Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng, vừa đủ dinh dưỡng cho cả nhà? Bò nấu ragu chính là lựa chọn hoàn hảo! Không chỉ thơm ngon khó cưỡng, món ăn này còn rất dễ chế biến, phù hợp với những người bận rộn. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông và trổ tài với công thức bò nấu ragu đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

Công thức nấu bò Ragu ngon tuyệt đỉnh từ bếp trưởng

1. I. Nguyên liệu

Đẻ làm món bò nấu Ragu các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: 

•   Dẻ sườn bỏ: 1,2kg

•   Bột ragu: 1 gói

•   Sả: 3-4 củ

•   Cà rốt: 1 củ

•   Khoai tây: 3 củ

•   Hành tây: 1 củ

•  ​​​​​​​ Cà chua: 3 quả

•  ​​​​​​​ Đậu Hà Lan: 100gr

•  ​​​​​​​ Hành khô: 50gr

•  ​​​​​​​ Tỏi khô: 40gr

•  ​​​​​​​ Tương cà: 100gr

•  ​​​​​​​ Rượu trắng

•  ​​​​​​​ Nước dừa: 1 lít

•  ​​​​​​​ Rau húng quế

•  ​​​​​​​ Gia vị muối tinh, hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu, nước mắm

• 

• Các nguyên liệu nấu bò ragu

Gợi ý cách chọn dẻ sườn bò tươi ngon:

•  • ​​​​​​​Dẻ sườn bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, sáng bóng, không bị thâm đen hay có những đốm lạ. Phần mỡ xen kẽ giữa các thớ thịt nên có màu trắng hoặc vàng nhạt, không bị ngả vàng đậm.

•  • ​​​​​​​Khi bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt tươi. Nếu thịt bị lõm xuống và không trở lại trạng thái ban đầu thì có thể thịt đã để lâu hoặc không còn tươi.

•  • ​​​​​​​Thịt bò tươi sẽ có mùi đặc trưng, hơi tanh nhẹ. Nếu thịt có mùi hôi, ôi thiu hoặc mùi lạ khác thì không nên mua.

•  • ​​​​​​​Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc thịt bò, bạn nên mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín hoặc các cơ sở chuyên cung cấp thịt bò sạch.

2. II. Sơ chế nguyên liệu

•  • ​​​​​​​Dẻ sườn bò cắt vuông quân cờ kích thước khoảng 3x3cm

•  • ​​​​​​​½ chỗ hành, tỏi giã nhuyễn vắt lấy nước cốt

•  • ​​​​​​​½ hành khô, tỏi đập dập, băm nhỏ 

•  • ​​​​​​​Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng móng lợn 

•  • ​​​​​​​Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng móng lợn

•  • ​​​​​​​Hành tây cắt miếng vuông

•  • ​​​​​​​Cà chua mua loại chín, rửa sạch, băm nhỏ

•  • ​​​​​​​Sả sơ chế sạch, bỏ phần lá già, rửa sạch sau đó băm nhỏ 3 củ, 2 củ còn lại đập dập bó thành bó để ninh trong nồi hầm bò,

3. III. Cách thực hiện

•  • ​​​​​​​Ướp bò với 1 thìa cafe muối tinh, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 4 thìa canh bột ragu. Sử dụng tây bóp đều các gia vị khô thấm thịt. 

•  • ​​​​​​​Ướp tiếp thịt với 1 thìa canh nước cốt tỏi, 1 thìa canh nước cốt hành, 1 thìa canh nước mắm. Trộn đều gia vị nước thấm vào thịt.

•  • ​​​​​​​Cho tiếp vào thịt 50ml rượu trắng, 3 thìa canh tương cà. Khi cho rượu vào bò sẽ giúp thịt bò mềm hơn và làm thơm món ăn. 

•  • ​​​​​​​Để bò ngấm trong gia vị tối thiểu khoảng 1 tiếng đồng hồ

•  • ​​​​​​​Cho vào chảo nóng 4 thìa canh dầu ăn, cho ½ thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành khô băm phi thơm vàng lên, cho hết cà chua vào xào. Đảo thật đều tay để cà chua nhuyễn. Khi cà chua nhuyễn cho vào 40gr tương cà chua đảo thật đều tay để nước sốt cà chua sánh lại.  

•  • ​​​​​​​Cho vào nồi 3 thìa canh dầu ăn, phi thơm 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành khô, toàn bộ chỗ sả băm. Khi tỏi, hành, sả hanh vàng cho bò vào xào to lửa tới khi bò săn lại sẽ sốt cà chua vào bò. Tiếp đó cho 1 lít nước dừa vào và cho thêm khoảng 500ml nước lọc, 1 bó sả tươi. Đậy vung lại cho bò sôi

•  • ​​​​​​​Khi nồi bò sôi hớt hết phần bọt đi để nước bò được trong hơn. 

•  • ​​​​​​​Hạ nhỏ lửa ninh thịt bò trong khoảng 45 phút. 

•  • ​​​​​​​Sau 45 phút, khi bò đã mềm, nước đã cạn, vớt bó sả ra ngoài, tiếp đó cho toàn bộ hành tây, cà rốt, khoai tây ninh trong khoảng 20 phút.

•  • ​​​​​​​Sau 20 phút khi khoai tây, cà rốt đã mềm sẽ cho đậu Hà Lan vào ninh tiếp cho đậu mềm và nước cạn sánh lại là được. 

• 

• Thành phẩm món bò nấu ragu siêu ngon

Món ăn này cực kỳ dễ làm lại rất lạ miệng, phù hợp ăn vào những dịp gia đình sum họp. Nội thất Phương Đông chúc bạn thành công với công thức này của chúng tôi. Đừng quên ghé thăm gian hàng thiết bị nội thất nhà bếp của Nội thất Phương Đông để chọn lựa cho mình những món đồ hữu ích như bếp từ, nồi từ, máy hút mùi,...Nhất là những mặt hàng nhập khẩu Châu Âu, Châu Á kiểu cách hiện đại sang trọng như máy hút mùi kính cong, máy hút mùi âm tủ,...Nếu bạn cần tư vấn có thể liên hệ ngay với Nội thất Phương Đông để được các chuyên viên hỗ trợ. 

Tham khảo thêm: 

 ► Bí kíp làm ĐẬU COVE XÀO BÒ thơm ngon níu lưỡi, chuẩn công thức

 ► Bí kíp làm CANH SƯỜN KHOAI SỌ mềm ngon chuẩn công thức đầu bếp

 ► Bí kíp làm THỊT QUAY GIÒN BÌ chuẩn nhất, công thức bếp trưởng

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590