Mực xào cần tỏi tây là một trong những món ăn rất ngon miệng, đơn giản và dễ dàng thưởng thức tại nhà. Khi kết hợp với tỏi thơm lừng thì món ăn này càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Vì vậy hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi tìm hiểu về cách làm món Mực Xào Cần Tỏi Tây giòn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Các bước chế biến món mực xào cần tỏi tây

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   300gr mực ống
   50gr cần tây
   50gr tỏi tây
   1 củ cà rốt
   20gr nấm hương
   2 củ tỏi
   10gr hạt tiêu
   1 củ gừng
  10ml rượu trắng
   Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn
   Dụng cụ: khăn, bát
Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi
-  Mẹo để chọn mực ống tươi ngon: Mực tươi có màu sắc rực rỡ và sáng bóng. Phần màu nâu sẽ có sắc nâu đậm, trong khi phần thân mực sẽ có màu trắng đục tương tự như sữa.
- Chạm vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được sự săn chắc và tính đàn hồi cao của phần mực. Khi ấn vào, nó sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị bếp từ hay bếp điện từ, các sản phẩm nội thất nhà bếp như máy hút mùi, máy rửa bát, lò vi sóng,... để căn bếp của gia đình mình thêm tiện lợi và hiện đại hơn.

II. Sơ chế các nguyên liệu

  • Đây là có lẽ khâu mà mọi người e ngại nhất vì mùi tanh của mực. Cách khử mực tanh tốt nhất là nên rửa sạch cùng với muối và gừng và rượu trắng. Nếu không có rượu thì bạn chỉ cần rửa qua với muối và gừng.
  • Mực cắt bỏ đi lớp mắt, răng, mai và lớp màng nâu bao quanh thân mực. Tiếp đến, cắt mực ống thành những khoanh vừa ăn, khoảng 0,5 - 2 cm. Bạn cũng có thể cắt mực theo hình vảy rồng hoặc bông hoa tùy vào sở thích cá nhân.
  • Cà rốt thái mỏng, bạn có thể cắt theo hình hoa hoặc gợn sóng. Lần lượt, thái tiếp hành tây và nấm hương đã rửa sạch.
  • Đối với phần cần tây và tỏi tây bạn chẻ đôi, bạn chẻ đôi và cắt khoảng 3cm. Tỏi đập dập và băm nhỏ.

Sơ chế ác nguyên liệu

III. Các bước xào mực

  • Bắt chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi trước. Khi tỏi đã ngã vàng bắt đầu cho nấm hương vào xào qua.
  • Kế tiếp cho mực vào xào cùng. Mực được xào cùng nấm hương sẽ cho mùi hương rất thơm. Cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều để mực thấm gia vị.
  • Mực vừa chín tới cho vào bát nhanh chóng, tránh xào lâu mực sẽ bị dai. Bạn chắt lại nước mực chảo để xào cùng với cà rốt và hành tây. Phần nước này sẽ giúp rau củ thấm đều gia vị mà không cần phải nêm nếm thêm.   • Tiếp tục cho cần tây, tỏi tây vào và đảo đều trong 30 giây.
  • Cuối cùng, bạn cho phần mực đã xào vào cùng với phần rau, lửa để ở chế độ cao nhất. Mùi hương của rau củ và mực đã hòa quyện, thật thơm, hấp dẫn và kích thích vị giác.
  • Chỉ sau 20 phút chuẩn bị và chế biến, chúng ta đã có ngay món mực xào cần tỏi thơm ngon sẵn sàng phục vụ cả gia đình. Mực dai giòn, ăn vào sực sực. Mùi thơm của rau củ hòa quyện, ăn cùng với cơm nóng là ngon hết sẩy. Nước mực lúc này hòa cùng với mùi hương của rau nên rất ngọt. Một món ngon tốn cơm lắm đấy.

Các bước thực hiện món ăn

Tham khảo thêm các món ngon khác tại đây:
  ► LƯƠN XÀO SẢ ỚT - Cách làm đơn giản tại nhà, chuẩn như nhà hàng
  ► CHẠCH CHẤU KHO TƯƠNG - Bí kíp làm đơn giản mà bổ dưỡng tại nhà
  ► Bí Kíp Nấu CANH CÁ CHUA Nấu Với Quả Dọc Miền Bắc ngon xoắn lưỡi

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590