Miến xào lươn là món ăn rất giàu dinh dưỡng và là món ăn “cứu nguy” cho những ngày bạn không biết ăn gì. Cách nấu món ăn này đặc biệt đơn giản, chỉ tốn khoảng 20 phút, nên bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà. Cùng vào bếp ngay với Nội thất Phương Đông để thực hiện món ăn đơn giản này nhé. 

Miến xào lươn bổ dưỡng

1. I. Nguyên liệu

Miến xào lươn dành cho 3 - 4 người ăn sẽ bao gồm các nguyên liệu theo định lượng như sau: 

•   150g miến khô

•   400gr lươn

•   2 quả ớt sừng

•   2 quả trứng

•  ​​​​​​​ 1 củ hành tây

•  ​​​​​​​ 150gr giá đỗ

•  ​​​​​​​ 40gr hành hoa

•  ​​​​​​​ 1 mớ rau răm

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Miến khô ngâm nở với nước lạnh

•  • Hành hoa, nhặt bỏ phần vàng úa, cắt rễ, rửa sạch. Sau đó đập dập phần củ và cắt khúc 2cm 

•  • Rau răm thái rối khoảng 1cm, trộn với hành hoa để rắc vào miến

•  • Hành khô thái nhỏ để chút nữa xào

•  • Ớt sừng, bỏ hạt, thái chỉ

•  • Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, sau đó lạng mỏng và thái chỉ.

•  • Mộc nhĩ 30gr đã ngâm nở, cuộn tròn vào thái chỉ 

•  • Hành tây dùng 1 củ, bỏ 2 đầu và thái mỏng thành sợi khi xào với miến ăn sẽ ngon và không bị hăng. 

•  • Lươn đã lọc xương, thái nhỏ ngang thân lươn miếng nhỏ vừa ăn. 

• 

• Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu làm miến xào lươn

3. III. Cách thực hiện

•  • Ướp lươn với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm ngon. Ướp thêm với 1 thìa canh nước cốt gừng để thơm và tẩy mùi tanh của lươn. Để lươn ngấm trong khoảng từ 5 - 10 phút. 

•  • Dùng dĩa đánh tan 2 quả trứng 

•  • Pha khoảng 100gr nước dùng gà hoặc nước lã. Nêm vào nước 1 thìa cafe muối tinh/bột canh, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn. Hòa đều hỗn hợp. 

•  • Chảo nóng thêm vào 3 thìa canh dầu ăn, cho ½ chỗ hành khô vừa thái phi thơm vàng. Hành vàng thì cho hết lươn vào xào to lửa, đảo nhanh tay. Khi lươn đã săn thì cho lươn ra đĩa. 

•  • Cho miến vào xào, cho chút nước đã pha trước đó vào xào miến. Xào săn miến, vừa xào vừa chan nước dùng. Khi miến săn đổ hết trứng vào miến, đảo đều tay. Trứng sẽ làm cho sợi miến khô ráo. Đảo thật đều tay để miến tơi, và không cháy chảo. Khi miến đã săn thì cho miến ra đĩa.

•  • Sử dụng 1 chảo khác, cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, phi thơm hết chỗ hành khô còn lại, đảo thơm lên. Sau đó cho hành tây vào trước, đảo đều tay. Tiếp đó cho giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ, ớt sừng. Xào to lửa. Tiếp đó cho ⅔ phần thịt lươn đã xào vào đảo đều. Cuối cùng cho hành và rau răm vào đảo đều lên. 

•  • Bày miến, lươn xào cùng rau lên trên, bày biện lại là bạn đã có được đĩa miến lươn thơm ngon, tròn vị. 

Đĩa miến xào lươn cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng

Sau khi hoàn thành là bạn đã có được món miến xào lươn thơm ngon, hấp dẫn với phần thịt lươn mềm, ngọt, béo ngậy hòa quyện cùng mùi thơm của nấm hương, rau răm. Đây sẽ là một món ăn đặc biệt phù hợp với gia đình của bạn trong mọi dịp.  

Bạn có thể tham khảo một số chảo chống dính nổi bật của Nội thất phương Đông để thực hiện món miến xào lươn dễ dàng. Hoặc có thể đặt mua những thiết bị bếp ga uy tín đảm bảo độ an toàn của Giovani, Fagor,...để nhận ngay những ưu đãi hấp dẫn. Liên hệ ngay với Nội thất Phương Đông để nhận báo giá chi tiết về từng sản phẩm nhé. ​​​​​​​

Tham khảo một số món ăn dễ nấu cho gia đình 

 ► Bí kíp làm CANH SƯỜN KHOAI SỌ mềm ngon chuẩn công thức đầu bếp

 ► Bí kíp LUỘC THỊT LỢN thơm ngon, mềm, đưa cơm dễ làm

 ► Bí kíp làm MĂNG XÀO THỊT BÒ chuẩn công thức đầu bếp

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590