Mỗi một vùng miền khác nhau sẽ sở hữu bí quyết chế biến nấu món bún cá tươi không giống nhau thích hợp với khẩu vị của gia đình. Ngay sau đây, Nội thất Phương Đông chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết về cách thức chế biến món ngon phổ biến này. Mời bạn cùng theo dõi nội dung được chia sẻ dưới đây để có thông tin cụ thể, chính xác nhất nhé.

Công thức nấu bún cá tươi ngon chuẩn bếp trưởng

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Món bún cá tươi Hà Nội là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích và nhắc đến khi ghé thăm địa danh nổi tiếng này. Giờ đây bạn sẽ được tự tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức với vị ngon chuẩn nhất thông qua hướng dẫn chọn nguyên liệu cụ thể như sau:

•   800g cá rô phi.

•   Xương heo làm nước dùng.

•   Bún tươi.

•  ​​​​​​​ 2 miếng đậu hũ non.

•  ​​​​​​​ ½ muỗng canh mắm tôm hoặc mắm thường tùy khẩu vị của từng người.

•  ​​​​​​​ Nước cốt chanh.

•  ​​​​​​​ Hành khô.

•  ​​​​​​​ Bột nghệ.

•  ​​​​​​​ Những loại rau sống đi kèm để thưởng thức cùng gồm tía tô, hành lá, thì là, mùi tươi.

• Ngoài ra, còn có những gia vị nêm nếm khác để thưởng thức cùng món ăn.

• 

• Các nguyên liệu cần để nấu nồi bún cá tươi ngon chất lượng

Để góp phần tạo nên sự thành công của món ngon này, khách hàng có thể đến trực tiếp Nội thất Phương Đông để sắm những món đồ gia dụng nhà bếp cho mình. Các mẫu bếp từ, máy rửa bát, máy hút mùi hay lò nướng vô cùng thông dụng bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu của mình.

II. Các bước chế biến

Sau khi khách hàng đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết lúc này hãy bắt đầu thực hiện cách chế biến qua nội dung chia sẻ dưới đây:

1. Sơ chế

Các rô phi sau khi mua về cần đánh vảy sạch sẽ, loại bỏ ruột, cạo phần đen bên trong rồi đem đi rửa cho sạch. Tiếp đến cần tách riêng phần thịt, xương sau đó lấy giấy thấm ướt cho nhanh khô.

Tiếp đến hãy bắc bếp sau đó đổ thêm 1 lít nước vào nồi rồi cho thêm muối để đun sôi cùng. Tiếp theo, cho phần xương vào để chần sơ cho sạch, khử mùi hôi rồi vớt ra rửa sạch sẽ.

Đổ phần nước chần xương đi sau đó rửa nồi rồi cho thêm 700ml nước tiếp theo để đun rồi. Sau đó, cho phần đầu cá, xương cá để chần qua rồi đem vớt rửa sạch lại với nước.

Đối với những nguyên liệu khác như hành tím cần đập dập, cà chua rửa sạch sau đó thái thành dạng múi cau. Còn với hành, thì là, tía tô, rau mùi hãy ngâm với nước muối loãng rồi đem đi rửa sạch lại rồi cắt thành từng khúc.

Cuối cùng đối với đậu hũ bạn cần cắt thành từng miếng nhỏ và bún sẽ chần qua với nước nóng.

Cá chiên càng giòn càng đem lại hương vị độc đáo cho bát bút

2. Nấu nước lèo

Cho lên bếp khoảng 2.5 lít nước sau đó cho đến phần xương heo, đầu cá, xương cá vào để ninh. Cho thêm muối, đường rồi ninh nhừ xương heo, cá trong khoảng 45 phút để tạo thành nước dùng. Lấy thêm một chiếc nồi từ khác để phi thơm hành tím rồi bỏ thêm cà chua, bột nghệ đảo cho đều đến khi phần cà chua dính thì cho vào nồi nước dùng.

Lúc này, hãy lấy phần đầu cá, xương cá cùng xương heo ra khỏi nồi nước rồi cho cà chua, hành cùng các gia vị muối, mì chính và nước cốt chanh sao cho vừa ăn với khẩu vị.

Để ướp cá được ngon bạn cho nước cốt chanh vào tô sau đó trộn cho đều thông qua cách này sẽ giúp chiên cá được giòn. Tiếp đến cho mắm tôm, bột ngọt, nghệ rồi ướp trong khoảng 20 phút.

3. Chiên cá, đậu hũ

Đầu tiên, hãy lấy chảo cho thêm dầu ăn vào rồi đun sôi tiếp theo bỏ phần đậu hũ vào để chiên đến khi có màu vàng đẹp thì cho ra đĩa.

Đối với phần cá khi ướp cần cho thêm bột chiên giòn giúp phủ đều bề mặt cá để khi chiên có độ giòn vừa phải giúp ăn ngon hơn. Nên chiên ngập dầu và chiên đến khi vàng thì lật sang mặt sau để cá có màu vàng đều sau đó cho ra đĩa.

Một lưu ý nhỏ dành cho bạn chính là trong quá trình chiên cá hãy dùng thêm khăn giấy để thấm hết nước giúp dầu khi chiên không bị bắn tung tóe.

Thành phẩm bát bún cá siêu hấp dẫn

4. Trình bày

Cuối cùng sau khi đã hoàn thiện món ăn này bạn bỏ bún vào tô cho thêm đậu hũ và cá đã chiên vào sau. Chan thêm nước lèo vừa sôi là có thể thưởng thức ngay sau đó rồi. Món ăn có vị ngọt thanh vừa có sự đậm đà, giòn giòn của cá và đậu hũ thưởng thức nóng không còn gì chê trách.

Tham khảo thêm phương pháp nấu ăn khác của Nội thất Phương Đông tại đây:

 ► VỊT NƯỚNG RIỀNG GIẤM - Công thức làm đơn giản thơm ngon tại nhà

 ► BÒ TRỘN CHANH ỚT - Công thức làm đơn giản thơm ngon tại nhà

 ► Bể Sục Gia Đình loại nào đẹp hiện đại, ưu chuộng nhất hiện nay

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590