Bạn đang tìm kiếm một món nhậu mới lạ để đổi vị? Chân gà chiên mắm sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn! Với hương vị thơm lừng, cay nồng đặc trưng, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bạn có những buổi tụ tập bạn bè thêm phần thú vị. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông và thực hiện ngay công thức đơn giản mà chúng tôi chia sẻ nhé!

Công thức làm chân gà chiên mắm cực ngon

I. Nguyên liệu

Để làm được món chân gà chiên mắm bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

•   8 chiếc chân gà

•   ½ củ hành tây

•   30gr hành hoa

•  ​​​​​​​ 30gr tỏi 

•  ​​​​​​​ 40gr gừng đập dập

•  ​​​​​​​ 3 thìa canh bột chiên giòn

•  ​​​​​​​ 1,5 thìa canh tương ớt

•  ​​​​​​​ 30gr tỏi phi

•  ​​​​​​​ 1 quả ớt sừng 

•  ​​​​​​​ Các loại gia vị: đường, muối tinh, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, mì chính (bột ngọt)

Các nguyên liệu cần để làm món chân gà chiên mắm

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Sơ chế chân gà: Dùng dao cắt bỏ phần móng chân gà, có thể sử dụng muối sát trực tiếp lên chân gà hoặc pha một bát nước muối loãng (tỷ lệ 1 muỗng canh muối ăn cho 1 lít nước). Ngâm chân gà vào bát nước muối khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh và loại bỏ vi khuẩn. Bạn cũng có thể sử dụng rượu gừng để rửa chân gà cho sạch và khử mùi hôi hoàn toàn. 

•  • Hành tây rửa sạch, bổ đôi, thái múi cau miếng vừa ăn, khoảng 1cm là đẹp. Gỡ mỏng hành tây để xào ngấm gia vị đều hơn. 

•  • Ớt sừng thái lát chéo để tạo màu đẹp mắt cho món chân gà chiên mắm

•  • Hành hoa đập dập phần củ, cắt thái khúc khoảng 3cm

•  • 30gr tỏi băm nhỏ

III. Các bước thực hiện

1. Chần chân gà

•  • Cho 1 thìa cafe muối tinh, 20gr gừng đập dập vào 1 nồi nước luộc chân gà. Khi nước luộc sôi có mùi thơm của gừng thì bạn sẽ cho hết chân gà vào luộc. 

•  • Khi nồi nước luộc chân gà sôi, vớt chân gà ngâm vào nước đá lạnh để phần da chân gà săn lại.

•  • Chân gà đã nguội thì chặt chân gà thành từng miếng vừa ăn

2. Chiên gà

•  • Cho 3 thìa bột chiên giòn không gia vị vào chân gà đã chặt để làm bột áo. Đảo đều tay để bột thấm đều chân gà.

•  • Cho dầu ngập chảo, sử dụng lửa to để chiên chân gà thật vàng.

•  • Khi chân gà vàng thì bạn sẽ vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu

3. Pha sốt chân gà 

•  • Sử dụng 3 thìa canh đường, 40ml nước lọc, 4 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh tương ớt ngọt. Nếu nhà bạn ăn cay có thể tăng thêm lượng tương ớt. 

•  • Nêm tiếp vào nước sốt 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính

•  • Đảo đều hỗn hợp sốt để chiên mắm. Đảo đều tay để đường tan hết khi chiên sẽ không bị khét. 

4. Làm chân gà chiên mắm

•  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo tiếp đó cho toàn bộ tỏi vào chảo phi thơm vàng lớn. 

•  • Khi tỏi hanh vàng thì cho toàn bộ hành tây vào đảo đều tay, luôn bật bếp lửa to để hành tiết ra tinh dầu thơm

•  • Cho toàn bộ chân gà vào chảo đảo đều tay và cho hết phần sốt pha vào đảo nhanh tay 

•  • Khi chân gà sốt sánh lại thì bạn sẽ cho ớt sừng và hành hoa vào đảo đều tay, là được. 

•  • Bày chân gà ra đĩa, rắc thêm chút tỏi phi lên trên và trang trí thêm ớt chỉ thái sợi là bạn đã có được đĩa chân gà chiên mắm ngon tuyệt đỉnh. 

Thành phẩm món chân gà chiên mắm ngon tuyệt đỉnh

Vì đây là món chân gà chiên mắm nên sẽ tạo mùi khi nấu, để không gian bếp của bạn luôn được thông thoáng đừng quên sắm những chiếc máy hút mùi bếp nhé. Bạn có thể tham khảo các dòng máy hút mùi Arber, máy hút mùi Bosch,...hiện đang có chương trình ưu đãi hấp dẫn tại Nội thất Phương Đông. Vui lòng liên hệ ngay để nhận hỗ trợ. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chân gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn. Với hương vị đặc trưng và cách làm đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của cả gia đình bạn. Nếu bạn thấy công thức làm chân gà chiên mắm này hấp dẫn hãy chia sẻ để bạn bè và người thân đều biết nhé. 

Xem thêm:

 ► Bí kíp làm CHÂN GÀ XỐT THÁI Cóc Non ngon nhức nách 

 ► Cách làm GÀ RANG GỪNG chuẩn thơm ngon tại nhà    

 ►  Mách bạn cách làm Gà Tẩm Vừng Rán giòn tan, chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590