Thịt lợn rán sốt chua ngọt chắc chắn là một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ nếu yêu thích ẩm thực xứ sở Kim Chi. Hôm nay hãy cùng Nội thất Phương Đông vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món thịt lợn rán sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cực lạ miệng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn thú vị và bổ dưỡng này nhé.

Cách chế biến món thịt lợn rán sốt chua ngọt

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Thịt nạc heo: 350gr
   Hành tây: Nửa củ
   Dưa leo: Nửa trái
   Cà rốt: Nửa trái
   Nấm mèo: 1 cái
   Bột khoai tây: 150gr
   Bột bắp: 2 muỗng canh
   Giấm: 2 muỗng canh
   Dầu hào: 1 muỗng canh
   Dầu ăn: 350ml
   Nước tương: 3 muỗng canh
   Gia vị thông dụng: 1 ít
Ngoài những nguyên liệu bên trên cần chuẩn bị đầy đủ thì để có thể chế biến được món ăn hấp dẫn này bạn nên trang bị những tiện nghi cho căn bếp của gia đình mình. Bạn có thể mua sắm các món đồ nội thất nhà bếp như bếp từ, bếp điện từ, máy hút mùi, tủ lạnh, máy rửa bát, lò nướng, lò hấp Munchen MTR-6,... Hiện nay tại Nội thất Phương Đông chuyên cung cấp các sản phẩm này với chất lượng cao và giá thành hợp lý, khách hàng có thể liên hệ đặt mua trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi nhé.

II. Bí quyết chọn thịt ngon

Thịt rán sốt chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực người Việt. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của giấm, vị ngọt của đường và vị mặn của nước tương, tạo nên một hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Thịt được rán giòn, thơm ngon và được ướp với các gia vị tinh tế, khi kết hợp với nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
Đây cũng là một món ăn lý tưởng khi bạn có thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngay tại nhà để thưởng thức trong không khí ấm áp và vui vẻ của gia đình.
Để có được món thịt rán sốt chua ngọt thơm ngon và hấp dẫn, việc chọn loại thịt và cách tẩm ướp thịt trước khi rán là rất quan trọng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có được một miếng thịt rán hoàn hảo:
Bạn có thể sử dụng nạc vai hoặc thăn lợn để làm món thịt rán sốt chua ngọt. Tuy nhiên, để có được món thịt ngon và giòn, bạn nên chọn loại thịt có ít mỡ và ít gân. Thịt nạc vai và thăn lợn là hai loại thịt thường được sử dụng để làm món này vì có độ mềm và dai vừa phải.

III. Các bước tiến hành

1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bạn rửa qua với nước muối loãng cho sạch sau đó rửa lại vài lần với nước, rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ đôi sau đó cắt lát mỏng. Dưa leo bạn rửa sạch chẻ đôi, rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt múi cau nhỏ.
Nấm mèo bạn ngâm nước khoảng 10 phút cho nở thì rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi cắt miếng vừa ăn.

Các bước thực hiện món ăn

2. Ướp thịt, pha bột, trộn thịt với bột

Cho thịt heo đã sơ chế vào tô thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều ướp thịt khoảng 5 – 10 phút.
Bạn cho vào tô 150gr bột khoai tây và 200ml nước khuấy tan hỗn hợp bột, rồi bạn để hỗn hợp bột lắng lại khoảng 4 – 5 phút rồi bạn chắc bỏ phần nước trong, chỉ giữ lại phần bột lắng lại.
Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào tô bột đã chắc bỏ nước dùng tay đảo đều cho hỗn hợp bột và dầu hòa vào nhau.
Thịt heo đã ướp đủ thời gian, bạn cho thịt heo vào tô bột trộn đều cho bột phủ đều lên thịt.

3. Rán thịt

Bắc chảo lên bếp cho vào 300ml dầu ăn nấu ở lửa vừa cho dầu sôi lên thì bạn từ từ cho thịt heo đã tẩm bột vào rán lần 1 khoảng 5 – 7 phút cho vàng đều thì bạn vớt thịt ra, lần lượt rán cho hết phần thịt.
Bạn tiếp tục cho thịt heo tẩm bột rán lại lần 2 cho thật vàng thì bạn vớt ra để ráo dầu.

4. Nấu sốt chua ngọt

Bạn bắc chảo khác lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng thì bạn cho cà rốt vào xào khoảng 1 phút thì bạn cho hành tây và nấm mèo vào xào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút thì bạn cho 400ml nước vào nhé!
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu hào đảo đều nấu khoảng 4 – 5 phút cho sôi phần nước sốt.
Sau đó, bạn pha loãng 2 muỗng canh bột bắp với ít nước vào chén rồi từ từ cho vào nồi nước sốt khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
Cuối cùng, bạn cho dưa leo vào đảo đều là được nha.

5. Đảo thịt với sốt

Cho thịt rán vào nồi nước sốt đảo đều cho nước sốt thấm đều thịt nấu khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp bạn nha!

Thành quả của món thịt lợn rán sốt chua ngọt

Tham khảo thêm các món ngon khác tại đây:
  ► NỘM SỨA - Bí quyết làm chuẩn như ngoài hàng, ngon giòn thanh mát
  ► ẾCH RANG MUỐI - Công thức làm chuẩn như khách sạn, đơn giản tại nhà
  ► SÚP GÀ (Súp gà) NGÔ - Cách làm đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590