Lưỡi lợn là một trong những nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn, ưa chuộng bởi không chỉ dễ dàng chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng Nội thất Phương Đông chúng tôi vào bếp mách bạn cách chọn mua lưỡi heo ngon và cách chế biến vừa sạch, vừa ngon tại nhà.

Tham khảo những cách chế biến lưỡi lợn tại nhà

I. Cách chọn mua lưỡi lợn ngon

Để giúp cả gia đình bạn được thưởng thức món lưỡi lợn ngon chắc chắn bạn phải chọn được nguyên liệu chuẩn. Bạn cần chú ý đến phần màu sắc và mùi hương của nguyên liệu. Nếu chiếc lưỡi lợn đó có màu đỏ tươi, hồng hào và tươi sát phát phần cuống họng có màu trắng thì nên mua ngay.
Khi chọn lưỡi lợn làm sạch có mùi đặc trưng thơm ngon không bị hôi hay có mùi tanh khác lạ. Đó chính là những chiếc lưỡi vừa được giết mổ heo còn rất tươi và đảm bảo nguyên giá trị dinh dưỡng. 
Lưu ý không nên chọn những chiếc lưỡi có màu sắc tối đồng thời xuất hiện những vết bầm tím hoặc bị lở loét trên bề mặt. Bên cạnh đó nếu phần lưỡi lợn có mùi hôi hoặc bất kỳ mùi kỳ lạ nào khác tuyệt đối không nên mua bởi chúng đã được để lâu ngày hoặc bị tiêm hóa chất.
Bên cạnh đó bạn nên đến các cửa hàng thực phẩm uy tín hay hệ thống siêu thị có chứng nhận thực phẩm để chọn mua được những chiếc lưỡi lợn tươi ngon, rõ nguồn gốc đồng thời đã qua kiểm định.

Hướng dẫn cách chọn mua lưỡi lợn tươi ngon

II. Một số bí quyết chế biến lưỡi lợn sạch, ngon

1. Làm sạch lưỡi lợn bằng chanh và muối

Khi mua lưỡi lợn về bạn cần đem rửa sạch với nước lạnh sau đó đun một nồi nước sôi và thả lưỡi heo vào chần sơ qua khoảng 5 phút thì vớt ra. Tiếp đến sử dụng dao cạo để loại bỏ lớp màng trắng bên ngoài lưỡi và rửa lại với nước sạch thêm một lần nước. 
Tiếp đến bạn tiếp tục cho lưỡi heo vào thau nhỏ sau đó vắt thêm nửa quả chanh và một ít muối hạt và dùng tay bóp. Cuối cùng bạn rửa sạch lại với nước sạch sau đó vớt ra để cho ráo nước. Với cách chế biến này sẽ giúp phần lưỡi heo được sạch sẽ và trắng hơn.

2. Cách làm sạch lưỡi lợn bằng gừng và hành

Đối với cách làm này bạn cần rửa sạch lưỡi heo với nước lạnh sau đó bắc thêm một nồi nước sôi lên và cho thêm vài lát gừng cùng một ít đầu hành trắng vào. Khi phần nước đã sôi lăn tăn bạn cho lưỡi heo vào và luộc sơ qua khoảng 5 phút thì vớt ra và sử dụng dao cạo loại bỏ lớp màng trắng bám trên bề mặt lưỡi. Lưu ý cần cạo xuống phần cuống họng từ đó giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lưỡi heo.

3. Sử dụng rượu trắng để làm sạch lưỡi lợn

Chiếc lưỡi lợn sau khi được mua về bạn cần cho vào một chiếc thau nhỏ sau đó sử dụng một lượng rượu trắng vừa đủ để rửa sạch. Tiếp đến lấy thêm một ít muối chà mạnh lên toàn bộ bề mặt lưỡi và rửa sạch lại với nước.
Tiếp đến bắc một nồi nước sôi lên bếp từ sau đó cho chiếc lưỡi lợn vào để tiến hành chần qua trong khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn vớt ra sau đó cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi là hoàn thiện.

4. Làm sạch lưỡi lợn bằng muối và sả

Để làm sạch lưỡi lợn bằng sả và muối trước tiên bạn cần rửa sạch lưỡi heo sau khi mua về với nước sạch. Tiếp đến bắc một nồi nước sôi lên bếp sau đó cho thêm vài cây sả đập dập cùng một ít muối vào cùng. Khi nước đã sôi lăn tăn bạn thả phần lưỡi heo này vào để luộc sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra và cạo thật sạch phần màu trắng dính trên lưỡi heo.

5. Làm sạch lưỡi heo bằng giấm

Ngoài những cách làm trên bạn cũng có thể làm sạch lưỡi heo bằng giấm. Đầu tiên bạn cần rửa sạch lưỡi heo với nước sạch sau đó nấu một nồi nước sôi và cho phần lưỡi heo vào tiến hành luộc sơ trong khoảng 5 phút.
Tiếp đến đổ thêm giấm vào đầy một chiếc bát to rồi cho phần lưỡi heo đã luộc sơ vào ngâm khoảng 1 phút. Cuối cùng bạn vớt chiếc lưỡi heo này ra và rửa sạch lại với nước một lần nữa là hoàn thiện.

Tham khảo một số cách làm sạch lưỡi lợn

Tham khảo thêm cách làm các món ngon khác tại đây:
  ► Bật mí công thức làm Chả cá bìa thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng
  ► Nộm hến (gỏi hến) - Bí quyết làm thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng
  ► Chim Câu Nhồi Cốm Hạt Sen - Bí quyết làm chuẩn vị, thơm ngon như nhà hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590