Món canh đậu phụ nấm chay không chỉ là món ăn chay thanh đạm mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Bạn có muốn biết bí quyết để nấu một nồi canh đậu phụ nấm chay hấp dẫn, khiến cả nhà đều mê mẩn không? Hãy vào bếp ngay cùng Nội thất Phương Đông để thực hiện món ăn giải nhiệt thanh mát cực đưa cơm này nhé. 

Công thức nấu canh đậu phụ nấm chay chuẩn bếp trưởng

I. Nguyên liệu

Canh đậu phụ nấm chay là món thuần chay nên các nguyên liệu sẽ vô cùng đơn giản như sau:

•   2 - 3 bìa đậu phụ

•   1 gói nấm kim châm

•   4 quả cà chua, 2 quả sẽ băm nhỏ và 2 quả còn lại bổ cau thả vào canh

•  ​​​​​​​ 20gr hành hoa

•  ​​​​​​​ Rau thơm: mùi tàu, mùi ta

•  ​​​​​​​ 30gr hành khô

•  ​​​​​​​ Bột nêm chay, mì chính, muối

Đậu là nguyên liệu chính trong món canh đậu phụ nấm chay

II. Sơ chế nguyên liệu

•  • Hành hoa bỏ phần củ trắng, đối với dọc hành xanh thì thái nhỏ khoảng 0,3cm cho vào 1 bát tô

•  • Mùi tàu sau khi rửa sạch, để ráo nước sẽ tiến hành thái nhỏ khoảng 1cm

•  • Mùi ta nhặt bỏ hết lá úa vàng, sau khi rửa thì thái nhỏ thành các đoạn khoảng 1cm 

•  • Hành khô thái lát mỏng

•  • Cà chua rửa sạch, thái 2 quả băm thật nhuyễn, thật nhỏ để khi xào nấu canh cho màu đẹp mắt. 2 quả còn lại bổ múi cau, quả to thì bổ làm 6 còn cà chua quả nhỏ chỉ cần bổ thành 4 là được. 

•  • Đậu phụ rửa sạch, 1 bìa đậu sẽ cắt thành 6 miếng nhỏ.

•  • Nấm cắt chân, rửa sạch rồi xé nhỏ để vừa miếng ăn và nấm nhanh chín. Nếu như không có nấm kim châm thì có thể thay thế thành nấm đùi gà, nấm sò,...đều được. 

III. Các bước thực hiện

•  • Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn để nóng dầu sau đó cho hết hành khô vào chảo phi thơm vàng hành. 

•  • Khi hành thật vàng sẽ đổ cà chua băm vào đảo đều tay. Tăng nhiệt bếp từ để xào cà chua nhuyễn ra. Bạn có thể chọn lựa các dòng bếp từ cao cấp như bếp từ Electrolux, bếp từ Chefs,...để dễ dàng kiểm soát nhiệt độ đun nấu trong mức an toàn, ngay cả không không sử dụng tới bếp. 

•  • Sử dụng 1 nồi khoảng 1,5 lít nước, đổ toàn bộ cà chua đã xào nào nồi nước để tạo màu đẹp mắt. 

•  • Khi canh sôi cho hết cà chua bổ cau vào nước dùng. Nêm vào nước dùng ½ thìa bột canh (muối tinh, muối súp), 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa mì chính. Bạn hãy nếm thử nước dùng hợp khẩu vị gia đình hay chưa nhé. 

•  • Khi nước dùng nêm nếm vừa vị sẽ cho hết đậu vào canh. Thả đậu nhẹ tay và khuấy nước nhẹ để đậu không nát,

•  • Canh sôi bạn sẽ cho toàn bộ nấm kim châm vào nồi đun sôi lại là được. 

•  • Cho hành hoa, mùi tàu vào đáy bát sau đó múc canh lên và trang trí. Vậy là bạn đã có được bát canh đậu phụ nấm chay cực ngon và đẹp mắt. 

Thành phẩm món canh đậu phụ nấu chay cực ngon và đẹp mắt

Vừa đơn giản, vừa ngon miệng, canh đậu phụ nấm chay chắc chắn sẽ là món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận bên dưới. Ngoài ra, đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác trên website của chúng tôi. Chúc bạn có những bữa ăn chay thật ngon miệng!

Xem thêm

 ► Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu phụ làm đơn giản tại nhà

 ► GIÁ ĐỖ XÀO ĐẬU PHỤ CHAY - Bí kíp làm thơm ngon, lạ miệng cho món chay

 ► ​​​​​​​Bí kíp làm ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT XỐT CÀ CHUA thơm ngon dễ làm 

Liên hệ để biết thêm chi tiết: 0985.233.590