Những ngày thời tiết se lạnh như thế này được thưởng thức món ốc om chuối đậu thì không còn gì tuyệt vời hơn. Từng con ốc thơm thơm, giòn giòn và giai gia càng ăn càng mê. Vậy nên hôm nay hãy cùng Nội thất Phương Đông cùng thực hiện món ăn ngon dành tặng cả gia đình theo bí quyết và công thức chế biến dưới đây.

Tham khảo bí quyết làm món ốc om chuối đậu

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ốc om chuối đậu bao gồm:
 Ốc bươu 400gr.
 Chuối già xanh khoảng 7 quả.
 Đậu hũ lướt ván chuẩn bị 2 miếng.
 Thịt ba chỉ 200gr.
 50gr hành lá.
 50gr tía tô.
 Lá lốt 50gr.
 Nghệ tươi, hành tím, tỏi, sả, ớt hiểm băm nhỏ.
 Gia vị cần chuẩn bị bao gồm bột ngọt, dầu ăn, bột tỏi, đường phèn, nước mắm, mắm tôm, giấm, muối, mắm tôm, hạt nêm, muối hột, bột nghệ, cơm mẻ,...
Hiện tại đại lý Nội thất Phương Đông không chỉ cung cấp chia sẻ bí quyết về cách chế biến một số món ăn thơm ngon cho thực đơn của gia đình bạn. Chúng tôi với hơn 20 năm kinh nghiệm chuyên trong lĩnh vực cung cấp đồ nội thất nhà bếp và phòng tắm chắc chắn sẽ giúp căn bếp của gia đình bạn trở nên hoàn thiện.
Khách hàng nếu có nhu cầu đặt mua máy hút mùi, tủ lạnh, máy lọc nước hay máy rửa bát, bếp từ có thể liên hệ với chúng tôi trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu làm món ốc om chuối đậu

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc cần đem ngâm cùng nước gạo hoặc nước lạnh sau đó thêm một chút ớt ngâm khoảng 4-5 tiếng đồng hồ để loại bỏ sạch chất bẩn và nhớt của ốc. Tiếp đó lấy dao chặt phần đuôi ốc và lấy phần thịt ốc sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng tiếp đến ngâm ốc với giấm khoảng 15 phút để phần thịt ốc được trắng và giòn để ráo nước.
  • Đậu phụ cần tiến hành rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó bắc chảo lên bếp cho thật nhiều dầu ăn vào chiên đậu phụ để các mặt đậu được chín vàng đều.
  • Với phần chuối xanh đem lột sạch vỏ chuối tiếp đến cắt thành từng miếng đem ngâm chuối với nước cốt chanh khoảng 15 phút để chuối không bị thâm và sạch nhớt. Cuối cùng xào qua chuối để khi nấu om ốc chuối đậu không bị nát và có hương vị thơm ngon hơn.
  • Thịt ba chỉ cần tiến hành rửa sạch sau đó thái thành từng miếng nhỏ tiếp đến cho thịt vào rán sơ đến khi hai mặt thịt ngả vàng gắp bỏ vào bát tô thêm cùng bột nghệ và chút gia vị hạt nêm để thịt ba chỉ thêm đậm đà hơn.
  • Tỏi, hành khô cần đem bóc vỏ sạch sau đó rửa sạch và tiến hành băm nhỏ. Còn phần hành lá cần rửa sạch cắt thành khúc kích thước khoảng 2cm còn lá tía tô, lá lốt cần rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cà chua đem rửa sạch sau đó bổ dạng múi cau vừa ăn.

III. Ướp và xào ốc

  • Sau khi ốc đã được ráo nước bạn tiến hành cho phần thịt ốc vào tô sau đó ướp thêm  một chút hạt nêm, tỏi, bột nghệ, cùng mắm tôm sau đó đảo đều khoảng 10 phút để phần thịt ốc được ngấm đều gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp tiếp đến cho phần dầu ăn vào đun thật nóng rồi cho thêm một ít hành vào phi cho thơm. Tiếp đến cho phần ốc đã ướp vào để xào chín sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi múc ra bát.

Các bước chế biến món ăn

IV. Nấu ốc om chuối đậu

  • Tiến hành xào phần cà chua cho mềm ra tiếp đến cho phần chuối vào sau đó thêm mẻ, bột nghệ đảo đều tay khoảng 3-5 phút. Sau đó cho 2 bát nước vào nồi để ngập phần chuối tiếp đến đun sôi sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
  • Khi nước đã sôi bạn cho phần ốc và thịt nấu chung với nhau khoảng 4-5 phút rồi cho đậu phụ vào đun to lửa từ 1-2 phút nữa cuối cùng cho hành lá, tía tô, lá lốt đảo qua rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm một số món ngon khác dưới đây:
  ► Cách làm CANH THỊT BĂM NẤU SẤU đơn giản cho gia đình
  ► Cách làm CHẢ XƯƠNG SÔNG đúng vị, đơn giản mà ngon nhức nhối
  ► Làm CANH KHOAI TÂY NẤU THỊT BÒ đơn giản, bổ dưỡng tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590