Cá diếc kho tương là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện đặc biệt trong cá diếc chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bạn không nên bỏ qua. Do đó, vào những lúc bận rộn không có thời gian bạn chỉ cần kho một nồi cá diếc có thể ăn cả ngày và cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông qua những hướng dẫn chi tiết ở bài viết dưới đây nhé.

Chi tiết các bước làm món cá diếc kho tương

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Sử dụng 800gr cá diếc, 3 quả chuối xanh.
   Gia vị cần chuẩn bị bao gồm nước mắm, đường, dầu ăn, tương bần, muối, giấm.
   Dụng cụ cần chuẩn bị bếp từ, máy hút mùi, thớt, dĩa, dao, tô, nồi.

Một số mẹo để chọn cá diếc tươi ngon và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn:

  • Nên chọn những con cá diếc với mắt còn trong, vây bóng mang có màu đỏ sáng hoặc màu hồng. Khi ấn tay vào mình cá có ấn có dấu lõm của vân tay hoặc lâu sẽ đàn hồi với phần thịt mềm, nhão ngửi có mùi hơi nồng thì không nên mua.

  • Đối với chuối xanh nên chọn nải chuối có màu xanh sẫm, quả căng bóng và có độ cong đều ở từng quả chuối.

  • Nên chọn mua những loại tương có màu nâu nhạt, vị ngọt tự nhiên từ đỗ không nên quá mặn, bùi và thơm khi chế biến. Lưu ý nên mua tương chế biến từ 8 tháng trở lên để đảm bảo sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm.

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá diếc sau khi mua về cần tiến hành làm cạo vẩy sau đó cắt bỏ mang và ruột cá và đem cá đi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để khử mùi tanh của cá có thể đem cá ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  • Đối với chuối xanh có thể dùng dao tước sạch lớp vỏ xanh bên ngoài tiếp đến đem đi rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn cho món ăn này.

  • Chia chuối thành hai phần một phần được xếp bên dưới phần đáy nồi còn tiếp đến sẽ là một lớp cá diếc cuối cùng xếp nốt phần chuối còn lại. Tiếp đến cho khoảng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi cùng nước hàng để tạo màu cho món ăn. Cuối cùng đổ tương bần lên trên sao cho xâm xấp với mặt cá và bắt đầu thực hiện công đoạn kho cá.

Sơ chế nguyên liệu làm cá diếc kho tương

III. Các bước thực hiện

  • Bắc nồi cá lên bếp sau đó kho với lửa lớn đến khi cá sôi tiến hành điều chỉnh lửa nhỏ lại để nồi cá sôi liu riu khoảng từ 7-8 tiếng đồng hồ. Tiếp đến xem thử nếu cá đã mềm, ăn được cả xương là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay rồi nhé.

  • Với cách làm đơn giản của món cá diếc kho tương này bạn đã có ngay một món cá thơm ngon, đậm vị, nức mũi với màu vàng nâu vô cùng cuốn hút và bắt mắt.

Chi tiết các bước thực hiện cá diếc kho tương

Tham khảo thêm một số cách chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác tại đây:
  ► Cách làm CANH CẢI MƠ NẤU CÁ RÔ ĐỒNG ngọt sệt mà không bị tanh
  ► Bí kíp làm Cá Chi Chi Rim Mắm Gừng Tỏi ngon nhức nhối
  ► Bí kíp làm TÔM RIM TIÊU ngon nhức nhối, để môi trôi ruột

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590