • Cho cà rốt vào chảo rán sơ qua cho se mặt lại là được. 

•  • Thịt vịt sau khi ướp 1 tiếng thì cho ra dán vàng các mặt thì khi nấu vịt sẽ dai hơn, thơm hơn. 

•  • Cho vào nồi 27gr dầu ăn, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành băm, phi vàng thơm lên. Cho toàn bộ cà chua đã băm nhuyễn vào xào cho tới khi nhuyễn thì cho vịt vào đảo đều tay. Thêm 1 lít nước vào nồi cho xâm xấp mặt thịt.

•  • Nêm thêm ½ thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính. Đảo đều nồi vịt nấu sốt vang để ngấm gia vị. Khi sôi bạn hãy vớt hết bọt, hạ nhỏ lửa và ninh trong 10 phút. Bạn có thể sử dụng bếp điện từ của hãng Arber hoặc hãng Dmestik để căn chỉnh nhiệt độ và thời gian đun nấu tốt hơn. 

•  • Khi được 10 phút cho tiếp khoai, cà rốt vào ninh trong 20 phút. Tắt bếp, cho thêm hành hoa, rau mùi vào bát, múc vịt nấu sốt vang lên trên là bạn đã có được bát canh siêu ngon bổ dưỡng. 

• 

• Thành phẩm món vịt nấu sốt vang đảm bảo cả sắc, hương và vị

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ thịt vịt chín mềm, róc xương, khoai thì bên trong chín, bên ngoài giữ được lớp vỏ dai mềm, nước dùng sánh sệt với màu cà chua đỏ đẹp mắt. Tất cả sắc - hương - vị đều tổng hòa trong bát vịt nấu sốt vang thơm ngon đượm vị. Chúc bạn thành công. 

Gợi ý các công thức nấu ăn siêu đơn giản làm phong phú thêm mâm cơm của bạn 

 ► Bí kíp làm BÊ XÀO SẢ ỚT thơm ngon đậm vị, dễ làm

 ► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được

 ► Bí kíp LUỘC THỊT LỢN thơm ngon, mềm, đưa cơm dễ làm 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590