Luộc gà cánh tiên không khó tuy nhiên cách luộc gà như thế nào cho ngon, da căng bóng và vàng ươm để đãi khách hoặc làm mâm lễ ngày cúng Tết thì cần một số mẹo nhỏ. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết cách chọn gà luộc gà chuẩn, đẹp cho cúng lễ do Nội thất Phương Đông chia sẻ bạn có thể tham khảo ngay dưới đây.

Cách làm món gà cánh tiên thơm ngon bổ dưỡng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Chuẩn bị 1 con gà đã được làm sạch khoảng từ 1,5kg đến 2kg nên chọn giống gà trống để thịt săn chắc và thơm ngon.
   Đối với hành tím cần chuẩn bị 2 củ.
   Gừng 1 củ.
   Các nguyên liệu khác đi kèm giấm, vỏ chanh, bột nghệ hoặc bột dành dành để giúp thịt gà vàng ươm.
Bên cạnh đó có thể sử dụng bếp từ để luộc thịt gà và trang bị thêm máy hút mùi để không gian căn bếp luôn được thông thoáng và sạch sẽ hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Gà sau khi được mua về cần làm sạch và rửa sạch sẽ thông thường nên mua gà trống ngoài chợ và người bán sẽ sơ chế việc vặt lông và mổ gà cho bạn. Sau đó sử dụng giấm và muối hạt xát lên bề mặt da gà để loại bỏ mùi tanh hiệu quả.

  • Đối với gừng và hành tím cần được nướng sơ qua sau đó gừng đem thái lát, hành tím đập dập đây là hai loại nguyên liệu không thể thiếu giúp bạn luộc gà được ngon hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút vỏ canh thái chỉ lưu ý chỉ sử dụng một chút.

  • Sau đó đặt gà vào một nồi lớn thêm gừng thái lát, ít muối, xíu rượu nấu ăn cùng hành tím khô đã được nướng và vỏ chanh thái chỉ. Tiếp đến sử dụng găng tay nilon xoa nhẹ vào các nguyên liệu lên bề mặt gà để thấm dần gia vị và làm như vậy sẽ giúp thịt gà thêm đậm đà và thơm hơn.

  • Ướp gà khoảng 30 phút đối với gà thường sẽ cho thẳng vào nồi để tiến hành luộc tuy nhiên với gà cúng mọi người cần buộc hình cánh tiên cho đẹp. Lưu ý phần đầu gà cần ngẩng cao với hai cánh xòe ra sẽ đẹp mắt hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm món gà cánh tiên

III. Các bước luộc gà

  • Trước tiên bạn cần đun sôi nồi nước đến khi nước sôi bạn cho gà vào nồi và khi nước sôi lại vớt gà ra sau đó cho vào chậu nước lạnh khoảng 10 giây. Tiếp đến cho gà vào lại nồi để khoảng 10 giây sau đó vớt ra cứ làm như vậy khoảng 3 lần để da gà được căng giòn đẹp mắt hơn.

  • Sau cùng cho gà vào nồi để đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 5 phút nữa. Tiến hành ngâm gà khoảng 15 phút là được sau đó vớt gà ra ngâm vào chậu nước đá để phần da gà được se lại và thịt gà mềm, mọng, da gà không bị căng rách khi gà đã nguội thì bày lên đĩa.

Các bước luộc gà cánh tiên

Tham khảo thêm một số cách chế biến món khác như sau:

  ► Bí kíp làm CÁ DIẾC KHO TƯƠNG chuẩn ngon đậm đà hương vị miền Bắc
  ► Bí kíp làm THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ CHUA hấp dẫn như nhà hàng 5 sao
  ► Cách làm Salad rau xà lách với thịt bò tại nhà đỉnh cao như nhà hàng 5 sao

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590