Món gà nướng lá chanh không chỉ giòn rụm, thơm ngon mà còn rất dễ làm, là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối cuối tuần. Cùng vào bếp và học cách làm món gà nướng lá chanh này để có thể chiêu đãi những người thân yêu của Nội thất Phương Đông ngay nhé!

Cách làm gà nướng lá chanh của bếp trưởng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nướng lá chanh bao gồm:

•   1 con gà

•   4 lá chanh

•   1 cây hành lá

•  ​​​​​​​ 1 củ hành tím

•  ​​​​​​​ 2 nhánh gừng

•  ​​​​​​​ 1 cây sả

•  ​​​​​​​ 3 trái ớt

•  ​​​​​​​ Một ít rượu trắng

•  ​​​​​​​ Một ít muối hạt

•  ​​​​​​​ 1/2 muỗng cà phê bột ớt

•  ​​​​​​​ Gia vị thông dụng như đường, hạt nêm, tiêu xay (mỗi loại một ít)

• 

• Các nguyên liệu chính làm món gà nướng lá chanh

Những nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên món gà nướng lá chanh thơm ngon, hấp dẫn. Để chế biến món ăn này bạn trang bị nồi chiên không dầu hoặc lò nướng hay lò vi sóng đều có thể dễ dàng thực hiện. Tuy nhiên, trong bài viết dưới đây Nội thất Phương Đông chúng tôi sẽ hướng dẫn cách thực hiện bằng nồi chiên không dầu.

II. Các bước thực hiện món ăn

1. Sơ chế

Bạn có thể mua gà nguyên con đã làm sẵn để chế biến món gà nướng, nhưng trước khi nướng, cần phải nhổ sạch lông và khử hết mùi hôi tanh của gà.

Để khử mùi, bạn dùng 1 nhánh gừng giã nhỏ, pha với một ít muối hạt và rượu trắng. Sau đó, chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ thân gà, cả bên trong lẫn bên ngoài, trong khoảng 5 đến 10 phút. Đừng quên chà kỹ vào các khu vực như cánh, cổ và các phần khác. Sau đó, rửa gà thật sạch với nước để loại bỏ hết mùi và gia vị còn sót lại.

2. Làm gia vị ướp gà

Hành lá chỉ lấy phần đầu, cắt nhỏ. Gừng và sả cắt thành từng khoanh mỏng. Lá chanh cắt thành sợi nhỏ. Hành tím và ớt cũng cắt nhỏ.

Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối giã hoặc máy xay, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, một chút tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ớt. Giã hoặc xay đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

3. Ướp thịt gà

Cắt con gà làm đôi và chỉ ướp gia vị vào phần bên trong của gà. Chà xát gia vị thật đều để gia vị thấm đều vào bên trong. Lưu ý không ướp gia vị lên phần bên ngoài của gà, vì khi nướng, gia vị trên bề mặt có thể làm gà bị cháy.

Sau đó, lật gà lại, dùng 1 muỗng cà phê muối hạt để ướp phần bên ngoài con gà.

Khi đã ướp gia vị xong, dùng tăm hoặc que nhọn chọc nhiều lỗ trên thân gà để gia vị thấm vào sâu bên trong. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể giã nhỏ hoặc xay nhuyễn 2 muỗng canh muối hạt và 2 trái ớt để làm muối chấm gà.

4. Nướng gà

Bạn đặt gà vào nồi chiên không dầu, nhớ để phần bụng của gà hướng lên trên để gia vị không bị rơi ra ngoài và giúp gà không bị cháy.

Trước khi bắt đầu chiên, bạn đổ một ít nước vào khay bên dưới nồi (lưu ý không đổ lên con gà), để khi nướng, mỡ rơi xuống sẽ không gây khói, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Đầu tiên, nướng gà ở nhiệt độ 190°C trong 10 phút để phần da bên ngoài chín vàng và làm cho thịt gà trở nên tươi, ngọt và mọng nước. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống còn 180°C và nướng tiếp trong 10 phút nữa để thịt chín đều và mềm.

Tiếp theo, bạn lật con gà lại, kiểm tra xem có lá chanh hay gia vị nào bị dính trên thân gà không. Nếu có, bạn gỡ bỏ để tránh làm món ăn bị cháy.

Thành phẩm làm món gà nướng lá chanh cực ngon

Cuối cùng, tiếp tục nướng gà ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 35 phút nữa. Khi hoàn thành, gà sẽ chín đều và cực kỳ mềm mại.

Khi thưởng thức gà nướng, bạn hãy chấm với phần muối ớt đã chuẩn bị sẵn. Nếu thích, bạn có thể vắt thêm một ít chanh hoặc tắc để món ăn thêm phần thơm ngon và đậm đà. Đừng quên ăn kèm một chút dưa chua, vậy là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn, khó quên rồi đấy!

Tham khảo thêm một số món ăn ngon khác từ gà sau đây:

 ► GÀ LUỘC (GÀ CÁNH TIÊN) – Cách chọn gà luộc gà chuẩn, đẹp cho cúng lễ

 ► XÚP GÀ (Súp gà) NGÔ - Cách làm đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

 ► Mách bạn cách làm Gà Tẩm Vừng Rán giòn tan, chuẩn công thức

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590