Mọi gia đình đang chuẩn bị tất bật cho rằm trung thu tháng tám còn gia đình bạn thì sao. Hãy vào bếp cùng Nội thất Phương Đông chế biến một mẻ bánh trung thu nhân đậu xanh để chiêu đãi cả gia đình thôi nào. Bạn đã sẵn sàng chưa?

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

I. Ý nghĩa của việc làm bánh trung thu

Mỗi năm vào ngày tết đoàn viên người người và nhà nhà dù bận đến đâu cũng không quên việc chuẩn bị một mâm cỗ đầy đủ với sự xuất hiện của những chiếc bánh trung thu hấp dẫn sum họp bên gia đình.
Có rất nhiều gia đình lựa chọn việc mua bánh ngoài tiệm để tiết kiệm thời gian tuy nhiên cũng có những gia đình tự tay vào bếp chuẩn bị cách chế biến món bánh cổ truyền này. Mang đến những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng nhất dành cho những người mà mình yêu thương. Nếu bạn cũng muốn chinh phục món bánh ngon lành và ý nghĩa này thì đừng chần chờ gì mà hãy cùng Nội thất Phương Đông chế biến qua những hướng dẫn cụ thể ở bài viết sau đây.

II. Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nhân bánh

   200g đậu xanh bỏ vỏ.
  150g đường trắng.
  30g bột bánh dẻo.
  ​​​​​​​ 50g mạch nha.
  ​​​​​​​ 50g dầu ăn.

2. Vỏ bánh

  ​​​​​​​ 300g bột mì.
  ​​​​​​​ 210g nước đường.
  ​​​​​​​ 1-2 lòng đỏ trứng.
  ​​​​​​​ 15g bơ đậu phộng.
  ​​​​​​​ 40g dầu thực vật.
  ​​​​​​​ 5g mật ong.

3. Phết mặt bánh

  ​​​​​​​ 1 lòng đỏ trứng gà.
  ​​​​​​​ Dầu ăn.
  ​​​​​​​ Sữa tươi.
   12 thìa nước đường.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món ăn

III. Chi tiết các bước thực hiện

1. Cách làm nhân đậu xanh

Trước tiên bạn cần ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ để đậu mềm, rửa sạch, cho vào nồi đổ nước ngập mặt đậu và nấu chín. Tiếp đến cho đậu nấu chín vào máy say sinh tố say nhuyễn sau đó cho vào chảo chống dính bắc lên bếp từ thêm đường và đảo đều đến khi đường tan hết.
Tiếp tục cho hòa tan bột bánh dẻo với dầu ăn sau đó cho vào chảo đậu xanh đang sên trên bếp và khuấy đều để hỗn hợp dẻo sánh lại và không cháy. Tiếp theo cho mạch nha vào sên thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đến khi phần nhân bánh đã nguội bạn chia thành từng viên nhỏ bằng nhau với trọng lượng khoảng 100g vo tròn. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

2. Cách làm vỏ bánh

Cho phần nước đường làm bánh nướng cùng bơ đậu phộng, mật ong, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà vào trong âu sau đó trộn đều ủ khoảng 2 giờ đồng hồ. Hỗn hợp khi đã ủ xong cho thêm bột mì để tiến hành trộn đều. Tiếp đến cho thêm đường vào bột trộn đều thành khối và bọc màng bọc thực phẩm sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 50g sau đó sử dụng cây cán bột cán thật mỏng rồi cho nhân bánh vào giữa lưu ý cần đẻ phần vỏ bánh phủ kín phần ngân bên trong và không được hở ra bên ngoài.

3. Đóng khuôn và nướng bánh

Phết một lớp dầu ăn lên bề mặt khuôn bánh chống dính sau đó cho lần lượt từng viên bánh vào khuôn, ép chặt sau đó lấy bánh nhẹ nhàng ra khỏi khuôn. Tiếp tục thực hiện đến khi hết nguyên liệu làm bánh trung thu.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ sau đó cho bánh vào nướng khoảng 10 phút tiếp tục phun nước lên mặt bánh để cho bánh nguội. Sau đó phết hỗn hợp sữa tươi cùng nước đường nướng bánh, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn lên bề mặt bánh và nước thêm lần tiếp theo khoảng 10 phút.
Đến khi bánh có mùi thơm và dần chuyển sang màu xém vàng là bạn đã hoàn thành công thức chế biến món Bánh Trung Thu Nướng Nhân Đậu Xanh rồi.

Thành phẩm món ăn

Tham khảo thêm một số công thức làm bánh Trung Thu khác tại đây:
  ► Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon nhức nách tại nhà
  ► Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm chuẩn công thức tại nhà
  ► Bí kíp làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590