CHÈ SEN LONG NHÃN là một trong những món ăn ngọt mát, thanh đạm và vô cùng bổ dưỡng được nhiều bạn trẻ và người già yêu thích thưởng thức trong dịp cuối tuần. Bên cạnh đó đây còn là một bài thuốc quý giúp đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người dùng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món chè này có thể tham khảo nội dung được chia sẻ ngay dưới đây của Nội thất Phương Đông chúng tôi.

Tặng bạn công thức làm hạt sen long nhãn

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể lựa chọn sử dụng 200g hạt sen tươi hoặc thay thế bằng 100g hạt sen khô.

  1kg nhãn lồng tươi hoặc 200g long nhãn khô sấy.

  500g đường phèn hoặc bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn và các thành viên trong gia đình.

  2 lít nước lọc.

 ​​​​​​​ 3 ống vani.

Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

II. Chi tiết các bước thực hiện

1. Sơ chế

 • Đối với hạt sen nếu sen khô khi mua về cần ngâm trong nước nóng khoảng 3 tiếng để hạt sen nở ra và gần như trạng thái lúc là hạt sen tươi. Ngâm trước sẽ giúp hạt sen khi thưởng thức thành phẩm không bị sượng, khi ăn sẽ chín mềm, ngon, bở hấp dẫn hơn.

 • Đối với long nhãn nếu sử dụng long nhãn khô bạn cần ngâm long nhãn trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để phần long nhãn này nở ra.

 • Bạn có thể ngâm kết hợp giữa hạt sen khô và long nhãn khô với nước lạnh từ đêm hôm trước đến ngày hôm sau đến khi chúng nở hết ra là bắt đầu nấu được.

2. Cách thực hiện

 • Đổ toàn bộ phần hạt sen đã được sơ chế vào một chiếc nồi từ lớn sau đó bắc lên bếp từ và đun ở ngọn lửa nhỏ đến khi sôi để hạt sen được chín đều và lúc nở ra sẽ không bị nát. Đến lúc hạt sen chín bạn chọn những hạt đã nở bung trước và vớt ra ngoài.

 • Khi đã vớt toàn bộ hạt sen bạn cho thêm 0.5kg đường phèn vào nồi nước hạt sen sau đó nấu cho tan. Nếu nước rút lại bạn cho thêm nước vào sau đó thử lại độ ngọt cho vừa miệng ăn.

 • Đến khi phần đường tan hết bạn cho từ từ hạt sen đã chín đều đun với ngọn lửa liu riu nhỏ để hạt sen ngấm đường và không bị nát. Tiếp tục cho 3 ống vani đã chuẩn bị trước đó đun cùng đến khi hạt sen được mềm và thấm ngọt đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp tiến hành vớt hạt sen ra để ráo.

3. Tách long nhãn

Nếu bạn sử dụng long nhãn khô chỉ cần ngâm vớt nước xong vớt lên để cho ráo nước là được. Tuy nhiên với long nhãn tươi bạn cần rửa sạch nhãn lồng sau đó bóc phần vỏ ngoài đi. Tiếp đến sử dụng tăm hoặc một con dao nhỏ để loại bỏ hạt và phần cùi nhãn không bị nát, rách khi nấu chè sẽ không đẹp.

4. Lồng sen vào cùi nhãn

Đây là bước vô cùng quan trọng bạn sẽ nhét những hạt sen đã sơ chế và nấu trước đó vào trong long nhãn để phần cùi nhãn ôm trọn hạt sen bên trong sẽ vô cùng đẹp mắt. Nếu sử dụng long nhãn khô nở ra sẽ rỗng ruột bạn cũng nhét hạt sen vào làm nhân theo cách tương tự đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Thành phẩm món chè hạt sen long nhãn

5. Hoàn thành chè sen long nhãn

Sau khi đã nhồi toàn bộ phần hạt sen vào long nhãn bước cuối cùng bạn cần làm chính là cho tất cả phần nhãn bọc hạt sen vào nồi nước đường chuẩn bị trước đó. Sau đó bật bếp đun với ngọn lửa vừa phải đến khi chè sôi lên thì hoàn tất cách nấu chè sen long nhãn. Cuối cùng hãy bắc nồi ra khỏi bếp sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh có thể thưởng thức thêm đá nếu bạn thích.

Tham khảo thêm một số món chè ngon khác tại đây:

 ► Cách làm CHÈ HẠT SEN tươi với thạch và trân châu đơn giản tại nhà

 ► Cách làm CHÈ ĐỖ ĐEN truyền thống – thức uống kinh điển của Hà Nội

 ► Cách làm CHÈ XOÀI, món ngon khó cưỡng ngày hè

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590