Dứa - loại quả nhiệt đới thơm ngon, bổ dưỡng và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Không chỉ có hương vị chua ngọt hấp dẫn, dứa còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức món ngon từ dứa dễ dàng thực hiện tại nhà, thì bài viết này chính là dành cho bạn! Cùng Nội thất Phương Đông điểm danh ngay công thức làm 3 món ngon từ QUẢ DỨA ngon lại miệng, làm đơn giản tại nhà

3 công thức nấu ăn với dứa ngon đỉnh chóp từ bếp trưởng

1. I. Cơm rang tôm dứa

Món ngon từ quả dứa đầu tiên mà Nội thất Phương Đông muốn giới thiệu tới các bạn chính là món cơm rang tôm dứa. Món ăn này rất dễ thực hiện với các nguyên liệu đơn giản như sau: 

1. 1. Nguyên liệu

•   300gr cơm

•   250gr tôm

•   ½ quả dứa

•   1 quả trứng

•  ​​​​​​​ 30gr hành hoa

•  ​​​​​​​ 1 quả ớt sừng

•  ​​​​​​​ Sốt ớt tự làm

•  ​​​​​​​ Các loại gia vị thường dùng

2. 2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  • Luộc chín tôm với 1 thìa cafe muối tinh. Khi tôm chín vớt ra để nguội sau đó bóc vỏ. 1 nửa thái hạt lựu, 1 nửa để nguyên con khi rang cơm sẽ đẹp mắt hơn. 

•  • Hành hoa thái nhỏ, riêng phần củ trắng nên đập dập trước khi thái và thái độ dài khoảng 0,5cm. 

•  • ½ quả dứa thái hạt lựu 1cmx1cm

•  • Ớt sừng thái lát chéo để trang trí lên cơm 

•  • Quả dứa để decor sẽ cần rửa sạch các mắt dứa. Sau đó cắt 1 phần mặt phẳng để làm đế, sau đó cắt ⅓ quả dứa để làm nắp.  • Phần thịt dứa sẽ sử dụng dao đầu nhọn cắt từng miếng nhỏ và dùng thìa sắc khoét hết thịt dứa ra. 

•  • Trứng đập vào bát, đánh tơi ra, sau đó cho 300gr cơm vào đảo đều trứng. Tiếp đó cho 1-2 thìa canh sốt ớt vào cơm trộn trứng. Nêm vào cơm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe bột canh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu đều cơm. 

Bước 2: Rang cơm

•  • 4 thìa canh dầu xốt ớt, cho toàn bộ cơm vào rang tới săn hạt cơm lại là được. Luôn sử dụng lửa to để rang cơm và đảo cơm thường xuyên để hạt cơm săn ngon nhất. 

•  • Khi cơm săn cho dứa vào tôm vào tiếp tục đảo đều cho cơm, tôm săn lại. 

•  • Cho hết hành hoa vào đảo đều tay và tắt bếp. 

•  • Múc cơm ra quả dứa sau đó trang trí thêm ớt và lá mùi để tạo món ăn hấp dẫn hơn. 

• 

• Cơm rang tôm dứa siêu ngon và giàu dinh dưỡng

2. II. Mực xào dứa

Món ăn thứ 2 từ dứa bạn có thể nấu chính là mực xào dứa. Dưới đây là cách làm cực đơn giản cùng Nội thất Phương Đông thực hiện ngay nhé. 

1. 1. Nguyên liệu

•   Dứa: 1 quả

•   Cà chua: 80gr

•   Hành tây: 50gr

•   Hành hoa: 30gr

•   Mực ống: 500gr

•   Gừng tươi: 30gr

•   Tỏi băm, hành khô băm mỗi loại: 20gr

•   Các gia vị: Muối tinh, bột canh, hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm, dầu ăn,...

2. 2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  • Dứa bổ làm 4, bỏ bớt phần lõi, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn

•  • Hành tây cắt miếng vuông

•  • Cà chua cắt phần cùi ngoài, bỏ phần ruột, sau đó thái miếng chéo

•  • Ớt sừng cắt đôi bỏ ruột, bỏ hạt sau đó thái miếng chéo hình quả trám cho đẹp

•  • 30gr hành hoa đập dập phần củ rồi thái khúc khoảng 3cm

•  • Mực ống làm sạch, bỏ màng, rửa sạch, thấm khô

•  • Sau đó mực khía mắt na, khía đường chéo khoảng 0,5cm, rồi thái thành từng miếng vừa ăn. 

