Nếu bạn là một tín đồ yêu thích các món ăn từ trứng thì không nên bỏ qua món trứng hấp tôm thịt. Đây là một món hấp với cách làm siêu đơn giản tuy nhiên lại đem đến một hương vị thơm ngon cùng nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào bếp cùng Nội thất Phương Đông học ngay cách làm món trứng hấp tôm thịt hấp dẫn này nhé.

Cách làm món trứng hấp tôm thịt

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   100g thịt tôm.
   3 quả trứng gà.
   ½ củ cà rốt.
   5 cái nấm mèo.
   2 củ hành tím.
   1 muỗng canh cà phê dầu mè.
   2 muỗng canh cà phê dầu ăn.
   Gia vị thông dụng bao gồm muối, đường, bột ngọt.
Để chế biến món ăn này bạn có thể sử dụng bếp từ, nồi từ và máy hút mùi để cách chế biến món ăn thêm thuận tiện và dễ dàng hơn.

Chia sẻ cách làm món trứng hấp tôm thịt

II. Cách chọn nguyên liệu

1. Cách chọn mua tôm thịt

Để chọn mua được những con tôm tươi ngon bạn nên chọn những con có vỏ màu trong suốt còn hơi mùi của nước biển và không thanh, có màu sắc đồng nhất trên tổng thể.
Khi bạn nhấc con tôm lên sẽ thấy tôm không bị chảy nhớt và phần thân hơi cong, phần đuôi xếp lại với nhau còn phần đầu và chân của tôm gắn chặt vào phần thân chính là tôm tươi.
Lưu ý bạn nên chọn những con tôm căng chắc thịt, không mập mạp bất thường và các khớp trên thân tôm linh hoạt đồng thời không bị rời rạc là tôm tươi ngon.

2. Cách chọn mua trứng tươi

Đối với trứng gà công nghiệp bạn nên lựa chọn những quả trứng có màu nâu sẫm, đều màu và không bị nứt hoặc xuất hiện những đốm đen.
Lưu ý bạn có thể chọn mua những quả trứng để bề mặt sần sùi, nhám và đưa trứng lên soi dưới ánh sáng sẽ nhìn thấy một buồng khí nhỏ và phần lòng đỏ màu cam hoặc màu hồng nằm cân bằng là trứng gà tươi.
Bạn đưa quả trứng gần lại mép tai của mình sau đó lắc nhẹ nếu không thấy có tiếng động thì là trứng gà còn mới còn nếu có tiếng động là trứng gà đã cũ.

3. Chọn cà rốt tươi ngon

Để chọn mua được một củ cà rốt tươi ngon bạn có thể chọn những củ có màu cam tươi sáng khi cầm lên thấy nặng tay và săn chắc.
Bạn có thể mua những củ cà rốt có lớp vỏ bên ngoài bóng loáng, nhẵn mịn và không bị sần sùi hay xuất hiện những đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt. Còn phần cuống tươi xanh đó sẽ là những củ cà rốt tươi ngon.
Bên cạnh đó bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải và không quá lớn cũng không quá nhỏ nên khi chế biến sẽ ngon miệng hơn.

4. Cách chọn mua nấm mèo ngon

Bạn có thể lựa chọn loại nấm mèo khô hoặc nấm mèo tươi tuy nhiên bạn nên chọn nấm mèo khô để sử dụng cho an toàn hơn nhé. Ưu tiên chọn loại nấm mèo có tai to, dày và phần gốc ít nấm con có màu hổ phách hơi sậm ở mặt phía trên và màu cà phê ở phía dưới sẽ rất ngon và giòn.

III. Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm khi mua về cần bỏ phần đầu, bóc vỏ sau đó rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu có thể để lại một vài con để trang trí. Tiếp đến bạn cho tôm vào một chiếc bát thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng muối, ½ muỗng đường, hành tím băm sau đó trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

  • Đối với nấm mèo khô bạn cần đem ngâm với nước muối khoảng 2 tiếng để chúng nở ra sau đó thái nhỏ. Còn cà rốt khi mua về bạn cần gọt vỏ và rửa sạch bào thành dạng sợi để thái nhỏ. Tiếp đến bạn đập 2 quả trứng gà vào một cái bát và đánh tan rồi cho thêm ¼ muỗng muối và lọc qua rây để phần trứng gà được mịn hơn.

Các bước thực hiện món ăn

IV. Các bước thực hiện

  • Trước tiên cần bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi đến khi dầu đã sôi và cho thêm 1 củ hành băm còn lại để phi thơm. Khi hành đã thơm bạn cho tôm vào để xào đều đến khi thịt tôm đã săn lại và chuyển sang màu đỏ cam thì bạn tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo thái nhỏ vào sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều.

  • Khi tôm, cà rốt và nấm mèo đã chín bạn tắt bếp và cho ra bát đổ thêm chén trứng vào để đánh tan vào hỗn hợp nguyên liệu đã xào chín tiếp đến trộn đều đặt 4 con tôm chín chuẩn bị trước đó lên trên để trang trí.

  • Chi bát tôm vào xửng hấp sau đó mở lửa lớn hấp từ 10-12 phút để phần trứng được chín đều. Trong quá trình chờ đợi bạn có thể chuẩn bị thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào chén sau đó đánh tan khi đã thấy chén trứng trong xửng đã chín bạn đổ phần lòng đỏ lên trên rồi đậy nắp hấp đến khi lòng đỏ chín vàng thì tắt bếp.

Vậy là với các bước cơ bản bạn đã thực hiện xong món trứng hấp tôm thịt đậm đà vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất dễ ăn. Phần thịt tôm mềm ngọt kết hợp cùng trứng gà béo ngậy và nấm mèo cùng cà rốt giòn tươi hứa hẹn sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

Tham khảo thêm tại đây:
  ► Bí Kíp nấu VỊT OM SẤU cực mềm ngon nhức nách
  ► Bí Kíp nấu ỐC OM CHUỐI ĐẬU chuẩn miền Bắc, ngon nhức nhối
  ► Bí Kíp làm món MẮM TÉP CHƯNG THỊT chuẩn vị chợ Hàng Bè Hà Nội

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590