Cải thảo đặc biệt tốt cho sức khỏe của mọi người nó vừa có tính thanh nhiệt, chữa sốt, lợi tiểu hiệu quả. Hôm nay Nội thất Phương Đông sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách làm món cải thảo cuộn thịt hấp không những lạ miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Món cải thảo cuộn thịt hấp này chắc chắn sẽ khiến bạn không thất vọng.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.
   Khoảng 9-10 lá cải thảo
   250g thịt heo say
   ½ củ cà rốt
   5 – 6 cái nấm hương
   Hành lá
   Gia vị: dầu mè, đường, muối, mắm, tiêu
Có thể sử dụng nồi hấp hoặc lò hấp để chế biến món ăn này. Nếu sử dụng sản phẩm lò hấp bạn có thể tham khảo một số mẫu lò hấp mới chất lượng cao tại Nội thất Phương Đông như sau: Lò hấp Giovani GS-1535B, Lò hấp Bosch CDG634AS0, Máy hấp Munchen MTR-6,...

Chuẩn bị nguyên liệu

II. Chi tiết các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cải thảo mua về tách thành từng lá sau đó rửa sạch, để ráo.
 

  • Cà rốt, nấm hương, thịt xay sau khi mua về đem rửa với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn sau đó để khô, ráo nước.

  • Ngâm nấm hương với nước để làm nó nở ra sau đó đem vớt ra để cắt (say) nhuyễn. Cà rốt cạo sạch vỏ rồi cũng băm nhuyễn. Sau đó đem trộn nấm hương, cà rốt, thịt xay vào với nhau cho thật đều. Tiếp theo cho thêm 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng dầu mè, ½ muỗng nước mắm, 1 chút tiêu (nếu ăn được tiêu nhé) trộn đều rồi để đến khi ngấm gia vị.

2. Các bước làm cải thảo cuộn thịt hấp

  • Đun sôi nước để trần cho mềm lá cải thảo. Áng chừng lượng nước để vừa toàn bộ chỗ cải thôi nha. Nước sôi cho cải thảo vào cho đến khi nước lại sôi thì tắt bếp. Vớt lá cải thảo ra xả với nước lạnh để ráo rồi tiến hành gói. Có thể cho hành lá vào nước nóng vừa trần cải thảo hoặc đun nước khác để làm mềm hành rồi vớt ra đĩa. Múc khoảng 1 thìa nhân đã chuẩn bị vào từng lá cải thảo để cuốn. Nên cuốn từ phần cuống lên để dễ hơn trong quá trình cuốn. Lúc cuốn nên gập 2 mép bên cạnh lại để thịt không bị hở. Cuốn chặt tay để không bị bung trong quá trình hấp. Tuy nhiên cũng không nên quá chặt tránh làm rách lá cải thảo. Sau đó có thể dùng hành lá cuốn vòng ngoài vừa làm cuốn đẹp mắt vừa giúp cuốn cải thảo không bị bung.

  • Sau đó cho bắp cải cuộn thịt vào nồi hấp trong 15 phút. Không nên hấp quá lâu sẽ khiến bắp cải bị nhão, mất đi vị ngon của món ăn. Bạn có thể bày đơn giản món cải thảo bọc thịt hấp ra đĩa rồi thưởng thức ngay. Hoặc có thể chuẩn bị thêm hỗn hợp nước sốt bằng cách cho nước, nước tương cùng bột bắp đun sôi và rưới đều lên đĩa bắp cải để tạo thêm hương vị cho món ăn. Cải thảo tươi mát bọc lấy phần thịt ngọt mềm, xen lẫn cùng với nấm hương, cà rốt giòn sật sẽ là hương vị nổi bật, ấn tượng cho bữa ăn của bạn.

III. Lưu ý khi chế biến

  • Lúc trần cải thảo không nên trần quá kĩ tránh làm nhũn lá cải. Khi gói bạn cũng nên nhẹ tay để tránh làm rách lá cải làm món ăn trở nên kém hấp dẫn. Ngoài cách cuốn tròn bạn có thể học cách túm phần đầu có hình như há cảo để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
  • Trong quá trình hấp, không nên để lửa quá to, không nên hấp quá lâu vì có thể làm mất độ ngọt của rau cải thảo, mất vị ngon, độ giòn.

Lưu ý khi chế biến món ăn

Tham khảo thêm món ngon khác tại đây:
  ► XÚP GÀ (Súp gà) NGÔ - Cách làm đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
  ► ẾCH TẨM BỘT CHIÊN GIÒN - Bí quyết làm chuẩn vị, chuẩn công thức tại nhà
  ► MIẾN XÀO CHAY - Bí quyết làm thơm mềm bổ dưỡng mà không bị dính chảo

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590