Một lần nữa chúng ta được chứng kiến sự kiện lợi của sản phẩm nồi chiên không dầu. Trung Thu năm nay bạn chẳng phải sắm lò nướng vẫn có thể làm được những mẻ bánh trung thu thơm ngon và rất chuẩn vị. Hãy tham khảo công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu qua những gợi ý của Nội thất Phương Đông ở bài viết dưới đây.

Tham khảo cách làm bánh trung thu từ nồi chiên không dầu

I. Chuẩn bị nguyên liệu

   200g đậu xanh bóc vỏ.
  150g đường trắng.
  50g mạch nha.
  ​​​​​​​ 50g dầu ăn.
  ​​​​​​​ 300g bột mì.
  ​​​​​​​ 5g mật ong.
  ​​​​​​​ 15g bơ đậu phộng.
  ​​​​​​​ 40g dầu thực vật.
  ​​​​​​​ 1-2 lòng đỏ trứng gà.
  ​​​​​​​ 210g nước đường bánh nướng.
  ​​​​​​​ 1 lòng đỏ trứng gà.
  ​​​​​​​ Sữa tươi.
  ​​​​​​​ dầu ăn.
   ½ thìa nước đường bánh nướng.

II. Chi tiết các bước thực hiện

1. Cách làm nhân bánh

Trước tiên cần đem đậu xanh để ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở mềm và nhanh chóng hơn. Khi đã ngâm xong tiến hành rửa qua sau đó đem đổ đậu vào một chiếc nồi sạch và thêm nước ngập mặt đậu sau đó nấu chín.
Khi đậu xanh đã chín cho vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn khi xay xong cho vào chảo chống dính rồi sên đậu xanh. Có thể thêm một chút đường và đảo liên tục để phần đường được tan hết.
Hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn sau đó cho nhân đậu tiếp tục sên đến khi hỗn hợp dẻo hơn, quyện hơn đồng thời không bén cho thêm mạch nha sên khoảng vài phút đến khi đậu viên thành từng viên là được.
Đến khi phần đậu xanh đã nguội đem vo thành từng viên tròn sau đó bọc kín và có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với phần nhân bánh bạn cần chú ý tỷ lệ vỏ và nhân bánh ép khuôn để không bị vỡ nếu bánh có trọng lượng khoảng 150g thì nhân chỉ 100g là đủ.

Chi tiết các bước thực hiện

2. Cách làm vỏ bánh

Trộn đều hỗn hợp nước đường nướng bánh với dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong và ủ khoảng 2 tiếng. Khi ủ xong bạn cho bột mì vào để trộn chung khi bột được nhào thành khối bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Chia viên bột thành từng miếng với trọng lượng 50g cán bột thật mỏng và đặt nhân bánh vào giữa, bao kín lại để phần nhân không hở ra ngoài.
Phết thêm một lớp dầu ăn mỏng vào phần lòng khuôn để bánh không dính chặt vào khuôn. Tiếp đến cho những phần bánh đã nặn vào sử dụng khuôn ép chặt khoảng 8s và lấy bánh ra khỏi khuôn sau đó làm lần lượt đến khi hết.

3. Nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó xếp bánh vào lần thứ nhất nướng ở 150 độ C khoảng 5 phút thì lấy bánh ra và để cho nguội.
Khi bánh nướng đã nguội bạn tiếp tục phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà cùng nước đường nướng và sữa tươi, dầu ăn lên mặt bánh sau đó đem nướng lần thứ 2 ở 140 độ C trong 4 phút. Khi bạn thấy bánh đã chuyển sang màu xém vàng thì lại lấy ra và để nguội rồi lại quét thêm hỗn hợp lên.
Lần thứ 3 bạn tiếp tục nướng bánh ở 140 độ trong khoảng 5 phút là hoàn thiện. Khi lấy bánh ra bạn sẽ thấy lớp vỏ bánh hơi cứng tuy nhiên đến khi bánh nguội bánh xuống dầu sẽ trở nên mềm hơn.

III. Lưu ý khi làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu có dung tích khá nhỏ chính vì vậy nếu làm nhiều bánh trung thu sẽ phải nướng nhiều lần gây khó chịu. Để tránh tình trạng bánh bị nứt, biến dạng bạn có thể sử dụng cân điện tử để cân đo đong đếm cho phù hợp.
Ngoài nhân đậu xanh bạn có thể lựa chọn nhân khoai môn, thập cẩm, sữa dừa để làm nhân bánh nướng bằng nồi chiên không dầu.
Nhìn chung công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản qua những hướng dẫn cụ thể của chúng tôi trong bài viết. Hy vọng với những nội dung được cung cấp sẽ hữu ích với quý độc giả đang có nhu cầu làm món ăn này.

Thành phẩm món ăn

Tham khảo thêm một số cách làm bánh trung thu khác tại đây:
  ► Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chuẩn công thức tại nhà
  ► Bí kíp cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh chuẩn ngon 
  ► Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon nhức nách tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590