Canh riêu hến có thể ăn cùng cơm và bún đều ngon lại rất phù hợp với mâm cơm đại gia đình Việt. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là hến có vị thanh thanh, ngọt ngọt, dai thịt nhai rất cuốn. Nếu bạn chưa biết tới món ăn này thì hãy cùng Nội thất Phương Đông bắt tay vào bếp nấu ngay nhé.  

Bí quyết nấu canh riêu hến ngon đơn giản

1. I. Nguyên liệu

Canh riêu hến muốn có vị chua, vị thanh, ngọt thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu nấu như sau: 

•   1,5kg hến

•   Dấm bỗng nếp (hoặc mẻ chua)

•   2 quả khế chua

•   ½ mớ rau răm

•   1 quả cà chua bổ cau

•   2 quả cà chua băm nhỏ

•   30g hành hoa

•   30g hành khô

•   Hành phi

•   Gia vị: bột canh, muối tinh, hạt nêm, mì chính, nước mắm

• 

• Nguyên liệu cần cho món canh riêu hến

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hến ngâm với nước có chút ớt trong khoảng 3 tiếng. Sau đó rửa sạch và tiếp tục ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết phần cát mà hến ngậm bên trong. 

•  • Rửa sạch tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị. 

•  • Sử dụng 500ml nước cho vào đó 1 thìa cafe muối tinh sau đó cho hến vào luộc. 

•  • Khế chua thái lát dày khoảng 3cm 

•  • Cà chua 1 quả bổ cau, 2 quả còn lại bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi băm nhỏ làm nước sốt.

•  • Hành khô thái lát mỏng để xào với cà chua 

•  • Hành hoa đập dập phần củ sau đó thái nhỏ khoảng 0,5cm

•  • Rau răm thái rối 1cm 

3. III. Cách chế biến

•  • Khi hến sôi, hớt hết bọt ra, sau đó đảo đều tay để hến há miệng. Để hến sôi trong khoảng 2 - 3 phút là được. 

•  • Nhặt vỏ hến lấy phần thịt. Lọc lấy phần nước hến trong để nấu sẽ giúp cho nồi canh hến chua của bạn đượm vị hơn. 

•  • Đun nóng nồi, cho 3 thìa canh dầu ăn vào, tiếp đó cho hành khô vào phi thơm. Khi hành vàng đều cho tất cả cà chua băm nguyễn vào xào. 

•  • Khi cà chua nát cho màu đẹp thì cho hết nước hến vào, cho thêm 500ml nước lọc. Đậy vung, đun sôi. 

•  • Nêm vào nước dùng 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa canh nước mắm. Bạn có thể gia giảm thêm vị theo khẩu vị của gia đình. 

•  • Hạ nhỏ lửa, vớt một ít váng mỡ. Sau đó cho hết khế, cà chua bỏ cau và hến vào đun sôi. 

•  • Khi canh sôi lại, sau đó cho thêm 1 muôi lớn (khoảng 90g) giấm bỗng vào nồi. Nên nếm lại gia vị theo khẩu vị ăn. 

•  • Cho vào đáy bát hành hoa và rau răm đã thái nhỏ. Múc canh vào bát và rắc lên trên một ít hành phi. Vậy là bạn đã có được bát canh hến thơm ngon, thích hợp ăn giải nhiệt trong ngày hè. 

Bát canh riêu hén siêu ngon và giàu dinh dưỡng

Thành phẩm món canh riêu hến bạn nhận được sẽ là sự kết hợp của hến ngon ngọt đặc trưng, kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá. Tất cả đều hòa quyện với vị nước dùng chua chua, thanh thanh, bùi bùi. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn. 

Ngoài cung cấp các công thức nấu ăn đơn giản, dễ thực hiện, Nội thất Phương Đông còn chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp chất lượng. Bạn có thể chọn mua từ tủ bát, tủ bếp, tới các thiết bị thân thuộc như nồi, chảo, bếp ga,...Là đại lý phân phối chính hãng của các thương hiệu đồ bếp nổi tiếng như Giovani, Teka, Batani,...nên chúng tôi luôn đem tới cho người dùng những sản phẩm chất lượng với giá thành siêu ưu đãi. Để đặt mua sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp tới tổng đài tư vấn, chúng tôi sẽ lập tức hỗ trợ bạn. 

Xem thêm một số món ăn đơn giản cho mâm cơm gia đình

 ► Cách nấu THỊT KHO TÀU thơm ngon, mềm, chuẩn công thức 

 ► Bí kíp làm NEM RÁN CHAY ngon giòn, ai cũng làm được

 ► Bí kíp làm BẮP CẢI CUỐN THỊT thơm ngon, ai cũng làm được

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590