Món ếch rang muối giòn rụm được rất nhiều người ưa thích và muốn tìm hiểu cách thực hiện như thế nào. Dưới đây là một số thông tin chi tiết hướng dẫn về cách làm món ếch rang muối vạn người mê bạn nhé. Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích sẽ được Nội thất Phương Đông chia sẻ dưới đây.

Tham khảo cách làm món ếch rang muối

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Chuẩn bị mua 1kg thịt ếch nên mua loại đã được sơ chế qua lột da và bỏ ruột.
   Bột tổng hợp chuyên được sử dụng để rang muối và bột chiên giòn.
   Sả, rượu gừng, lá lốt, ớt sừng, muối, gừng.
   Gia vị đi kèm tiêu xay, muối hạt, bột ngọt và nước mắm.
Lưu ý nên mua những nguyên liệu này ở những nơi có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo tuyệt đối tính an toàn thực phẩm. Để chế biến món ăn bạn có thể trang bị thêm bếp từ, máy hút mùi và máy rửa bát để quá trình nấu nướng thêm thuận tiện hơn.

II. Sơ chế nguyên liệu

Để loại bỏ bớt mùi tanh đặc trưng của ếch thì bạn dùng muối hạt cùng rượu gừng bóp kỹ rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Cắt thịt ếch thành những miếng vừa ăn rồi ướp gia vị cho ngấm trước khi đem chiên.
Cụ thể, với khoảng 1kg thịt ếch thì bạn ướp với một chút nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, gừng giã nhỏ và một chút bột nghệ để thịt ếch thơm và có màu sắc bắt mắt hơn.
Rửa sạch sả, để ráo rồi đập dập, xé sợi. Ớt sừng cũng rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi. Lá lốt ngâm rửa sạch đất, cũng để ráo nước và thái sợi.
Ba nguyên liệu này vừa mang vai trò trang trí đĩa ếch thêm cho đẹp vừa đóng vai trò là gia vị ăn kèm cùng thịt ếch.

Sơ chế nguyên liệu

III. Các bước thực hiện

1. Chiên sả, ớt, lá lốt

Dùng chảo dầu nóng già để chiên các nguyên liệu là sả, ớt, lá lốt trước khi chiên ếch. Mục đích là để hương vị của các nguyên liệu này lưu lại trong dầu, sau đó dùng để chiên thịt ếch cho thơm.
Để sả chiên giòn hơn, không bị dai thì bạn phủ sả bằng 1 lớp bột chiên giòn mỏng, bóp đều. Chiên đến khi sả giòn, có màu vàng ruộm thì vớt ra cho ráo dầu.

2. Làm ếch rang muối

Lăn thịt ếch qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng trước đó để chiên. Chiên đến khi ếch chín vàng là có thể vớt ra và để ráo dầu. Cẩn thận hơn thì bạn có thể chiên làm 2 lần để ếch được giòn lâu hơn.
Khi thịt ếch còn nóng và đã ráo bớt dầu thì bạn cho toàn bộ ếch đã chiên và vào tô, cho bột rang muối vào phủ đều rồi xóc. Nhớ cho dần dần để bột bám tốt vào thịt ếch hơn. Xóc đều đến khi bột phủ toàn bộ mặt thịt là được.

Các bước thực hiện món ăn

3. Trang trí và thưởng thức món ăn

Tương tự như gà rang muối, sả sẽ là lớp lót đĩa hoàn hảo, sau đó bạn bày thịt ếch lên trên, đừng quên rắc kèm ớt và lá lốt xen kẽ. Khi đã bày xong thì rắc thêm chút bột rang muối lên nữa là xong.
Vậy là bạn đã có một đĩa ếch rang muối hoàn chỉnh rồi đấy. Thịt ếch thơm, giòn, mặn mặn, bùi bùi với màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với lá lốt thì lại quá là hợp. Món này nên ăn lúc còn nóng chứ để nguội là thịt ếch sẽ khô lại, cứng hơn đấy. Nếu muốn chấm thêm gì đó cho phong phú thì dùng tương ớt chua ngọt hoặc chút tương ớt pha đường, chanh nhé.
Món này tuy có nhiều công đoạn, mất thời gian một chút, nhưng lại không khó để thực hiện chút nào. Xem thêm các công thức nấu ăn Nội thất Phương Đông mà thử làm nhé, chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm các món ăn khác tại đây:
  ► Bí kíp làm món BÒ KHO GỪNG đơn giản ngon khó cưỡng
  ► Bí kíp làm món RAU MUỐNG LUỘC, SẤU DẦM NƯỚC MẮM ngon như nhà hàng
  ► Bí kíp làm món GIÁ XÀO THỊT LỢN (thịt heo) đơn giản, chuẩn khách sạn 5 sao

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590