•  • Cho gừng đập dập và 1 thìa muối tinh vào chảo nước đun thơm lên khoảng  1 - 2 phút. Sau đó cho toàn bộ mực vào chần to lửa để mực săn lại. Khi nước sôi lại ta vớt mực ra để ráo. 

•  • Ướp mực với ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính.

Bước 2: Xào mực

•  • Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, ½ thìa tỏi băm phi thơm lên

•  • Cho toàn bộ mực vào xào thật to lửa để mực không ra nước. Xào sơ  2-3 phút cho mực ra. 

•  • Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ hành khô băm, cho hành tây vào trước đảo đều tay trong dầu nóng để hành tiết hương thơm. Tiếp đó cho dứa vào xào to lửa. Bạn có thể chọn sử dụng sản phẩm chảo từ Hokua loại 24 hoặc Chảo từ Hokua Plateado 26 để xào nấu thoải mái. 

•  • Nêm gia vị 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm ngon. 

•  • Cho nốt cà chua và ớt xào chín tái thì cho mực vào đảo đều tay. Luôn xào to lửa để mực xào dứa không ra nước. Xào đảo đều tay từ 3-4 phút sau đó cho toàn bộ hành hoa vào đảo đều lên rồi cho ra đĩa. 

• 

• Mực xào dứa chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh

3. III. Vịt nấu dứa

Món ngon từ quả dứa thứ 3 mà chúng tôi muốn giới thiệu với bạn chính là món vịt nấu dứa cực kỳ ngon. 

1. 1. Nguyên liệu

•   1,1kg vịt 

•   2 quả dứa

•   200gr hạt sen

•   30gr mộc nhĩ, nấm mèo

•   2 quả ớt sừng

•   30gr hành hoa

•   1 mớ mùi tàu

•   50gr hành khô

•   50gr tỏi

•   Các gia vị thông thường: bột canh, mì chính

2. 2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

•  • Sơ chế vịt, rửa sạch với nước, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn

•  • Dứa cắt bỏ sạch các mắt dứa, 1 quả thái miếng vừa ăn, 1 quả băm nhỏ xay lấy nước. 

•  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ

•  • Hạt sen ninh nhừ mềm, lấy hạt sen để nấu. Phần nước có thể cho thêm đường làm chè

•  • Ớt sừng, 1 quả thái trám, 1 qua thái lát chéo trang trí. 

•  • Hành hoa, mùi tàu rửa sạch, thái ngắn khoảng 1cm. Trộn lẫn rau mùi với hành hoa

Bước 2: Nấu vịt với dứa

•  • Ướp vịt với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe tiêu. Sử dụng găng tay, đảo đều vịt với các gia vị khô để thịt vịt ngấm đều các gia vị. 

•  • Ướp tiếp vịt với 2 thìa canh nước tỏi, 1 thìa canh hành khô, 1 thìa canh nước mắm ngon. Đảo tiếp sau đó để thịt vịt ngấm từ 30 tới 1 tiếng. Càng ướp vịt lâu thì khi nấu sẽ càng ngon, đượm vị hơn. 

•  • Đun nóng chảo sau đó cho 5 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng phi thơm 1 thìa tỏi và 1 thìa hành. Khi tỏi với hành vàng đều sẽ cho vịt vào xào trên lửa to để thịt vịt săn lại. Luôn sử dụng lửa to để nấu, giúp cho vịt săn nhanh và không ra nước. 

•  • Khi vịt săn sau đó cho toàn bộ dứa vào đảo đều. 

•  • Cho vào chảo vịt nấu dứa nửa lít nước lã và toàn bộ chỗ nước dứa xay vào đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Ninh vịt với dứa trong khoảng 60 phút. 

•  • Sau 1 tiếng ninh sẽ cho toàn bộ hạt sen, mộc nhĩ, ớt sừng đảo đều lên khoảng 2-3 phút sẽ tắt bếp. 

•  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính. Cuối cùng cho toàn bộ hành hoa, mùi tàu vào đảo đều và múc ra bát. 

• 

• Vịt nấu dứa cực kỳ thơm ngon

Như vậy Nội thất Phương Đông chúng tôi đã giới thiệu với bạn 3 món ngon từ quả dứa cực kỳ ngon miệng, làm đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản của chúng tôi nhé.

Xem thêm: 

 ► Bí kíp nấu CANH BÍ ĐỎ NẤU SƯỜN NON lạ miệng cho cả gia đình

 ► Mách bạn cách làm BÒ NẤU RAGU lạ miệng, vị ngon khó cưỡng

 ► Bí kíp làm DẠ DÀY TẨM HÚNG LÌU RÁN đượm vị chuẩn ngon tại nhà

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590