Món canh bò thuôn hành răm là một món ăn mới lạ tuy nhiên mang hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay bạn hãy vào bếp từ Nội thất Phương Đông bổ sung món ăn hấp dẫn này vào sổ tay thực đơn của gia đình nhé.

Hướng dẫn cách chế biến món bò thuôn hành răm cực ngon

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   400g thịt bò.
  50g rau răm.
  ​​​​​​​ 50g cà chua bi.
  ​​​​​​​ 3 nhánh hành lá.
  ​​​​​​​ 3 nhánh ngò rí.
  ​​​​​​​ 5 tép tỏi.
  ​​​​​​​ ½ củ hành tây.
  ​​​​​​​ Dầu ăn, nước mắm, bột tỏi.
   Gia vị thông dụng như hạt nêm, đường, muối và tiêu.

II. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

1. Cách chọn mua thịt bò

Để chọn được thịt bò ngon bạn cần quan sát màu sắc bên của miếng thịt với màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và phần mỡ bò có màu vàng nhạt. Lưu ý nên chọn mua những miếng thịt nhỏ, mềm với phần thớ thịt mịn khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt.
Lưu ý không nên chọn mua những miếng thịt có phần nang trắng, nhỏ và dễ rời ra vì có thể miếng thịt này nhiễm sán nếu bạn chọn mua thịt đã được sơ chế đóng hộp cần xem rõ nguồn gốc và hạn dùng.

2. Cách chọn rau răm ngon

Nên chọn mua những mớ rau răm tươi với phần lá nhỏ mùi thơm đặc trưng đồng thời không bị héo úa và không có mùi lạ. Không nên chọn mua những loại rau răm lá to bóng bởi vì sẽ ít thơm và không ngon như rau răm nhỏ.

Hướng dẫn cách lựa chọn hương vị tươi ngon

III. Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch mùi hôi cũng như bụi bẩn của thịt bò khi mua về bạn cần đem bóp với muối sau đó xả sạch lại với nước lạnh và để ráo. Kế tiếp sử dụng dao để cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn theo chiều ngang nhé.
Rau răm sau khi mua về bạn cần loại bỏ những lá vàng và bị sâu và xả thật sạch với nước rồi để cho ráo và dùng dao để cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ và cắt thành dạng múi cau còn cà chua bị đem sơ chế sạch và để ráo nước rồi cắt đôi.
Hành lá cùng ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ đối với tỏi cần lột bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

2. Ướp thịt bò

Khi đã hoàn thiện xong công đoạn sơ chế tiến hành ướp thịt bò cùng hạt nêm, tiêu, muối, đường, bột tỏi, nước mắm và dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp này và để cho thịt bò ngấm gia vị bạn nên ướp trong khoảng 20 phút.

3. Xào thịt bò

Đầu tiên cần bắc chảo lên bếp từ sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào để đun nóng tiếp đến cho thêm tỏi băm vào để phim thơm. Đến khi phần tỏi băm dậy mùi tiếp tục cho thịt bò vào sau đó xào với ngọn lửa lớn từ 3-5 phút đến khi phần thịt bò được chín thì tắt bếp và múc thịt bò ra bát.
Tận dụng chiếc chảo vừa mới xào thịt bò xong cho tiếp thêm phần hành tây cùng ngò tí và cà chua xào ở ngọn lửa lớn cho chín đều thịt bò.

4. Nấu canh

Sau khi đã hoàn thành các bước trên tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp và cho thêm 1.5 lít nước vào sau đó đun sôi. Tiếp đến cho phần hành tây, cà chua cùng thịt bò vừa xào vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi phần nước dùng này sôi trở lại.
Kế đến cho thêm đường, hạt nêm và khuấy đều gia vị. Cuối cùng cho phần rau răm vào nồi rồi khuấy đều sau đó tắt bếp.
Khi hoàn thiện toàn bộ những bước trên bạn múc canh ra bát sau đó cho thêm hành lá cùng ngò rí cắt nhỏ và cho thêm một lượng tiêu xay lên trên sau đó để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt hơn là hoàn thiện.

5. Thành phẩm

Món bò thuôn hành răm nấu canh sau khi hoàn thiện có màu sắc vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm ngọt thấm đều gia vị đặc biệt không bị dai với phần nước dùng thanh ngọt, đậm đà thơm nức mùi rau răm. Món canh này nên thưởng thức khi còn nóng với cơm nhân ngày trời lạnh thì còn gì bằng. 

Thành phẩm món bò thuôn hành răm

Tham khảo thêm một số món ăn đặc biệt khác tại đây:
  ► Bật mí công thức làm Chả cá bìa thơm ngon đượm vị chuẩn như ngoài hàng
  ► Nộm hến (gỏi hến) - Bí quyết làm thơm ngon chuẩn vị như nhà hàng
  ► Chim Câu Nhồi Cốm Hạt Sen - Bí quyết làm chuẩn vị, thơm ngon như nhà hàng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590