Vịt luộc muốn giữ được hương vị thơm ngon, không có mùi tanh hôi là điều được rất nhiều người quan tâm tới. Nếu như bạn không biết tới công thức luộc vịt cực thơm này thì vào bếp ngay với Nội Thất Phương Đông nhé. Đây chắc chắn là công thức đơn giản đem  lại hiệu quả cao nhất, ai cũng có thể làm được.

Cách luộc vịt thơm ngon, không có mùi hôi tanh

1. I. Nguyên liệu 

•   Vịt ta từ 1,6 - 1,7kg

•   30gr gừng tươi

•   50gr gừng tươi giã tay

•   40gr tỏi băm

•   Xì dầu, rượu trắng

•  ​​​​​​​ Mùi tàu (ngò gai), húng chó (húng quế)

•  ​​​​​​​ Chanh tươi, ớt cay, bột canh, mì chính

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Vịt sau khi đã làm lông ngoài hàng cần nhặt sạch lại phần lông măng dưới vòi nước chảy

•  • Tuốt phần màng ở mỏ vịt và phần lưỡi vịt, rửa sạch vịt qua nhiều lần nước. 

•  • Muốn để vịt không có mùi hôi sẽ sử dụng muối hạt xoa đều toàn bộ phần da vịt. Muối hạt sẽ làm sạch được phần da và khử được mùi tanh hôi. Càng xát đều xoa đều sẽ càng giúp thịt vịt thơm hơn. 

• 

• Sử dụng gừng, muối, chanh để khử mùi tanh của vịt 

•  • Tiếp đó vắt lên 1 vịt quả chanh, xà phần vỏ chanh lên mình vịt sẽ giúp khử mùi tanh cực tốt. 

•  • Rửa sạch vịt qua 2 lần nước. Có thể rửa ngay dưới vòi nước chảy để thịt vịt sạch hơn. 

•  • Cho khoảng 50 - 70gr rượu trắng vào 50gr gừng tươi giã tay, bóp đều tay để rượu hòa vào nước gừng. Tiếp đó đổ hết phần rượu gừng lên thân vịt, để tiếp tục khử mùi tanh của vịt. Massage đều tay để rượu gừng ngấm đều khử mùi hôi triệt để. 

•  • Rửa sạch vịt qua 3 lần nước để hết mùi rượu  

3. III. Cách thực hiện

•  • Sử dụng nồi luộc với khoảng 3 lít nước

•  • Thêm gừng tươi đập dập, 1 thìa canh bột canh (gia vị, bột súp). 

•  • Bật to bếp đun sôi, sau đó hớt hết phần bọt, hạ nhỏ lửa, đun sôi từ 10 - 12 phút. Lưu ý mở nắp nồi khi đun hầm. Sau đó tắt bếp và đậy vung nồi hầm trong khoảng 20 phút để thịt vịt chín mềm, không bị giai. Cuối cùng vớt ra để nguội.

•  • Pha nước xì dầu chấm vịt: 1 muôi canh nước lọc, 1 muôi canh xì dầu, 1 thìa cafe mì chính, khuấy đều tay để mì chính tan đều.  • Sau đó cho vào bát nước chấm 1 quả ớt thái lát, 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn. Bạn có thể cho nhiều tỏi băm hơn tùy vào khẩu vị của bản thân. 

•  • Chặt vịt xếp ra đĩa, khi ăn sẽ chấm với xì dầu và ăn cùng rau mùi tàu, húng chó,...Tất cả tạo nên hương vị cực kỳ thơm ngon, càng ăn càng cuốn. 

• 

• Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn 

Chỉ với một vài thao tác đơn giản thôi là bạn đã có được đĩa thịt vịt luộc chuẩn vị, vịt không bị hôi, không có mùi tanh. Công thức này bạn có thể áp dụng cả cho luộc ngan, luộc gà. 

Đặc biệt, để luộc vịt ngon quan trọng là bạn phải căn chỉnh được lượng nhiệt đun. Bạn nên sử dụng các loại bếp hồng ngoại để chủ động tăng giảm nhiệt độ, thời gian đun nấu. Chẳng hạn như sử dụng Bếp hồng ngoại Giovani, bếp hồng ngoại Chefs, bếp hồng ngoại Fagor, bếp hồng ngoại Bosch,... hỗ trợ các bữa cơm tiết kiệm được tối đa thời gian đun nấu mà chất lượng vẫn ngon, giàu dinh dưỡng. 

Tham khảo thêm một số món ăn gia đình bổ dưỡng 

 ► Công thức làm LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU chuẩn như ngoài hàng tại nhà đơn giản

 ► Công thức làm MÌ TÔM XÀO BÒ ngon, bò mềm, mỳ không bị dính

 ► Công thức làm ỐC NHỒI XÀO KHẾ CHUA, món ngon khó cưỡng đưa cơm

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590