Món mắm tép chưng thịt là một món ăn rất ngon miệng và đậm hương vị Hà Nội mà bạn nhất định phải thử qua. Nếu chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Nội thất Phương Đông chúng tôi.

Bí quyết chế biến món thịt chưng mắm tép

I. Chuẩn bị nguyên liệu

 Thịt lợn vai chuẩn bị 500gr.
 Mỡ lợn 400gr.
 Riềng 200gr.
 Quất 2 quả.
 Hành tím 50gr.
 Sả 3 nhánh.
 Gia vị gồm đường, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn, dầu màu điều, mắm tép, mắm tôm.
Hướng dẫn cách chọn thịt lợn thơm ngon là những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc tươi sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt, màu đỏ hạt với phần mỡ màu trắng trong. Bạn có thể sử dụng tay để ấn thử vào miếng thịt xem miếng thịt có đàn hồi không sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu trên mặt thịt không có vết lõm xuống chính là thịt tươi ngon.
Khách hàng khi truy cập vào website Nội thất Phương Đông không chỉ tham khảo một số cách chế món ăn bổ sung thêm cho thực đơn của gia đình mà còn có thể đặt mua những món nội thất cho nhà bếp như bếp từ, bếp điện từ, máy hút mùi và máy rửa bát,...

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

II. Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn ngâm phần thịt heo và mỡ vào nước muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại từ 2-3 lần với nước sạch. Tiếp đó cắt bỏ phần mỡ và thịt heo thành từng miếng nhỏ sau cho vừa ăn và cho phần thịt lợn, hành tím vào máy xay và xay thật nhuyễn.

  • Củ riềng bạn tiến hành đem rửa sạch sau đó ép lấy phần nước còn sả tiến hành băm nhỏ và mỡ lợn chiên trong chảo để lấy lại phần tóp mỡ.

  • Trong tô thịt vừa xay xong bạn nêm thêm 30ml nước riềng, sả 50gr, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt cùng 3 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê dầu hào cùng 2 thìa cà phê mắm tép và 2 thìa cà phê mắm tôm sau đó đảo thật đều nguyên liệu. Cuối cùng bạn tiến hành ướp phần nguyên liệu này trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Sơ chế nguyên liệu

III. Cách làm mắm tép chưng thịt

  • Trước tiên bạn tiến hành cho vào chảo 30ml dầu ăn sau đó cho phần phần thịt xay đã được tẩm ướp gia vị trước đó vào và chưng trong khoảng 40-45 phút với lửa nhỏ. Trong quá trình chưng bạn cần tiến hành đảo đều phần thịt để tránh trường hợp bị cháy khét.
  • Sau khi đã chưng được khoảng 45 phút thì tiến hành cho thêm 20ml nước quất và phần tóp mỡ đã được chưng sẵn vào chưng thêm khoảng 5 phút là đã hoàn thiện được món ăn này rồi.

Món mắm tép chưng thịt có màu nâu đậm bắt mắt kết hợp cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng vì vậy bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng và các loại rau sống sẽ vô cùng hấp dẫn.

Tham khảo thêm một số món ngon làm từ thịt heo
  ► Bí kíp làm món TAI HEO (tai lợn) NỘM HOA CHUỐI giòn sật, chuẩn vị ai cũng làm được
  ► Bí kíp làm món món THỊT ĐÔNG chuẩn, nước đông trong veo, giòn vị mộc nhĩ 
  ► Bí kíp làm Món Thịt Kho Củ Cải đơn giản tại nhà ai cũng nấu được | Nội Thất Phương Đông

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590