Cơm rang trứng là một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người chúng ta. Đặc biệt cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có ngay một đĩa cơm chiên ngon lành và bổ dưỡng rồi. Hãy cùng Nội thất Phương Đông tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua những nội dung tiếp theo.

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   Cơm nguội: 3 chén ăn cơm
   Trứng gà: 5 quả (bạn có thể sử dụng trứng vịt thay thế)
   Hành tím: 1 củ
   Hành lá: 1 – 2 nhánh
   Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.
  • Bí quyết làm cơm rang trứng không bị nhão:
Trước khi bắt đầu các bước để thực hiện cách làm món cơm chiên trứng bạn cần lưu ý về việc chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món ăn này. Đặc biệt nguyên liệu chính cho món cơm rang chính là cơm nguội.
Để phần cơm rang được tơi ngon với từng hạt săn chắc và không bị dính thì tốt nhất bạn nên lựa chọn cơm nguội đã được bảo quản trong tủ lạnh khoảng vài tiếng sau đó cơm đã có độ khô và tơi nhất định nếu được chiên ở nhiệt độ cao sẽ giúp hạt cơm không bị nhão và cho thành phẩm món cơm rang trứng ngon hơn.
Bên cạnh đó bạn có thể sử dụng chảo từ trong bộ nồi từ để chế biến món ăn này. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo đặt mua thêm các sản phẩm bếp từ, máy hút mùi tại Nội thất Phương Đông nhé.

II. Các bước chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

Đối với hành tím cần bóc vỏ sau đó thái thành từng lát mỏng để hành dậy mùi nhanh hơn. Hành lá bạn cần nhặt bỏ phần rễ và những lá úa sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Trứng gà bạn cần đập hết sau đó cho toàn bộ vào một chiếc bát. Sau đó cần tách riêng lòng đỏ trứng vào một tô khác và đánh tan phần trứng gà chỉ có lòng trắng sau đó cho thêm một thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa tiêu xay để tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.

Các bước chế biến món cơm rang trứng

2. Trộn cơm với trứng

Cho phần cơm nguội để trong tủ lạnh đã chuẩn bị trước đó vào bát có lòng đỏ trứng gà cùng các gia vị khác bao gồm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay. Tiếp đến bạn tiến hành trộn đều những nguyên liệu này bao gồm cơm nguội, lòng đỏ trứng, gia vị sau đó sử dụng thìa để tán đều những cục cơm bị dính vào nhau để tơi ra sẽ dễ rang hơn.
Lưu ý công đoạn này chính là bước vô cùng quan trọng giúp cho món cơm chiên trứng thêm hấp dẫn hơn và phần lòng đỏ trứng sẽ giúp từng hạt cơm được đều màu vàng ruộm đẹp mắt. Nếu bạn thích cơm vàng đậm màu hơn nữa có thể sử dụng thêm một chút bột nghệ để trộn đều tuy nhiên không nên sử dụng quá nhiều bột nghệ bởi vì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

3. Rang cơm

Để chế biến món ăn này bạn có thể sử dụng chảo chống dính để chiên cơm bạn tiến hành bắc chảo lên bếp sau đó làm nóng rồi cho thêm dầu ăn. Tiến hành phi thơm hành tím cho đến khi phần hành chuyển hoàn toàn sau màu ngà thì bạn cho hỗn hợp trứng đã được đánh vào đảo đều tay để trứng chín và tơi mềm hơn.
Tiếp tục đến phần cơm cho vào chảo cơm đã được trộn lòng đỏ trứng sau đó đảo cơm trên ngọn lửa lớn để hạt cơm săn lại và khô ráo. Tiếp tục đảo khoảng 5 phút thì cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm và nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa miệng và tiếp tục đảo thêm khoảng vài phút nữa khi cơm tơi hoàn toàn thì cho hành lá vào và tắt bếp.
Trình bày món cơm rang trứng ra đĩa sau đó rắc thêm một chút tiêu xay là bạn đã hoàn thiện các bước làm cơm chiên trứng rồi. Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận được sự săn chắc và độ mềm của từng hạt cơm nếu thích đậm vị hơn bạn cũng có thể ăn kèm với nước tương và tương ớt nhé.

Công thức làm món cơm rang trứng thơm ngon

Tham khảo thêm các món ngon khác tại đây:
  ► Công thức làm SƯỜN CHÁY TỎI chuẩn, ngon như nhà hàng
  ► Mách bạn cách làm Mực Hấp Hành Gừng vừa tới, ngon giòn tại nhà
  ► CANH RIÊU ỐC NHỒI NẤU KHẾ CHUA - Bật mí công thức gia truyền

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590