Miến xào cua bể không hề khó làm nhưng để cho ra được hương vị chuẩn nhà hàng thì phải sử dụng ngay công thức của Nội thất Phương Đông dưới đây. Chắc chắn với công thức này bạn sẽ có được đĩa miến xào cua bể ngon, thơm, đẹp mắt, đậm vị hấp dẫn cả những vị khách khó tính. 

Miến xào cua bể món ăn đổi bữa giàu dinh dưỡng

1. I. Nguyên liệu cần

Miến xào cua bể đầy đủ nguyên liệu sẽ bao gồm: 

•   150gr miến dong

•   600gr cua biển

•   100gr thịt cua đông lạnh

•   1 củ hành tây

•   20gr giá đỗ

•   1 mớ rau răm

•   30gr hành khô

•   30gr mộc nhĩ

•   30gr nấm hương

•   2 quả trứng gà

•   15gr hành phi

•   1 - 2 quả ớt sừng

•   Gia vị thường dùng như bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, dầu ăn,...

• 

• Các thành phần cần để làm món miến xào cua bể

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Cua bể làm sạch bằng cách chọc vào phần mai, tách mai cua, sau đó lấy kéo cắt hết phần phổi, yếm của cua đi rồi rửa qua với nước muối loãng. Cuối cùng rửa sạch dưới vòi nước. 

•  • Hành tây sơ chế sạch, sau đó bổ đôi, cắt múi cau mỏng. Tẽ hành tây để hành được tơi 

•  • Hành khô thái lát mỏng 

•  • Mộc nhĩ đã ngâm với nước nóng cho nở toàn bộ, cắt bỏ chân, rửa sạch và để thấy ráo. Sau đó cuộn tròn thái chỉ nhỏ khoảng 0,3cm. 

•  • Nấm hương ngâm với nước nguội, cắt bỏ chân, rửa thật sạch với nước rồi vắt khô. Cái nấm nào dày thì lạng nhỏ sau đó thái chỉ toàn bộ chỗ nấm hương đã ngâm.

•  • Rau răm thái rối.

•  • 2 quả trứng gà đập vào bát sau đó đánh tan lên, khi xào miến cho trứng vào sẽ giúp sợi miến săn hơn.

•  • Miến rong ngâm nhỏ, thái dài khoảng 5cm. 

•  • Cua đông lạnh ngâm nở với nước, sau đó nhặt sạch phần mai vỏ còn sót lại. Tiếp đó vắt kiệt nước.

3. III. Cách thực hiện

•  • Cho cua vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 7 - 10 phút. Khi cua chín, gắp ra để nguội sau đó gỡ hết phần thịt cua

•  • Lấy 100ml nước hấp cua để làm nước xào miến. Cho thêm vào nước xào cua 1 thìa cafe bột canh (gia vị), 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm ngon, 2 thìa canh dầu ăn. 

•  • Cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn, làm nóng dầu sau đó cho vào nồi toàn bộ chỗ miến đã cắt vào xào đều tay. Nồi từ hiện nay có rất nhiều kích thước khác nhau để đáp ứng nhu cầu sử dụng của các bà nội trợ. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm nồi từ của Faster, Elmich, Elo Ducto,....để giúp các món ăn chế biến nhanh chóng và rút ngắn thời gian thực hiện. 

•  • Trong lúc xào thỉnh thoảng cho nước cua xào đã nếm gia vị trước đó để miến ngấm gia vị. Tiếp đó cho trứng vào xào cùng miến để sợi miến săn lại và khô ráo. 

•  • Tiến hành xào cua bằng cách cho vào nồi 3 thìa dầu ăn và 20gr hành khô thái lát vào nồi, phi thơm lên. Khi hành vàng cho toàn bộ cua vào xào đều tay trong khoảng 15 phút để cua chín và tơi mềm. 

•  • Làm nóng nồi, sau đó cho 3 thìa canh dầu ăn vào làm nóng lên, sau đó cho hết chỗ hành khô còn lại vào phi thơm vàng lên. Khi hành đã vàng cho vào nồi toàn bộ hành tây đã thái, đảo đều tay trong khoảng 5 phút. Tiếp đó cho lần lượt giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương vào xào đều tay. Cuối cùng là cho rau răm vào đảo nhanh, đều tay. 

•  • Đổ rau lên trên đĩa miến đã xào, cuối cùng là thịt cua đã xào chín rắc lên trên cùng, điểm thêm chút hành phi, ớt sừng thái chỉ. Vậy là bạn đã có được món miến xào cua bể siêu ngon và giàu dinh dưỡng. 

• 

• Đĩa miến xào cua bể đẹp mắt và giàu dinh dưỡng

Công thức làm miến xào cua bể đơn giản sẽ giúp cho mâm cơm gia đình của bạn thêm phần phong phú. Với cách làm của Nội thất Phương Đông chắc chắn bạn sẽ có được đĩa miến giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công. 

Tham khảo thêm một vài món ăn bổ dưỡng cho gia đình 

 ► Công thức làm MÌ TÔM XÀO BÒ ngon, bò mềm, mỳ không bị dính

 ► Công thức làm ỐC NHỒI XÀO KHẾ CHUA, món ngon khó cưỡng đưa cơm

 ► Công thức làm Gà kho gừng vừa tới lửa đượm mùi, đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590