Bạn có từng bị cuốn hút bởi hương thơm nồng nàn, cay nồng của món ốc bươu nướng tiêu xanh? Món ăn dân dã này không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu bạn muốn tự làm món ốc bươu nướng tiêu xanh ngay tại nhà thì có thể tham khảo ngay công thức được Nội thất Phương Đông chia sẻ dưới đây nhé. 

Công thức làm ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn bếp trưởng

I. Nguyên liệu

Để làm món Ốc bươu nướng tiêu xanh các bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

•   700gr ốc nhồi

•   2 chùm tiêu xanh

•   2 củ sả

•  ​​​​​​​ 30gr gừng tươi

•  ​​​​​​​ 20gr hành khô

•  ​​​​​​​ 20gr tỏi khô

•  ​​​​​​​ Ớt sừng, rau răm, nước mắm, tương ớt ngọt, đường, hạt nêm, mì chính, tiêu bột, muối tinh

Nguyên liệu để làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Ngâm ốc thật sạch. Việc ngâm ốc sạch trước khi chế biến là bước vô cùng quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Các bạn có thể ngâm ốc trong thau nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng. Hoặc hòa tan một ít giấm vào nước, ngâm ốc khoảng 10-15 phút. Sau khi ngâm, bạn nên rửa sạch ốc nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và mùi hôi.

•  • Tiêu xanh tẽ lấy hạt, dập dập để làm sốt

•  • Các loại gừng, hành, tỏi băm nhỏ

•  • Cắt chanh thành từng miếng 

•  • Gừng tươi, tỏi đập dập làm nước chấm ốc

•  • Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt cho vào nước chấm cho đẹp mắt

III. Cách thực hiện

•  • Cho sả đập dập, 20gr gừng tươi đập dập, ½ thìa canh muối tinh vào nồi chứa 1 lít nước và cho ốc vào luộc từ lúc nước còn lạnh. 

•  • Ốc luộc sôi bạn thấy mở mày ốc thì tiến hành vớt ra để ráo nước

•  • Làm nước sốt ốc bươu nướng tiêu xanh theo công thức: 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh tương ớt ngọt. Khuấy tan hỗn hợp để các gia vị quyện vào nhau. Tiếp đó cho toàn bộ tiêu xanh giã dập, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa canh nước lọc. Hòa đều hỗn hợp.

•  • Múc sốt tiêu xanh đổ đầy vào miệng ốc bươu

•  • Trải giấy bạc vào đáy nồi chiên không dầu sau đó xịt vào giấy bạc 1 ít dầu ăn. Lần lượt xếp gốc vào nồi chiên, lưu ý dựng miệng con ốc lên để nước sốt thẩm thấu sâu vào trong ruột ốc. 

•  • Xịt thêm 1 lớp dầu lên bề mặt ốc nướng

•  • Cài đặt nhiệt độ nướng 200 độ C trong thời gian 17 phút

Nướng ốc bươu tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu

•  • Làm muối ớt đâm để chấm ốc theo công thức: cho toàn bộ ớt sừng và ớt cay vào giã nát, sau đó cho tỏi vào giã cùng, cho thêm 1,5 thìa canh muối hạt, ½ thìa canh đường, 1 thìa cafe mì chính. Đâm nhuyễn muối chấm và cho vào bát. Khi nào ăn bạn sẽ vắt chanh vào muối chấm là đã có được hỗn hợp muối chấm ngon tuyệt đỉnh.

•  • Sau 17 phút ốc đã chín thì bạn sẽ tiến hành gắp ốc ra đĩa và trang trí thêm 1 ít ớt sừng thái chỉ, 1 ít tiêu xanh. Vậy là bạn đã có đĩa ốc bươu nướng tiêu xanh ngon tuyệt đỉnh và cực đẹp mắt. 

Thành phẩm món ốc bươu nướng tiêu xanh cực ngon 

Với hương vị đặc trưng và cách làm đơn giản, ốc bươu nướng tiêu xanh xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong thực đơn của mỗi gia đình. Hãy trổ tài nấu nướng và tự tay chế biến món ăn này để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó nhé! Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp ốc bươu nướng tiêu xanh với các loại rau sống tươi mát và chấm kèm muối ớt giã nhuyễn chuyên biệt, vô cùng thơm ngon, khó quên. 

Xem thêm: 

 ► Công thức nấu Canh bí xanh nhồi tôm thịt chuẩn của bếp trưởng

 ► Bí kíp làm Trứng Ngâm Tương lạ miệng ngon nhức nhối tại nhà

 ► Bí kíp làm Cá Diếc Kho Dưa, chuẩn công thức gia truyền​​​​​​​

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590