Cà bung là món ăn dân dã của người dân miền Bắc với các nguyên liệu dễ tìm thấy. Cùng Nội thất Phương Đông vào bếp thực hiện bí kíp nấu CÀ BUNG ngon, chuẩn công thức ai cũng làm được, để tạo thêm sự phong phú cho bữa cơm gia đình nhé.

Món cà bung thơm ngon bổ dưỡng với công thức nấu giản đơn

1. I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chuẩn bị cho  3- 4 người ăn, bạn cần các nguyên liệu như sau: 

•  3 quả cà tím tròn

•   2 quả cà chua

•   1 quả chanh

•   3 bìa đậu phụ nướng

•   300g thịt ba chỉ (thịt ba rọi)

•   50g hành hoa

•   1 mớ tía tô

•   40g hành khô

•   20g tỏi khô

•   1 chút mẻ 

•   Gia vị các loại thường dùng (muối, hạt nêm, nước mắm,...)

2. II. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để nấu được nồi cà bung ngon chất lượng, điều quan trọng nhất chính là chọn được nguyên liệu nấu tươi ngon. Nội thất Phương Đông chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một vài tips chọn nguyên liệu chất lượng mà cực đơn giản như sau: 

•  • Đối với thịt ba chỉ: Nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, màu sắc tươi sáng vừa phải, bề mặt thịt láng, không có nhiều nhờn, và thịt có độ đàn hồi nhất định giữa các thớ thịt. Miếng ba chỉ ngon nhất sẽ có phần mỡ và nạc kết hợp hài hòa, mọi thứ đều không quá nhiều, không quá ít sẽ hạn chế được tình trạng ngấy. 

•  • Đối với cà tím: nên chọn những quả có lớp vỏ sáng bóng mịn màng, đều màu. Không nên chọn những quả có xuất hiện vết thâm, sạm, nhăn nhúm. Cà tươi mới hái sẽ có phần cuống xanh, tươi, dính chặt với thân quả. 

• 

• Nguyên liệu nấu món cà bung thơm ngon

3. III. Sơ chế nguyên liệu

•  • Cắt quả chanh vắt vào 1 chậu nước nhỏ. Cà tím rửa sạch, bỏ núm, bổ cau thành 06 - 08 múi tùy kích cỡ của quả cà. Nên cắt cà tím độ dày khoảng 3cm để khi nấu miếng cà không bị nát cà. 

•  • Cà chua bổ múi cau vừa ăn. Quả to thì bổ làm 8, quả nhỏ thì bổ làm 6

•  • Đậu phụ cắt thành 6 miếng. Đậu nướng nên không cần phải rán lại nữa bạn nhé. 

•  • Hành hoa thái nhỏ khoảng 01cm 

•  • Tía tô cắt nhỏ vừa ăn, nên cắt nhỏ khoảng 01cm. 

•  • Hành, tỏi khô lần lượt băm nhỏ..

•  • Thịt ba chỉ thái con chì hoặc thái lát dày khoảng 1cm tùy vào nhu cầu và khẩu vị của từng gia đình

IV. Cách thực hiện

•   • Xào thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo đun ở nhiệt độ vừa phải để thịt săn lại, ra bớt phần mỡ. Khi thịt đã săn, vàng đều thì bạn tiến hành cho tất cả hành khô băm vào chảo, phi thơm. Đổ tất cả thịt hành vừa xào vào nồi. Lưu ý, không nên nếm gia vị nhé. 

•   • Xào cà tím: Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu chín cho toàn bộ tỏi băm vào đảo vàng thơm. Tiếp đó cho tất cả cà tím vào xào săn cà. Nên sử dụng lửa to để cà nhanh săn và vẫn giữ được độ mọng của nước. 

•   • Om cà bung: Đổ tất cả cà đã vào vào nồi đã đổ thịt xào trước đó. Tiếp tới cho vào nồi 1 lít nước và cho đậu vào nồi để om. Tiếp đó bạn nêm nếm vào nồi 1 thìa cafe gia vị (muối hoặc bột canh) 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa canh nước mắm (tương đương khoảng 20ml), 1 thìa canh mẻ chua đã ngấu. 

•   • Khi nồi cà sôi, hạ nhỏ lửa để om cho mềm, vớt hết bọt váng ở bên trên bề mặt.   

•   • Khi nước bắt đầu sánh lại, cho tất cả cà chua đã thái vào om tiếp tục tới khi cà chua mềm là được. 

•   • Tiếp tục cho vào nồi hành lá, tía tô và nêm nếm lại gia vị. Như vậy là bạn đã có được món cà bung ngon và chuẩn vị nhất.  

Thành phẩm món cà bung cực kỳ hấp dẫn

Chỉ mất một thời gian ngắn là bạn đã có thể nấu được món cà bung thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Bên cạnh việc cung cấp những sản phẩm thiết bị nhà bếp chất lượng, nội thất Phương Đông còn cung cấp thêm cho bạn những công thức nấu ăn siêu ngon, đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Đừng quên thường xuyên truy cập vào website của chúng tôi để cập nhất các công thức nấu ăn mới nhất nhé. Đối với những khách hàng muốn đặt mua thiết bị nhà bếp như máy hút mùi, lò vi sóng, bếp từ, bếp điện,...đều có thể liên hệ ngay với Nội thất Phương Đông để nhận các ưu đãi hấp dẫn. 

Tham khảo thêm các công thức nấu ăn siêu đỉnh từ đầu bếp:

 ► Bí kíp làm chả lá lốt chuẩn ngon đơn giản, ai cũng làm được 

 ►Bí kíp làm món mắm tép chưng thịt chuẩn vị chợ Hàng Bè Hà Nội

 ►Bí kíp làm món bò xào hành tây đơn giản, đậm đà, đưa cơm tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590